[기분 좋은 날]
배 꿀단지
전기밥솥 양파 포도즙
홍시청
초간단 대추고
전진주 요리연구가
기분 좋은 날 3063회
유병욱 순천향대 가정의학과 교수
전형주 식품영양학과 교수
전진주 요리연구가
**배 꿀단지 만들기
재료: 배 1개, 중간크기 생강 1쪽,
통후추 5알, 대추 2개, 꿀1/3컵
만드는 법:
1. 배 윗부분 잘라 뚜껑 만든 후 씨앗 파내
버리고 과육은 살짝 긁어 함께 넣는다.
2. 생강은 가늘게 채 썰고 대추는 돌려 깎기하여
잘게 채를 친다.
3. 파낸 배 속에 꿀,생강,대추,통후추 버무려
속 채우고 찜기에 넣어 25~30분 찐다
**전기밥솥 양파 포도즙
재료: 포도 3~4송이, 적양파 3개,
면주머니, 물 2컵, 전기밥솥
만드는 법:
1. 포도는 알알이 따서 깨끗이 씻고
양파는 껍질째 잘 씻어 4등분한다
2. 면보에 포도와 양파 담고 물 2컵과
함께 전기밥솥에 넣은 후 만능찜 버튼
3. 완성되면 면보를 꼭 짜서 즙은
소독한 병에 담아 보관한다
**홍시청
재료: 홍시 10개, 설탕 2컵, 꿀 1컵,
레몬즙 1컵, 소독한 유리병
레시피
1.홍시는 체에 넣고 으깨서 껍질과 씨를 걸러낸다
2.냄비에 레몬즙과 설탕 넣고 녹인다
3.한소끔 끓여 꿀을 넣어 잘 저어 병에 담는다
**전기밥솥 초간단 대추고
재료: 대추 500g, 생강 50g, 물 2리터, 꿀 2컵
만들기
1.전기밥솥에 대추,생강 넣고 물 1리터 부어
만능찜 기능이나 현미밥 기능으로 40~50분
2.푹 익은 대추는 체에 넣고 주걱으로
눌러가며 껍질과 씨를 분리한다
3.거르는 중간중간 남은 물 1리터를 부어가며 거른다
4.대추물이 걸죽해 질 때 까지 졸이다
거의 다 졸여 졌을 때 꿀 넣어 잠깐 졸여준다
5.소독한 유리병에 담아 식힌 후 냉장고에 보관한다
[출처] mbc