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[기분 좋은 날]

곤약 짜장면   

콜리플라워 김치볶음밥 

곤약 메밀면 들기름 국수 

참치 곤약 밥 

 밀가루 없는 빵 

천사채 쫄면 

기분 좋은 날 3280회

먹으면서 뺀다 먹방 다이어트 

50kg 감량 박성조 씨 나이 46세 

맘껏 먹고 50kg 뺀 바로 그 레시피 

굵는 다이어트 안녕 곤약 자장면 

■ 곤약 짜장면

재료: 불고기 양념으로 양념한 다진 소고기 100g, 

곤약면, 볶음용 야채 1봉, 춘장 1큰술,

 액상 알룰로스 1큰술, 무향 코코넛오일 2큰술,

 마늘가루 1큰술

만드는 법 :

1. 팬에 올리브오일을 두르고 다진 소고기를 볶는다

2. 거의 익어 갈 때쯤 볶음밥용 채소 1봉을 넣고 볶는다

3. 춘장 1큰술, 액상 알룰로스 1큰술을 넣고 볶는다

4. 마늘가루로 농도를 맞춘다

5. 곤약 면에 짜장을 부어 완성한다

맘껏 먹고 50kg 뺀 곤약 요리 

곤약 메밀면 들기름 국수 만들기  

곤약 메밀면에 간장 2큰술 들기름 3큰술 

깨소금 1큰술 잘게 부순 김을 넣고 섞는다 

참치 곤약 밥 

곤약밥에 기름기 뺀 참기 갖은 채소를 넣고 섞은뒤 

전자레인지에 3분 정도 돌리면 완성 

먹방 다이어트 밥대신 콜리플라워 

■ 콜리플라워 김치볶음밥

재료: 냉동 콜리 라이스 150g, 잘게 썬 김치 50g, 

슬라이스 햄 50g(잘게 썰어서), 

액상 알룰로스 2큰술, 무설탕 케첩 1큰술

만들기 :

1. 팬에 올리브오일을 두르고 콜리플라워를 볶는다

2. 물기 뺀 김치와 원육 95% 이상의 

햄을 잘게 썰어 볶는다

3. 김치와 무설탕 케첩을 넣고 볶는다

맘껏 먹고10kg 뺀 바로 그 레시피 한승희 씨

먹방 다이어트 밀가루 없는 빵 

■ 밀가루 없는 전자레인지 빵

버터스콘 만들기

재료: 아몬드가루 90g, 베이킹소다 2g, 버터 18g, 

알룰로스 10g, 노른자 1개, 소금 0.5g, 종이 호일

레시피 :

1. 아몬드 가루 90g, 베이킹소다 2g, 

소금 0.5g을 넣고 잘 섞어준다

2. 달걀노른자 1개, 녹인 버터 18g, 

알룰로스 10g 넣고 반죽한다

3. 동그랗게 모양 잡은 후

 전자레인지에서 1분 30초 돌린다

■ 천사채 쫄면

재료: 당면화 된 천사채 150g, 

채 썬 양배추 1줌, 채 썬 당근 1줌, 채 썬 오이 1줌

양념장: 고추장 3큰술, 간장 2큰술, 

액상 알룰로스 5큰술, 참기름 2큰술, 

후춧가루 1작은술, 식초 5큰술, 탄산수 5큰술, 

바베큐소스 3큰술

만드는 법:

1. 분량의 양념 소스를 모두 섞은 후

 천사채와 채소를 넣고 버무린다

■ 유병욱 / 가정의학과 교수

순천향대서울병원 02-709-9114

전형주 / 식품영양학과 교수 

장안대학교 031-299-3000

9월 10일

[출처] mbc

[기분 좋은 날]

만능양념장 

 겉절이 달래 김치

냉이 묵은지 밥

 두릅 묵은지 꼬치전  

 냉이 고추장국 

씀바귀 쪽파 김치 

기분 좋은 날 3159회

봄나물 

코로나 잠시 잊고 다함께 봄 김치 

김장김치 지겹다 팽현숙의 봄김치 

순댓국집 성공비법

순댓국집 배추 겉절이 

만능 양념장 만드는 법 

재료: 굵은 고춧가루 3큰술, 고운 고춧가루 1큰술, 

찹쌀풀 1.5큰술, 간 생강 0.5큰술,

간 마늘·멸치액젓·설탕·깨소금 1큰 술

만드는 법:

1. 굵은 고춧가루 3큰술, 고운 고춧가루 1큰술을 넣는다

2. 찹쌀풀 1.5큰술,

 간 마늘·멸치액젓·설탕·깨소금 1큰술, 

간 생강 0.5큰술을 넣어 섞는다

3. 양념장을 냉장고에서 1~2일 정도 숙성시킨다

√ 만능양념장 겉절이

재료: 만능양념장, 알배기 배추

만드는 법:

