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[기분 좋은 날]

봄철 독소 빼는 해독밥상 

간독소 매콤 콩나물 황태찜

황태채볶음

장독소 미역 부각 

혈관 독소 양파 피클

 양파 김치 양파꽃튀김

기분 좋은 날

봄철 독소 빼는 해독밥상 

요리하는 탤런트 조수희 요리연구가 

간독소 빼는 환상궁합 황태 & 콩나물 

간독소 빼는 매콤 콩나물 황태찜 만드는 법 

재료 

황태 2마리, 대파 1대, 풋고추 1개, 홍고추 1개,

양파 1/2개,콩나물 250g,들기름 1스푼, 

쌀뜨물,통깨 약간 

양념

간장 2스푼, 고추장 2스푼, 고춧가루 2스푼, 

설탕 2스푼, 맛술 2스푼, 다진마늘 1스푼, 

쌀뜨물 1/2컵, 후추 

간독소 잡는 집반찬 황태채볶음 만들기 

황태채 2줌, 사이다 1캔, 편마늘 7알, 청양고추 1개,

홍고추 1개, 간장 3큰술, 올리고당 1큰술, 

참기름 1큰술, 마요네즈 2큰술, 통깨 1큰술 

장독소 빼는 초간단 간식 미역 부각 레시피 

마른 미역 70g, 찹쌀가루 1컵, 콩가루 2큰술

간장 1큰술, 뜨거운 물 2컵, 설탕 

마지막으로 튀긴 미역에 

설탕을 살살 뿌려주면 완성 

혈관 독소 빼고 불면증 잡는 양파 피클 

양파 2개, 간장 1컵, 설탕 1컵, 깻잎 여러장 

식초 1컵, 물 1컵

혈관 독소와 지방빼는 양파 김치

혈관 독소 빼는 양파꽃튀김 

[출처]mbc

[기분 좋은 날]

건강 맞춤 견과류 

이렇게 먹어야 100점 

견과류 영양찰밥

견과류 닭볶음 견과류 환 

견과류 소고기 조림 

이기주 요리연구가 

중년 건강 맞춤 견과류 이렇게 먹어야 100점 

이기주 요리연구가 

약이 되는 한그릇

 견과류 영양찰밥 만드는 법 

재료 

찹쌀, 멥쌀, 삶은 팥,밤, 호두, 땅콩, 잣,은행,소금 

팥 두번째 우려낸 물 

약불에서 10분간 뜸을 들인다

양양이 1+1 견과류 닭볶음 만들기 

소화 잘 안된다면? 견과류 환이 정답 

마늘 대추 견과류 환 

면역력 왕 매일반찬

견과류 소고기 조림 레시피 

[출처] mbc

[기분 좋은 날]

 환절기 건강 만성질환 예방 

황색 푸드 

고구마 깍두기

고구마 닭 김치찜 

울금 소금 울금 마늘 수육 

울금 마늘 소스 감귤 양갱

 김선영 요리 연구가

기분 좋은 날 2921회

환절기 건강 잡고! 만성질환 예방하는

 황금보다 더 귀한 <황색 푸드>

김선영 요리 연구가

■ 고구마 깍두기

[재료] 호박고구마, 자색 고구마 500g, 양파 1/2개,

 쪽파 50g, 풋고추 2개, 홍고추 1개, 통깨 1/2큰술

[김치 양념] 고춧가루 1/3컵, 멸치액젓 2큰술,

 참치액젓 2큰술, 매실청 4큰술, 다진 마늘 1큰술, 

찹쌀풀 1/3컵(물 1/3컵 + 찹쌀가루 1큰술)

[만드는 법]

1. 고구마는 2cm 크기의 깍뚝 모양으로 썰어 놓는다

2. 양파는 2cm, 쪽파는 3cm로 자르고

 청, 홍고추는 반으로 갈라 송송 썰어준다

3. 큰 볼에 김치 양념과 썰어 둔 고구마를 버무린다

■ 고구마 닭 김치찜

[재료] 고구마 2개(400g), 김치 반 포기 800g, 

닭볶음탕용 닭 1마리 (1kg), 양파 1/2개, 물 2컵, 

대파 15cm, 참기름 1큰술, 통깨 2작은술

[양념] 들깻가루 2큰술 혹은 고구마 간 물 2컵, 

고운 고춧가루 4큰술, 간장 5큰술, 굴 소스 1큰술,

 물엿 4큰술, 맛술 5큰술, 마늘 2큰술

[만드는 법]

1. 닭은 볶음용으로 뜨거운 물에 살짝 데쳐주고 

김치는 물에 1번 살짝 헹궈 준다

   고구마는 2cm 두께로 동글동글 썰고, 

양파는 6등분, 대파는 3cm 길이로 썬다

2. 큰 볼에 양념장을 만들고 닭을 넣어 버무린다

3. 전골냄비에 닭과 김치를 넣고 물 2컵, 센 불에서 

5분 정도 뚜껑을 열고 끓이다가 중불로 10분 정도

 뚜껑을 덮고 끓인다 (김치의 양념이 가라앉아 

탈 수 있으니 중간중간 저어가며 조리한다)

4. 고구마, 양파, 대파를 넣고 중불로 10분정도 끓여 

국물이 자작하면 참기름과 통깨를 뿌린다

■ 울금 소금

1. 굵은 소금 150g을 팬에 20분 볶는다

2. 구운 소금 150g + 울금가루 5g을 넣고

 믹서에 갈아준다

■ 울금 마늘 수육

[재료] 통 삼겹살 600g, 포기김치 1/4포기,

 마늘 15쪽 (익혀서 으깨 놓는다)

[울금 향 재료] 생울금 1쪽, 마늘 7쪽, 월계수잎 2장, 

통후추 1티스푼, 대파잎 5대, 물 8컵

[울금 마늘 소스] 마늘 15쪽, 울금가루 1티스푼, 

꿀 5스푼

1. 마늘 15쪽을 다져 전자레인지에 4분 돌린다

2. 꿀 5스푼과 울금가루 1티스푼을 넣어 섞어준다

[레시피]

1. 삼겹살을 달궈진 팬에 돌려가며 지진다

 (실로 묶어 찜 하는 효과)

2. 냄비에 물 8컵과 울금 가루 2티스푼, 마늘, 

월계수잎 2장, 통후추, 대파잎을 넣고 

지진 삼겹살을 넣어 40분 삶는다

3. 삶아진 울금 수육은 7mm두께 정도로 썰어 

접시에담고 울금 마늘 소스를 위에 얹고, 

한 입 크기로 썬 김치를 곁들인다

■ 감귤 양갱

[재료] 귤 10~12개 (=귤즙 3컵), 

말린 한천 1큰술+1/2큰술, 물엿 2/3컵(150ml), 

설탕 1컵(150ml)

[만들기]

1. 귤을 까서 알맹이만 믹서기에 갈아 

체에 걸러 귤즙을 낸다

2. 냄비에 말힌 한천을 넣어 잘 저어 15분 두었다가 

물엿, 설탕을 넣어 약불에서 20분 정도 저어가며

 졸여준 뒤, 귤즙은 마지막에 넣어 섞는다

3. 한 김 식으면 원하는 틀에 넣어 차가운 곳에서 

3시간 정도 굳힌다 (틀에 넣을 때, 귤 조각이나

 견과류를 곁들이면 좋다) 

[출처] mbc

[기분 좋은 날]

 마실수록 약이 되는 물 건강법

 보리차 끓이는 법 

말린 표고버섯 차

미세먼지 필터

 미네랄 수 레시피 

브로콜리 사과

기분 좋은 날 

내 몸이 마르고 있다! 

<마실수록 약이 되는 물 건강법>

심선아 식품영양학 박사

이경희 한의사

유병욱 가정의학과 전문의

<보리차>

[재료] 볶은 보리, 한 줌, 물 1리터

[만드는 법]

1. 깨끗이 씻은 보리를 약불에 

달군 프라이팬에 담는다

2. 약한 물에서 보리가 연한 갈색이 될 때까지

 서서히 볶는다.