1. 알배기 배추를 소금물(물10:천일염1)에 

1시간 정도 절인다

절인 배추를 깨끗이 씻고  

소쿠리에 배추를 올려 물기를 뺀다

2. 절인 배추에 만능양념장을 넣고 골고루 버무린다

√ 달래 김치

재료: 만능양념장, 달래

만드는 법:

먹기 좋은 크기로 썰어준 달래에

 만능양념장을 넣어 버무린다

■ 전진주 요리연구가

지겨운 김장김치와 봄나물이 만나면

√ 냉이 묵은지 밥

재료: 불린 쌀, 얇게 썬 냉이와 묵은지, 멸치 우린 물

만드는 법:

1. 불린 쌀 위에 씻은 묵은지는 얇게 썰어 올린다

2. 끓어 오르면 냉이와 묵은지를 

올리고 10분간 뜸 들인다

(TIP. 냄비 밥의 경우 뜸 들일 때 

냉이와 묵은지를 올린다)

√ 두릅 묵은지 꼬치전

재료: 데친 두릅, 풋마늘대, 묵은지, 

소금, 밀가루, 달걀흰자, 깨소금, 실고추

만드는 법:

1. 두릅을 손질한 후 소금물에 살짝 데친다

2. 풋마늘을 두릅 길이로 손질한 후 

소금물에 살짝 데친다

3. 씻은 묵은지를 두릅과 같은 길이로 썬다

4. 풋마늘-묵은지-두릅을 순서대로 

이쑤시개에 꽂아준다

5. 한쪽 면에만 밀가루를 바르고 

달걀흰자는 앞뒤로 입힌 뒤 노릇하게 부친다

√ 돌나물 김칫국물 물김치

재료: 김칫국물 1컵, 다시마육수 2컵, 

돌나물 한줌, 사과 1/4개, 홍고추 1/2개, 

청고추 1개, 소금 약간

만드는 법:

1. 다시마 우린 물에 체에 거른 묵은지 국물을 넣는다

2. 돌나물은 다듬어 깨끗하게 씻는다

최양락 추천 최고의 봄나물 밥상

√ 냉이 고추장국

재료: 고추장, 멸치다시팩, 시금치, 

냉이, 알배기 배추, 무

만들기:

1. 다시팩을 우려낸 후 고추장을 풀어준다 

(TIP. 시판용 고추장을 쓰면 더 진한 단맛이 난다)

2. 무와 냉이, 배추를 넣어준다

3. 시금치를 넣어 달콤한 맛을 더해준다

새싹보리 삼시세끼 먹는 비법

√ 씀바귀 쪽파 김치

재료: 쪽파, 씀바귀, 만능 겉절이 양념장, 

다진 왕멸치, 매실청, 새싹보리 분말

레시피 :

1. 씀바귀는 씁쓸한 맛을 빼기 위해

 소금물에 잠시 담가둔다

2. 쪽파는 씻어서 물기를 뺀다

3. 프라이팬에 바짝 볶은 왕멸치를 칼로 다져준다

3. 만능양념장에 다진 왕멸치,매실청,

새싹보리 분말 넣고 씀바귀, 쪽파를 버무린다

■ 유병욱 / 순천향대서울병원 가정의학과 교수 

02-790-9114

http://www.schmc.ac.kr/seoul/kor/index.do

■ 신현재 / 조선대 생명화학고분자공학과 교수 

http://www2.chosun.ac.kr/mbs/chosun

3월 4일

[출처] mbc

[기분 좋은 날]

봄철 면역 방탄 밥상 

세가지 나물 한번에 끝 만능장 

달래 방풍나물 취나물 

비빔밥 비빔국수 

주꾸미 돼지고기 볶음

 모시조개 냉잇국 

기분 좋은 날

봄철 면역 밥상 방탄 백신 푸드

끝나지 않는 코로나19의 공포 

최선의 예방책 면역력 증진 

김선영 요리연구가 

면역력 키우는 방탄 밥상 

세가지 나물 한번에 끝 만능장 

재료 : 양조간장 1컵, 고춧가루 ½컵, 식초 ½컵, 

다진 마늘 2큰술, 설탕 ⅓컵 (70cc), 물엿 ½컵, 

통깨 ⅓컵 (70cc), 참기름⅓컵 (70cc), 

들기름 ⅓컵 (70cc), 바나나 으깬 것 1컵

만드는 법 :

모든 재료를 잘 섞는다.

2. 참기름과 들기름을 1:1 비율로 함께 넣고 섞는다.

3. 바나나는 믹서에 갈아주어 양념장에 함께 섞는다.

4. 만능장 보관용 병에 담는다.