3. 수돗물을 이용할 때는 물이 끓어오르면 

뚜껑을 열고 5분간 더 끓인다

4. 5분 후 보리를 넣고 10분간 끓인다. (

한 줌 정도. 보리양은 취향에 따라 넣는다)

5. 뜸 들인 후 보리는 바로 건진 후 식혀서 

냉장 보관

<말린 표고버섯 차>  

[재료] 말린 표고버섯 반 줌

[만드는 법]

1. 표고버섯을 말린 뒤 한 번 덖어준다

2. 말린 표고버섯 30g과 물 1L를 넣어 끓인다

3. 물이 끓기 시작하면 1시간 동안 우린다

<미세먼지 필터 미네랄 수>

[재료] 브로콜리 대 반쪽, 사과 반쪽

[만드는 법]

1. 브로콜리 대와 사과를 잘게 썰어 유리병에 넣는다

2. 찬물을 붓고, 2시간 실온 보관 후 냉장 보관

[출처] mbc 

[기분 좋은 날]

한겨울 체온 건강법

 3대 보일러 식품 초스피드 생강청

생강청 돼지불백 

통계피차 계피 고구마 닭조림

 건대추 대추우유 

이보은 요리연구가

기분 좋은 날

1도만 떨어져도 당뇨 암 증가 

한겨울 체온 건강법 

 요리 연구가 이보은의 보일러 식품 레시피  

첫 번째 보일러 식품: 생강

■ 할머니 표 생강청 ■

3대 보일러 식품 초스피드 생강청 만드는 법 

재료;생강 3kg 물 1.5리터 

황설탕 3kg  

생수 1.5리터 통계피 10cm 2개, 

통도라지(또는 말린 도라지)2-3줄 대추9알 

만드는법 자세히 캡쳐

가라않은 녹말은 사용하지 않습니다.

걸쭉한 상태의 농도가 만들어지면 차게 식혀서 

열탕 소독한 병에 담아 냉장 보관하면 

1년 넘도록 보관이 가능하다.

3대 보일러식품 감기 뚝 

■ 생강청 돼지불백  ■

재료;돼지고기 앞다리살 450g 대파1대 양파1/2개

 식용유1큰술 생강청1큰술

(양념장)생강청3큰술 간장4큰술 다진 마늘1큰술

 참기름1작은술 

통깨1큰술 소금 후춧가루 약간씩

만드는법

1.돼지고기 앞다리살은 얄팍하게 슬라이스 한

 불고기감으로 준비해서 먹기 좋은 크기로 썬다.

2.대파는 어슷하게 편 썰기하고 양파는 곱게 채 썬다.

3.볼에 1의 돼지고기 앞다리살을 담고 생강청3큰술 

간장4큰술 다진 마늘1큰술 참기름1작은술 넣고

섞어준다  

4.팬에 식용유를 조금 두르고 생강청을 둘러

 중간불에서 달궈 카라멜라이징을 시킨 후에 준비한

 돼지고기 앞다리살 재운 것을 넣어 볶는다.

5.4에 대파와 양파를 넣어 볶다가 고기가 완전하게 

익혀지면 소금 후춧가루 통깨를 넣어 버무려

 간을 맞추고 마무리한다.

두 번째 보일러 식품: 계피

 3대 보일러 식품 복부 데우는 

■ 통계피차 ■

재료;통계피 10cm 4개 감초4쪽 건오미자2큰술

 꿀 1큰술 생수2리터 

만드는법

1.통계피는 솔을 이용해서 깨끗하게 문질러 씻어 

물기를 턴다.

2.주전자에 생수를 붓고 끓으면

 감초와 손질한 통계피 건오미자를 넣어 끓인다.

3.계피향이 우러나면서 약한 불에서 40분 이상 

끓으면 불에서 내려 컵에 알맞게 따라

 꿀을 기호에 따라 가미해서 마신다.

재료;고구마300g 닭다리살400g 풋고추2개

 붉은고추2개 대파1대

(조림장)간장4큰술 사과즙4큰술 흑설탕1큰술

맛술2큰술 다진 마늘1큰술 

계피가루1큰술 소금 약간 

만드는법

1.고구마는 껍질째 씻어 사방 2.5cm 크기로 썬다.

2.닭다리살은 기름기를 없애고 씻어

 사방 4cm 크기로 썰어 잔칼집을 넣는다.

3.풋고추와 붉은 고추 대파는 1cm 길이로 

송송 동그랗게 썬다.

4.팬에 기름을 조금 두르고 닭다리살을 먼저 놓고

 갈색이 나도록 먼저 굽는다. 닭살이 구워지면

 고구마를 넣고 굽는다.