 (병에 담아놓으면 유효기간 2주)

■ 봄 만능장 활용한 3가지 무침 요리

재료 : 달래 100g, 방풍나물 100g, 

취나물 100g, 만능장 사용

만드는 법 :

1. 방풍나물과 취나물은 각각 끓는 물에

 1분간 데치고, 찬물에 헹군다.

2. 각 나물에 만들어둔 만능장을 사용하여

 손으로 조물조물 무치면 완성

(달래100g-만능장 4큰술, 

방풍나물 100g-만능장 4큰술, 

/ 취나물 100g-만능장 3큰술)

■ 봄나물 비빔밥

재료 : 3가지 무침, 밥, 달걀 후라이, 참기름, 참깨 고명

만드는 법 :

1. 이미 만들어진 무침 요리들을 밥 위에 올려 

골고루 섞어주고 달걀 후라이를 올리고 

참기름과 참깨를 올리면 완성

■ 봄나물 비빔국수

재료 : 3가지 무침, 삶은 소면, 

달걀지단, 당근, 참기름, 참깨 고명

만드는 법 :

1. 소면을 삶은 다음 이미 만들어진 무침 요리들을

 올리고 달걀 지단, 참깨, 김 등을 올리면 완성

■ 주꾸미 돼지고기 볶음

재료 : 주꾸미 500g, 대패 삼겹살 250g, 

청홍고추 1개씩, 대파 1대, 부추 150g, 

참기름½T, 통깨 ½큰술, 고춧가루 2TS, 

아보카도 오일 1큰술

양념장 : 간장 2TS, 설탕 2TS, 고춧가루 2TS, 

고추장 1TS, 다진마늘 1TS, 물엿 1TS, 

매실청 1큰술, 홍삼농축액 1큰술

만드는 법 :

1. 주꾸미는 머리의 내장과 눈 입을 제거하고

 밀가루를 뿌려 박박 주물러 흐르는 물에 헹군다.

2. 손질한 주꾸미에 레몬즙 1큰술, 물 300ml를

 붓고 5분간 담갔다가 꺼내어 체에 밭친다.

3. 돼지고기는 대패삼겹살로 준비하여

 길이가 길면 반 자른다.

4. 대파는 5cm 길이로 썰고 청, 홍고추는

 어슷 썰고 부추는 7cm 길이로 썬다.

5. 양념장 재료들을 섞어 양념장을 만들고 

홍삼 농축액을 양념장에 더한다.

6. 팬이 아주 뜨겁게 달궈지면 아보카도 오일을

 넣고 대패삼겹살과 주꾸미를 동시에 넣고

 빠르게 볶아준다. 물기가 약간 생기면 이때 

고춧가루 2큰술을 넣어 볶아준다.

7. 2분 정도 더 볶아주다가 재료를 한쪽으로 

밀고 팬의 빈자리에 양념장을 부어 섞어가며

 볶아준다.

8. 대파와 고추를 넣고 몇 번 뒤적인 후 

불을 끄고 참기름과 통깨를 넣어 완성한다.

9. 부추를 7cm 길이로 잘라 접시에 깔고

 세팅 후 함께 섭취한다.

방탄 백신 푸드 

■ 모시조개 냉잇국

재료 : 냉이 200g, 모시조개 200g, 홍고추 ½개, 

청고추½개, 대파 10cm, 멸치육수 5컵, 

해감시킬 소금+ 물, 레몬 물

양념 : 된장 2큰술, 국간장 1큰술, 꿀 1큰술, 

맛술 1큰술, 콩가루 1큰술, 들깨가루 1큰술

만드는 법 :

1. 모시조개를 해감한다

 (소금물에 숟가락을 넣고 검은 비닐봉지로 싼뒤 

 30분 둠)

2. 고추와 대파는 3cm로 어슷하게 썬다.

3. 된장 양념을 넣어 양념장을 만들고

 냉이를 넣어 버무린다.

4. 냄비에 육수를 끓이다가 냉이와 고추 등 

향신 재료를 넣고 3분간 끓이다가 해감된

 모시조개 넣고 1분 정도 끓이다가 마무리 한다.

▶ 냉이 손질법

재료 : 냉이, 칼, 찬물

1. 냉이의 누렇게 변한 겉잎은 다 떼어낸다.

2. 뿌리와 잎 사이에 붙은 흙을 

칼로 살살 긁어낸 후 찬물에 헹궈내면 끝!