5.4에 조림장을 잘 섞어서 붓고

 계피가루를 뿌려서 약한 불에서

 은근하게 조린다.

6.고구마와 닭살이 거의 익혀지면

 고추와 대파를 넣고 잘 버무려 익히고 

모자라는 간은 소금으로 맞춰 완성한다.

 세 번째 보일러 식품: 대추

대추 씻는 법 세척법 

내열 용기에 물을 붓고 대추를 담근다 

전자레인지에 20초 돌린다 

베이킹 소다를 넣고 

칫솔을 이용해 살살 대추를 씻는다 

마지막으로 흐르는 물에 깨긋하게 씻어주면 끝 

3대 보일러 식품 겨울간식 

■ 심심풀이 말린 건대추 ■

재료; 대추30알 

만들기 레시피

1.대추는 돌려 깍아 밀대로 한번 밀어주고 돌돌 만다.

2.얄팍하게 슬라이스 한다.

3.식품건조기에서 3-4시간 정도 말린다.

4.냉동 보관하여 수시로 먹거나 

우유 등에 넣고 갈아 마셔도 좋다.

 건대추 하루 권장량 

■ 잠이 솔솔 대추우유 ■

재료;건대추 말린 것 반줌 따끈하게 뎁힌 우유 

꿀 약간 

만드는법

1.따끈하게 뎁힌 우유를 준비한다. 

(중탕을 해도 좋다.)

2.믹서에 1의 우유와 건대추를 넣고 꿀을 기호대로

 가미해서 곱게 갈아 마신다.

▽[기분 좋은 날]쉽고 빠르고 맛있는 옥주부의 키친

 영양부추 겉절이 만드는 법 남편의 기를 살리는 

부추 오리 볶음 만들기 아내의 불을 끄는 

콩비지찌개 레시피 개그맨 정종철 링크▽

http://pirin8pirin.tistory.com/1159

[출처] mbc 

[기분 좋은 날]

쉽고 빠르고 맛있는

 옥주부의 키친 

영양부추 겉절이

남편의 기를 살리는

 부추 오리 볶음 

아내의 불을 끄는 

콩비지찌개 레시피 

기분 좋은 날

쉽고 빠르고 맛있는 옥주부의 키친  

 꺼져가는 부부애 불씨를 살려라

이재성 한의사 

남편의 기를 살리는 부추 

<옥주부 레시피> 옥동자 개그맨 정종철 

1. 새콤하고 깔끔한 

<영양부추 겉절이> 만드는 법 

▶ 부추 겉절이 재료(2~3인분 기준)

영양부추 1/2단, 양파 1/2개, 설탕 1큰술,

 참기름 1큰술, 멸치액젓 2큰술,통깨, 매실액 2큰술, 

다진 마늘 1큰술, 고춧가루 2큰술, 식초 1큰술

▶ 부추 겉절이 만드는 법

1. 설탕 1큰술, 멸치액젓 2큰술, 매실액 2큰술, 

다진 마늘 1큰술,식초 1큰술을 넣고 양념장을 만든다

2. 영양부추에 채 썬 양파 1/2개, 양념장,

고춧가루 2큰술을 넣고 살살 섞는다

(*너무 세게 섞으면 부추 풋내가 올 수 있어요!)

3. 양념이 잘 섞인 영양부추에

 참기름 1큰술과 통깨를 뿌린다

2. 환상궁합 <부추 오리 볶음>

▶ 부추 오리 볶음 재료(2~3인분 기준)

훈제오리 300g, 부추 100g, 양파 1/2개,

 파프리카 100g,편 마늘 5알, 굴 소스 1/2큰술, 

후추, 통깨

▶ 부추 오리 볶음 만들기 레시피 

1. 프라이팬에 훈제오리를 올려 굽는다

2. 오리 기름에 양파 1/2개, 편 마늘 5알, 

굴 소스 1/2큰술,구운 훈제오리를 넣어 볶는다

3. 양파가 살짝 익으면 파프리카를 넣어 더 볶다

후추를 살짝 뿌린다

4. 가스레인지 불을 끈 후, 부추 100g, 통깨를 올린다

갱년기 아내의 불을 끄는 콩 

3. 아내의 불을 끄는 <콩비지찌개>

▶ 콩비지찌개 재료(2~3인분 기준)

콩비지 300g, 돼지고기 200g, 멸치 육수 300mL

 묵은지 200g, 삶은 콩 한 줌, 대파 1/2대, 

청양고추 1개,들기름 1큰술, 참기름 1큰술, 

다진 마늘 1큰술, 새우젓 1/2큰술, 고춧가루 1큰술

▶ 콩비지찌개 만드는 법

1. 냄비에 들기름 1큰술, 참기름 1큰술을 두른 후,

밑간한 돼지고기 200g,다진마늘 1큰술을 넣어 볶는다

2. 묵은지 200g을 넣고 볶다가 멸치 육수 300mL,

 콩을 갈아 만든 콩비지 300g, 

고춧가루 1큰술을 넣고 끓인다

3. 삶은 콩 한 줌, 채 썬 대파 1/2대,

 채 썬 청양고추 1개를 넣는다

그외 옥주부 옥동장 레시피 링크 

▽기분 좋은 날 옥주부의 키친 피를 맑게 해주는 음식

시래기를 곁들인 고등어 조림 만드는 법  등 

우엉 동그랑땡 만들기 옥동자 정종철 링크▽ 

https://fire888.tistory.com/80

[출처] mbc 

[기분 좋은 날]

 뇌졸중 주의보

 뇌졸중 예방 10계명 

뇌졸중 예방 식품 

얼린 두부 토스트 

생강식초 만드는 법 

이기호 가정의학과 전문의 

기분 좋은 날

급사부터 치매까지 뇌졸중 주의보 

추위에 더 위험하다 겨울 뇌졸중

이기호 가정의학과 전문의 

뇌졸중 예방 10계명 

급사와 치매막는 뇌졸중 예방법 

뇌졸중 예방 식품 얼린 두부 

 두부 효능 

레시틴 불포화 지방산 성분이 

혈액순환 치매 예방 콜레스테롤 저하 효과 

얼린 두부는 똑같은 양도 단백질 함량 6배 증가 

■ 얼린 두부 토스트

재료: 얼린 두부 1모, 달걀 2개, 우유, 

계핏가루, 소금 한 꼬집, 식용유 

만드는 법:

뇌졸중 예방 식품 생강식초

생강 효능 

마그네슘 아연 미네랄 풍부 

몸속 중금속 배출 

생강 속 진저롤 성분 

항산화 작용으로 염증 완화

담즙 분비 촉진 콜레스테롤 낮추는 효과 

식초의 유기산과 만나면 생강 진저롤 성분 

두배 이상 증가 

■ 생강식초 

재료: 생강 10개, 현미 식초 900ml 1병, 유리병 

만들기 레시피:

 식으면 완성 

마시는 법 

컵에 1/4 생강식초를 담고 물에 희석해서 마신다

[출처] mbc 

[기분 좋은 날]

연예인 식당 사장님의 성공 비결 

배연정 국밥집 깍두기

 이경애 만능 떡볶이 양념장

묵은지 고등어조림 

팽현숙 돼지 껍질 편육 

양념장 

기분 좋은 날 

연예인 식당 사장님의 성공 비결 

배연정 팽현숙 이경애의 영업 비밀은?

따라만 하면 집에서도 국밥집 그맛 

■ 영업 비밀 공개 배연정의 국밥집 깍두기

만드는 법 

■ 깍두기 국물 비빔국수

재료: 깍두기 한 국자, 고추장 1큰술, 참기름 약간, 

소면 한 주먹 (1인분 기준)