■ 심경원 / 가정의학과 전문의

이대서울병원

연락처 : 1522-7000

주소 : 서울특별시 강서구 공항대로 260 이대서울병원

https://seoul.eumc.ac.kr/main.do

■ 이경희 / 한의사

이경희한의원

연락처 : 031-698-3097

주소 : 경기도 성남시 분당구 느티로 27 하나프라자 2층

http://www.leekhclinic.com/

■ 이지향 / 약사

새천년건강한약국

연락처 : 063-851-7975

주소 : 전북 익산시 배산로 64 네이버빌딩

http://blog.daum.net/liji79 (블로그)

[출처] mbc

[기분 좋은 날]

연어롤 굴튀김 

만드는 법 

가지구이 

파프리카 감자 연근 그라탕 

정민 요리연구가 

기분 좋은 날 3096회

나이에 반하고 살자 

세월 붙드는 셀프 안티에이징 

정민 요리연구가  

세포 노화 막는 일꾼 비타민E

비타민E 똑똑하게 먹는 한수 

영양 궁합 만점 연어롤 꿀튀김 

<연어롤 굴튀김 만드는 방법>

1. 연어는 소금과 후추로 살짝 밑간한 후, 

비린내 제거를 위해 레몬즙을 뿌려 준비한다

2. 굴은 소금물에 담가 불순물을 씻어준 후 

물기를 제거해 밑간한 연어와 함께 만다

3. 데친 미나리로 연어롤을 열십자로 묶어 고정한다

4. 튀김가루와 탄산수를 섞어 흐를 정도로 

묽은 반죽을 만든다

5. 연어롤에 튀김옷을 골고루 입혀 

180도로 예열된 기름에 튀긴다

<영양흡수가 쏙쏙 가지구이 만들기 > 

1. 가지 4개를 적당한 크기로 2~3등분 한 후

세로로 반을 갈라 윷 모양처럼 자른다

2. 가지 안쪽에 다이아몬드 모양으로 칼집을 낸다

3. 올리브유를 넉넉히 두른 팬에 가지 안쪽부터 굽는다

4. 가지가 올리브유를 반 정도 흡수했을 때

한 번 뒤집어 껍질 쪽을 굽는다

5. 간장 4큰술, 고춧가루 2큰술을 섞어

고춧가루가 불어 걸쭉해질 때까지 잘 섞는다

6. 걸쭉해진 양념장에 맛술 2큰술, 

올리고당 1큰술, 설탕 1/2큰술, 물 1큰술, 

다진 홍고추 3개, 다진 청고추 3개, 

다진 쪽파 3줄기, 통 들깨 2큰술을 넣어 골고루 섞는다

7. 구워진 가지를 그릇에 담고 만들어둔 

양념장을 올려 완성한다

<비타민c 똑똑하게 먹는 한수

파프리카 감자 연근 그라탕  레시피>

1. 파프리카는 색깔별로 준비해 꼭지를 자른 후, 

포크를 이용해 속 씨를 파내어 준비한다

2. 감자 1개와 연근 1개는 껍질을 벗기고

 사방 1cm 크기의 주사위 모양으로 자른다

3. 소금을 넣은 물에 손질한 감자와 연근을 익힌 후 

체에 밭쳐 물기를 제거한다

4. 속을 파내 준비한 파프리카에 

익힌 감자와 연근을 채운다

5. 채운 속 위에 모차렐라 치즈를 얹고

 파르메산 치즈를 뿌린다

6. 전자레인지에 넣고

 1분~1분 10초간 치즈가 녹을 정도로만 돌린다

11월 25일

[출처] mbc

[기분 좋은 날]

배 꿀단지 

 전기밥솥 양파 포도즙

 홍시청

초간단 대추고 

전진주 요리연구가

기분 좋은 날 3063회

유병욱 순천향대 가정의학과 교수

전형주 식품영양학과 교수

전진주 요리연구가

**배 꿀단지 만들기

재료: 배 1개, 중간크기 생강 1쪽, 

통후추 5알, 대추 2개, 꿀1/3컵

만드는 법:

1. 배 윗부분 잘라 뚜껑 만든 후 씨앗 파내

 버리고 과육은 살짝 긁어 함께 넣는다.

2. 생강은 가늘게 채 썰고 대추는 돌려 깎기하여 

잘게 채를 친다.

3. 파낸 배 속에 꿀,생강,대추,통후추 버무려 

속 채우고 찜기에 넣어 25~30분 찐다

**전기밥솥 양파 포도즙

재료: 포도 3~4송이, 적양파 3개, 

면주머니, 물 2컵, 전기밥솥

만드는 법:

1. 포도는 알알이 따서 깨끗이 씻고 

양파는 껍질째 잘 씻어 4등분한다

2. 면보에 포도와 양파 담고 물 2컵과

 함께 전기밥솥에 넣은 후 만능찜 버튼

3. 완성되면 면보를 꼭 짜서 즙은 

소독한 병에 담아 보관한다

**홍시청

재료: 홍시 10개, 설탕 2컵, 꿀 1컵, 

레몬즙 1컵, 소독한 유리병

레시피

1.홍시는 체에 넣고 으깨서 껍질과 씨를 걸러낸다

2.냄비에 레몬즙과 설탕 넣고 녹인다

3.한소끔 끓여 꿀을 넣어 잘 저어 병에 담는다

**전기밥솥 초간단 대추고

재료: 대추 500g, 생강 50g, 물 2리터, 꿀 2컵

만들기 

1.전기밥솥에 대추,생강 넣고 물 1리터 부어 

만능찜 기능이나 현미밥 기능으로 40~50분

2.푹 익은 대추는 체에 넣고 주걱으로

 눌러가며 껍질과 씨를 분리한다

3.거르는 중간중간 남은 물 1리터를 부어가며 거른다

4.대추물이 걸죽해 질 때 까지 졸이다

 거의 다 졸여 졌을 때 꿀 넣어 잠깐 졸여준다

5.소독한 유리병에 담아 식힌 후 냉장고에 보관한다

[출처] mbc

[기분 좋은 날]

설도 떡갈비 

매콤 돼지 등뼈 찜 

돈다리 제육볶음 

 불맛 고추기름 

토니오 셰프  

기분 좋은 날 3023회

토니오 셰프(오치영)

전형주 / 식품영양학과 교수

최보윤 / 가정의학과 전문의

소고기 안심 가격의 1/4

휴가 철 온가족 입맛 저격 

가격 착한 설도 떡갈비 만드는 법 

[재료]

설도(소불고기용)600g, 가지 1/2개, 다진 파 150g,

 청양고추 3개, 생표고버섯 5개, 부침용 두부 100g, 

영양부추 100g, 소금 후추 약간씩

[양념]

찹쌀가루 2~3큰술, 다진 마늘 3큰술, 

깨소금 2큰술, 참기름 3큰술, 설탕 1큰술, 

간장 3큰술, 소금 후추 약간, 생강가루 1작은 술

[요리 만들기]

1. 설도는 키친타월에 올려 핏물을

 제거한 뒤 다져서 준비한다.

2. 표고버섯과 가지, 부추, 고추는 잘게 다져 준비한다.

3. 키친타월 등에 물기를 제거한 두부는

 칼 면으로 잘게 으깨어 준비한다.

4. 준비한 재료를 유리볼에 넣고

 양념 재료를 넣어 고루 섞어준 뒤

 찰기 있게 치대어 준비한다.

TIP. 찹쌀가루는 조금씩 넣어 반죽의 찰기를 조절한다.

5. 잘 치대어준 떡갈비는 모양을 잡아준 뒤

 양면을 가로 세로로 미세 칼집을 내어 

달구어진 팬에 기름 두르고 뒤집어가며

 노릇하게 구워 준비한다. 

이때 장식용 재료 등도 함께 구워 준다.

6. 접시에 담고 들깻가루 뿌려 마무리한다.

▷ 만드는 방법 포인트 

 떡갈비 반죽에 가지 활용 

 떡갈비를 부드럽게 하기 위해 두부를 활용

만원으로 온가족 휴가철 파티 

영양 가득 매콤 돼지 등뼈 찜

[핏물 빼기 비법 재료]

설탕 2큰술, 소주 한 컵

[고기 삶기 비법 재료]

마른 홍고추 5개(가능하면 베트남 고추)

 핏물 빼준 돼지등뼈 2kg(감자탕용 등뼈),

 물 3리터, 소주 반 컵, 통후추1/2 큰술, 

소금 1큰술, 생강 1/2개, 된장 1큰술

[양념장 재료]

물 4컵, 고추장 2큰술, 춘장 1큰술, 

고춧가루 3큰술, 간 마늘 1큰술, 진간장 1/3컵, 

조청 또는 물엿 1/2컵, 맛술 1/2컵, 

설탕 1큰술, 청주 1컵, 후추 약간

[기타재료]

감자 1개, 대파 1대, 당근 반개, 양파 1개,

 느타리버섯 한 줌, 일반 고추 3개, 

홍고추 3개, 통깨, 고기 삶은 물 1컵

[만드는 법]

1. 등뼈는 4시간 이상 물을 갈아가며 

핏물을 제거하여 준비한다.

TIP. 이때 설탕과 소주를 넣으면

 핏물이 조금 더 빠르고 확실하게 빠진다.

2. 끓는 물에 핏물 뺀 등뼈를 넣고 

10분간 데친 뒤 다시 새로운 물을 받아

1시간 30분 동안 삶아 준 다음 불을 끄고

 15분간 뜸 들인다. 이때 고기 삶기 재료를 

모두 넣어준다.

3. 고기가 뜸 들여지는 동안 양념장은

 볼에 모두 넣고 고루 섞어 준비하고

채소는 모두 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.

4. 뜸 들이기가 끝난 등뼈는 꺼내어 주고 

국물은 버리지 않고 육수로 사용해도 된다.

5. 전골냄비에 등뼈와 채소를 담고 물과

 육수를 섞어 자박하게 부어준 뒤 양념장을

 육수에 풀어 올리 고 뚜껑 덮어 15분간

 끓여주고 뚜껑을 열어준 뒤 대파와 버섯 등의

 고명 재료 올려 10분간 졸여 주면 완성.

▷ 만드는 방법 포인트 

 설탕과 소주 이용해 핏물 빼기 

 삶을 때 마른 홍고추 넣기 

 양념에 등뼈 미리 삶은 물, 춘장 넣기

가성비 돼지고기 앞다리살 

불향가득한 돈다리 제육볶음

[재료]

앞다릿살 500g(제육용으로 썰어놓은 것), 

양파 1/2개, 다진 청양고추 1/2개, 참기름 1큰술, 

대파 흰대 부분 1개 분량, 채 썬 양배추 1/4개 분량

[고기 숙성 재료]

된장 1큰술, 간 양파 5큰술, 설탕 2큰술, 

다진 마늘 2큰술, 청주 3큰술, 생강즙 1큰술, 

간장 3큰술

[양념 재료]

고추장 1큰술, 고춧가루 6큰술, 맛술 5큰술, 

설탕 3큰술, 매실청 2큰술

[레시피]

1. 제육용으로 얇게 준비한 앞다릿살은 

숙성 재료에 버무려 냉장고에 30분간 재워둔다.

TIP. 고기를 재워둘 때 된장 약간을 넣어주면

 고기의 잡내 제거는 물론이고

 부드러운 맛까지 더해 좋다.

2. 고기가 재워질 동안 양배추는 먹기 좋은 크기

 너비 2cm 정도로 길게 썰어 준비한다.

3. 양파와 대파는 채 썰어 준비한다.

4. 양념장은 준비한 재료를 고루 섞어 준비한다.

5. 숙성한 고기에 양념장과 채소를 넣고 

버무려 약 5분가량 타지 않게 잘 볶아준다

TIP. 이때 기름 두른 팬에 고기를 

먼저 초벌 하면 불맛을 즐길 수 있다.

6. 잘 볶아진 고기에 대파와 참기름을 넣고

 버무려 접시에 담아주면 완성.

▷ 만드는 방법 포인트 

 된장 양념으로 고기 숙성하기 

 고추기름으로 초벌해 불맛 입히기

돼지고기 맛 살리는 특급비법 

불맛 살리는 고추기름 

[재료]

식용유 400ml, 대파 1대, 마늘 6~7알(한 줌),

 굵은 고춧가루 5~6 큰술

[만들기]

1. 식용유에 썬 파를 넣고 끓여 약한 불에 끓인다.

2. 기름이 끓기 시작하면 파를 건진다.

3. 고춧가루와 마늘을 넣고 한소끔 더 끓인다.

4. 기름에서 향이 나기 시작하면 불을 끄고 식힌다.

[출처] mbc

[기분 좋은 날]

통양파새우찜

양파마늘수프

 정재훈 약사 

정혜윤 요리연구가

기분 좋은 날 3022회 

정재훈 약사 및 식생활 연구가

정혜윤 요리연구가

지금 딱 여름나는 보약 

영양 꽉 채운 매운맛 양파&마늘

입맛 살리고 혈당 잡고 양파 

여름 보약 양파 이렇게 먹자 

아삭한 별미 통양파새우찜 

주재료 : 양파(3개), 두부(1/3모=100ｇ), 

새우살(1컵) / 부재료 : 쪽파(2대), 홍고추(1/2개)

밑 양념 : 소금(1/2t), 맛술(1T), 간장(1/2T), 

다진 마늘(1/2T), 다진 파(1T), 참기름(1T),

 부순 참깨(1t), 후춧가루(약간)

양념장 : 설탕(1/2t), 식초(1 1/2T), 간장(2T)

<통양파새우찜 만드는 법>

1. 양파는 반으로 썬 뒤 가장자리 3겹을 남기고

 안쪽에 열십자로 깊게 칼집을 내어 속을 파낸다.

2. 파낸 양파는 굵게 다지고, 두부는 으깨

 물기를 꼭 짜고, 새우는 곱게 다진다.

3. 볼에 다진 양파, 두부, 새우살, 밑 양념을 넣고

 버무려 속 재료를 만든다.

4. 쪽파는 송송 썰고, 홍고추도 채 썬다.

5. 양파에 속 재료를 채운 뒤 김이 오른 찜기에 

넣고 10분간 찌다가 채 썬 홍고추와

 송송 썬 쪽파를 얹고 3~5분간 더 찐다.

6. 그릇에 담고, 양념장을 끼얹어 마무리.