만들기 

1. 깍두기를 채를 썬다

2. 끓는 물에 삶은 소면을 찬물에 헹궈 채반에 올린다

3. 그릇에 채를 썬 깍두기와 소면, 고추장 1큰술, 

참기름을 넣는다

4. 마지막으로 깍두기 국물 한 국자를 붓고 비빈다

연예인 식당 사장님의 성공비결 

즉석 떡볶이집 사장님 이경애 

따라만 하면 집에서도 떡볶이집 그 맛 

영업 비밀 공개 이경애의 떡볶이 양념 

재료: 고추장200g(한국자),우유200ml,

굵은 고춧가루 반국자,고운고춧가루고춧가루 반국자,

콩가루 반국자,생강과 고추씨 가루 섞어서 1큰술,

마늘 가루 1큰술,흑후추가루 1큰술, 춘장 1큰술,

조청 7작은술, 진간장 반컵,육포 가루 1작은술 

레시피 

1. 냄비에 고추장200g(한국자),우유200ml,

굵은 고춧가루 반국자,고운고춧가루고춧가루 반국자,

콩가루 반국자,생강과 고추씨 가루 섞어서 1큰술,

마늘 가루 1큰술,흑후추가루 1큰술, 춘장 1큰술,

조청 7작은술, 진간장 반컵,육포 가루 1작은술 

넣고 한 시간 정도 푹 끓인다

2. 식힌 고추장 소스를 실온에서 3일 정도 숙성시킨다

■ 즉석 어묵 떡볶이

재료: 밀떡 20개, 육수 500cc,떡볶이 소스 두 국자,

파,당근슬라이스,양배추 슬라이스,삶은 달걀

,튀긴 만두,수제 어묵 7가지(햄, 깻잎, 치즈, 땡초,

 오징어, 떡, 맛살)

육수: 재료:진간장, 가다랑어, 건새우, 다시마, 양파,

 대파, 통마늘, 표고버섯, 대추, 사과, 배, 물

만드는 법:

1. 냄비 바닥에 양배추를 깐다

2. 미리 따뜻한 물에 10분 정도 불려 논 

납작 당면을 양배추 위에 올린다

3. 떡, 튀긴 만두, 삶은 달걀, 수제 어묵 7가지를 

순서대로 올린다

4. 양념장을 넣고 파, 홍당무를 올린다

5. 미리 만들어둔 육수를 붓고 끓이면서 먹는다

■ 떡볶이 양념장 활용 묵은지 고등어조림

재료: 고등어 2마리, 묵은지 한 포기, 

숙성 양념장, 육수

만드는 법:

1. 고등어는 흐르는 물에 살짝 헹궈 채반에 놓고 

물기는 뺀 후 자른다

2. 심지를 자른 묵은지는 먹기 좋은 크기로 자른 후

 냄비 위에 깐다

3. 손질한 고등어를 묵은지 위에 올리고 

양념장을 바른다

4. 묵은지를 다시 덮어준다

5. 재료들이 반 정도 잠길 정도로 육수를 붓고 

센 불에서 끓인다

순댓국집 그맛 영업 비밀 공개 팽현숙의 

■ 팽현숙의 돼지 껍질 편육

■ 팽현숙의 돼지 껍질 편육

재료: 털 깎여 있는 돼지껍질 1kg, 생수 1.8리터, 

다진 생강 1티스푼, 다진 마늘 1티스푼, 천일염 1큰술,

 홍당무 1개, 청양고추 3개, 후추 약간, 

카레가루 1티스푼

소스 재료: 간장 10큰술, 식초 5큰술, 설탕 4큰술, 

물 10큰술, 깨소금 약간, 쪽파 2-3개, 레몬 반쪽,

 깨 1티스푼

만드는 법:

1. 돼지 껍질을 흐르는 물에 씻은 후 

뜨거운 물에 데친 후 한 번 헹군다

(돼지 껍질에 털이 있는 경우 면도기로 깎아낸다)

2. 데친 돼지 껍질을 0.5~1cm 굵기로 

먹기 좋은 크기로 썬다

3. 큰 솥에 생수와 썰어둔 돼지 껍질을 넣고

 50분 정도 끓인다

4.끓이면서 위로 올라오는 거품 완전히 다 걷어낸 후

 다진 생강, 다진 마늘, 천일염을 넣고 잘게 썬 홍당무,

 청양고추(또는 오이고추), 부추, 후추를 넣고 끓인다

5. 카레가루를 넣고 젓는다

6. 불을 끄고 살짝 식힌 후 사각틀 안에 부어준다

7. 사각틀에 랩을 씌워서 하루 정도 냉장고에

보관한다

8. 굳은 편육을 틀에서 꺼내 

먹기 좋은 크기로 잘라 접시에 둔다

9. 간장, 식초, 설탕, 물, 깨소금, 파를 넣어 

양념 소스를 만들어 편육 위에 얹는다

[출처] mbc