소화 돕는 장건강 지킴이 마늘 

영양 한그릇 마늘양파수프 

재료 

올리브 오일 2큰술, 양파 3개, 마늘 1컵, 

감자 1개, 닭육수 1컵, 우유 2컵,

 소금, 후추 양념 약간

<마늘양파수프 만들기 레시피 >

1. 양파와 감자는 깨끗이 씻은 후,

 껍질을 벗긴 다음, 곱게 채 썬다. 마늘은 다진다.

2. 중간 불에서 소스 팬을 약간 가열한 다음

 올리브유를 약간 둘러준다.

3. 양파는 약간의 소금과 후추 등을 넣어 

양념해주며 황금색이 날 때까지 볶다가

 마늘을 넣고 약한 불로 볶는다.

4. 양파와 마늘의 식감이 부드러워질 때까지 

약 10분 정도 잘 섞어가며 조리하다가

 감자를 넣어 볶는다.

5. 4에 닭 육수를 넣고 한소끔 끓여

 감자를 익힌 후 우유를 넣는다. 한 번 더 끓인다.

6. 준비해 둔 핸드블렌더로 고속으로 갈아준다.

[출처] mbc

[기분 좋은 날]

동안주부의 비결 

콩가루 세안제 

단돈 1000원 갈색병 에센스

저분자 어류 콜라겐 

명태 껍질 볶음 명태 껍질 말이 

명태껍질 초무침

기분 좋은 날 3000회

피부 나이 -15살 동안주부의 비결

고문정 씨 49세 

기미 검버섯 점 3대 색소 질환 

각질 클렌징 콩가루 세안제의 정체 

콩가루 세안제 만드는 법 

재료 

콩가루, 우유 

세안법 

콩가루 세안제를 

살살 문질러 얼굴에 발라줍니다. 

(발라두고 양치를 하며 잠깐 방치) 

물로 오래 깨끗하게 세안해줍니다. 

콩가루 세안제 효능

콩 속 레시틴 촉촉하게 유지 

세안후 당김이 없는 세안제 

콩 속 사포닌 성분 모공 속 노폐물과 피지를 

씻어주는 효과 

우유 미백 효과  

피부가 맑아지는 효과 

콩가루 세안제 사용시 주의

아토피 있는 분들은 주의 필요 

단돈 1000원 갈색병 에센스의 정체

갈색병 에센스 만들기 

재료 

갈색설탕 물 

갈색병 에센스 사용법 

얼굴에 발라줍니다

갈색병 에센스 사용 기간 보관법 

냉장보관 시 한달 정도 사용 가능 

갈색병 에센스 만들시 주의 

흑설탕은 카라멜 성분이 들어있어 

색소 침착 될 수 있으니 사용하면 안됩니다. 

반드시 정제되지않는 갈색 설탕 사용 

콜라겐 흡수 올리는 법 

저분자 어류 콜라겐 

저분자 어류 콜라겐 풍부 

명태 껍질 볶음 만드는 법 

재료 

명태껍질, 고추장 2큰술, 간장 2큰술, 

맛술3큰술,꿀 3큰술,양파, 고추 

명태 껍질 말이 레시피 

명태껍질, 파프리카, 부추, 양파, 무순

간장 2큰술, 꿀 1큰술, 맛술 1큰술, 참기름 1작은술

명태껍질 초무침 

양파, 식초,설탕,소금,당근,명태껍질

설탕 1큰술, 식초 2큰술, 다진마늘 1작은술

간장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 고추장 1큰술 

[출처] mbc

[기분 좋은 날]

매실 우메보시 

 매실청 코다리 구이 

과실청 김기정 수제청 여왕

 애플시나몬청  블루베리 청 

  자두청 삼겹살 구이 

기분 좋은 날 2999회

초록빛으로 물든 일본에 가다 

국민 식재료 매실 사용법 

네모토 케이코 네모토 아키노리 

우메보시 만드는 법 

오늘 저녁 뭐 먹지 걱정no

세상 쉬운 매실청 100% 활용법 

-매실청 코다리 구이

재료 : 코다리 2마리

양념장 재료 : 물 1컵, 진간장 4큰 술, 매실청 반 컵,  

중간 고춧가루 4큰 술, 다진 마늘 1큰 술, 

맛술 3큰 술, 후춧가루 약간, 전분 4큰 술,  

참기름, 통깨, 쪽파 약간, 식용유 4큰 술

만드는 방법 :

1. 코다리의 지느러미, 머리를 떼고 

 가운데 뼈를 제거한 후 살에 전분을 바른다

2. 식용유 4큰 술을 두른 팬에 코다리를 지진다

3. 뒤집어서 한 번 더 지진다

4. 쪽파와 통깨를 제외한 재료를 

 모두 섞어 양념장을 만든다

5. 다른 팬에 양념장을 끓이다가  

지진 코다리를 넣고 쪽파, 통깨를 고명으로 올린다

-매실 고추장 장아찌

재료 : 매실장아찌, 고추장, 고춧가루,  

참기름, 깨, 다진 마늘, 파

만드는 방법 :

1. 씨를 바른 매실에 소금 1큰 술, 매실과 

 동량의 설탕을 넣고 재운다

2. 매실장아찌에 고추장, 고춧가루,  

다진 마늘, 참기름, 깨, 파를 넣고 양념한다 

제철 과일 과실청으로 두고 먹자

수제청 여왕이 전한 맛의 한수는? 

김기정 수제청 여왕 

애플시나몬청 

실패 확률 제로 홈메이드 수제청 

상큼 달달 여름맛 블루베리 청 

일주일이면 먹을수 있는 블루베리청

블루베리 에이드 

자두청 

재료 : 자두 1kg, 설탕 1kg, 레몬 1개,  

유리병 1.5L, 한지, 고무줄

만드는 방법 : 

1. 자두를 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거한 후 

 햇빛에 30분 정도 말린다.

2. 유리병도 깨끗하게 소독해 완전히 말린다.

3. 자두 1kg과 레몬 슬라이스를 넣고 그 위에 

 뚜껑처럼 설탕 1kg을 뿌린다.

4. 하루가 지나면 한지로 뚜껑을 덮는다

파채 품은 자두청 삼겹살 구이

재료 : 삼겹살 400g, 대파 2대

삼겹살 양념 재료 : 간장 2큰 술, 자두청 3큰 술, 

 후추 1작은 술, 마늘즙 1큰 술

파 양념 재료 : 자두 청 2큰 술, 간장 1큰 술,  

참기름 1.5 큰 술, 중간 고춧가루 1큰 술

만들기 레시피 :

1. 삼겹살을 6mm 두께 / 5cm 크기로 자른다

2. 삼겹살을 양념장에 버무린 후 중간 불에 굽는다

3. 대파의 가운데 심을 빼고 물에 담가  

아린 맛을 제거한 후 채를 썬다

4. 삼겹살이 익으면 그릇 가장자리에 두르고 

 양념한 파채를 가운데 놓아 함께 먹는다

[출처] mbc

[기분 좋은 날]

봄철 피부 천원 수분 충전 비책

 꿀팩 얼음팩

 목주름 하루 5분 작은잔 마사지

팔자주름  만능 채소 

수분 폭발 주스  

스피루리나 팩  

박혜정 테라피스트

기분 좋은 날

봄철 건조주의보 피부 완전 비상 

천원이면 가능하다 수분 충전 비책 

최저 비용 최대 효과 꿀팩 & 얼음팩 

박혜정 피부 테라피스트  

꿀팩 만드는 법 레시피 

재료 

꿀 3스푼, 강황가루 1스푼

사용법 

얼굴에 펴바르고 

15-30분 후 미온수로 헹구기 

일주일에 세번정도가 적당 횟수 

광채 피부 완성 

강황 꿀팩 효능 

피부를 맑게 해주고 

피부 잡티를 없애고 

재생 효과 탁월 주름 예방 

미백 보습 효과

얼음 팩 하는 법 

얼음 조각이 피부에 바로 닿는 건 위험!! 

얼음 팩 

수분 공급 부종 혈액 순환에 도움 

잔주름 개선 

알면 지킨다 탱탱한 피부 지키는 법 

목주름 안녕 하루 5분 작은잔 마사지 

목 주름 펴는 스트레칭 

목주름 펴는 작은 잔 마사지 

쇄골 마사지 겨드랑이 쪽으로 보내 줍니다. 

아래에서 위로 돌리면서 올라옵니다. 

팔자주름 펴는 작은잔 마사지 

몸속 노폐물 빼고 

수분과 영양 채우는 식품 

심선아 영양학 박사

건조한 피부 막으려면 피부 속을 다스려라 

독소 빼고 피부노화 막는 만능 채소 얼음 

단호박 브로컬리 토마토 

채소얼음 흡수율 높은 형태로 변화 

주름 막고 수분지키는 피부 방어막 식품 

김연진 피부과 전문의 

수분 폭발 주스 만드는 법 레시피 

바나나 반개 ,아보카도 반개, 물 150ml

스피루리나 가루 1티스푼 

스피루리나 팩 만들기 

재료 

스피루 리나 가루 1큰술, 알로에겔 

스피루리나 팩  시 주의 

알레르기 반응이 생길 수 있으니 

허벅지나 팔 등에 자극성 테스트 후 사용 

스피루리나 팩 하는 법

스피루리나 팩 적정 주기 

주 1-2회 

[출처] mbc