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[알토란]

임성근의 김치 열전

 초간단 쪽파김치

만드는 법

 쪽파장아찌 

임성근 조리기능장 

알토란 246회

▽알토란 유정임의 김치 열전

 통배추물김치 비법 만드는 법 만들기

 유정임 명인 레시피 246회  링크▽

https://fire8blog.tistory.com/1814

▽알토란 김하진의 김치 열전

 갓김치 비법 만드는 법 레시피 

김하진 요리연구가 매일 반찬 246회 링크▽

https://fire888.tistory.com/485

임성근 조리기능장의 <추석맞이 김치 열전>

임성근의 제철 밥상 

<초간단 쪽파김치>

▶쪽파김치 재료 : 쪽파 2kg, 새송이버섯 1kg, 

액젓 2컵, 찬밥 1공기, 물 1컵, 중간 고춧가루 4컵,

 설탕 4 큰 술, 다진 생강 2 큰 술

<만드는 법>

1. 쪽파 2kg은 6cm 길이로 썰고

 새송이버섯 1kg은 갓을 떼고 약 1cm 두께로 채 썬다

2. 쪽파 흰 줄기에 액젓 2컵을 붓고

 15분간 절인 후 쪽파 파란 잎과 

새송이버섯을 넣고 15분간 더 절 인다

3. 절인 쪽파는 체에 밭쳐 물기를 빼고

 새송이버섯은 손으로 물기를 가볍게 짠다

4. 믹서에 찬밥 1공기, 물 1컵, 절일 때 

쓴 액젓 일부를 넣고 간 후 남은 액젓에 섞은 후

 중간 고춧가 루 4컵, 설탕 4 큰 술, 

다진 생강 2 큰 술을 넣고 양념한다

5. 절인 쪽파와 새송이버섯에 양념을 골고루 무친다

<올가을 필수! 쪽파장아찌> 

▶쪽파장아찌 재료 : 쪽파 흰 줄기 부분 1kg, 

물·진간장·사과식초 각 2컵 반, 설탕 1컵 반, 

매실액· 씻은 고추씨 각 1컵

<만들기 레시피 >

1. 쪽파 흰 줄기 부분 1kg을 5cm 길이로

 썰어 소독한 밀폐용기에 넣는다

2. 센 불에 물 2컵 반, 사과식초 2컵 반,

 진간장 2컵 반, 설탕 1컵 반, 매실액 1컵, 

씻은 고추씨 각 1컵 으로 만든 장아찌 물 재료를

 넣고 끓은 후부터 5분간 끓인다

3. 끓인 장아찌 물을 미지근하게 식힌 후

 쪽파에 붓는다

4. 쪽파의 숨이 죽으면 한번 뒤집은 뒤

 냉장고에서 하루 숙성한다

[출처] mbn

[알토란]

임성근의 여름 집밥 백서 

만능 찌개장

만드는 법

 5분 완성 순두부찌개

 임성근 조리기능장

알토란 244회  

▽알토란 김하진의 여름 집밥 백서 고구마순무침

 비법 만드는 법 고구마순볶음 만들기 레시피 

김하진 요리연구가 매일 반찬 244회 링크▽

https://fire8blog.tistory.com/1791

▽[알토란]이종임의 여름 집밥 백서 보리쌈장 

비법 만드는 법 잔멸치볶음고추장 만들기

 레시피 이종임 요리연구가 244회  링크▽

https://fire888.tistory.com/467

임성근 조리기능장의

 <한 방이 있는 여름 집밥 백서>

임성근의 제철 밥상 

모든 찌개류 완전 정복 

<찌개가 쉬워진다 만능 찌개장>

▶만능찌개장 재료: 차돌박이 400g, 간장 6 큰 술,

 다진 마늘 6 큰 술, 생강즙 1 큰 술, 

고추기름 반 컵, 꽃소금 4 큰 술, 

후춧가루 반 큰 술, 고운 고춧가루 2컵, 참기름 2 큰 술

<만드는 법>

1. 차돌박이 400g을 잘게 썰어 

기름이 충분히 나올 때까지 센 불에 노릇하게 굽는다

2. 간장 6 큰 술을 팬 가장자리에 둘러 불 향을

 낸 후 다진 마늘 6 큰 술, 생강즙 1 큰 술, 

고추기름 반 컵을 넣고 섞는다

3. 불을 끈 후 꽃소금 4 큰 술, 후춧가루 반 큰 술,

 고운 고춧가루 2컵, 참기름 2 큰 술을 넣고 섞는다

4. 식힌 후 밀폐용기에 담아 냉장보관 한다

<5분 완성 순두부찌개>

▶순두부찌개 재료: 순두부 1봉지, 양파 반 개, 

애호박 반 개, 멸치 육수 1컵 반,

 만능 찌개장 3 큰 술, 새우젓 반 큰 술, 달걀 1개,

 대파 흰 줄기 1대, 청양고추 2개, 홍고추 1개

<만들기 레시피 >

1. 뚝배기에 순두부 1봉지를 5등분을 해서 넣고 

손질한 양파 반 개, 애호박 반 개와 

멸치 육수 1컵 반 을 넣고 센 불로 끓인다

2. 채소가 익으면 만능 찌개장 3 큰 술을 넣고

 나머지 간은 새우젓 반 큰 술로 맞춘다

3. 달걀 1개, 송송 썬 대파 흰 줄기 1대, 

청양고추 2개, 홍고추 1개를 넣는다

[출처] mbn 

[알토란]

임성근의 완벽한 여름 집밥

 등갈비비지찌개 

 만드는 법 

임성근 조리기능장  

알토란 243회

▽알토란 김하진의 완벽한 여름 집밥

 삭힌 깻잎 비법 만드는 법 양념깻잎 만들기

 레시피 김하진 요리연구가 매일 반찬 243회  링크▽ 

https://fire8blog.tistory.com/1780

▽알토란 셰프 최인선의 완벽한 여름 집밥

 캔참치의 대변신 참치전 비법 만드는 법

 수제 고추참치 만들기 레시피 243회 링크▽

https://fire888.tistory.com/459

임성근 조리기능장의 

<밥맛이 좋다! 완벽한 여름 집밥>

임성근의 제철 밥상 

<고소함이 일품! 등갈비비지찌개 만드는 법 >

▶등갈비비지찌개 재료: 불린 백태, 물 4컵,

 등갈비 1.2kg, 알배추, 새우젓 3 큰 술,

 다진 마늘 3 큰 술, 된장 2 큰 술, 대파 1대,

 청양고추 2개, 홍고추 1개

<만들기 레시피 >

1. 불린 백태와 물 4컵을 믹서에 넣고 거칠게 간다

(백태 1.5컵에 물 4컵을 넣고 4시간 불린다)

2. 등갈비 1.2kg을 2번에 걸쳐 삶는다

(1차 삶기 - 5분 삶은 뒤 찬물에 헹군다

2차 삶기 - 물 12컵에 설탕 2 큰 술을 넣고

 30분 삶는다)

3. 알배추를 끓는 물에 3분 정도 데친 뒤

 찬물에 헹궈 먹기 좋게 찢어 물기를 

꼭 짠 후 새우젓 3 큰 술, 다진 마늘 3 큰 술,

 된장 2 큰 술로 양념한다

4. 30분 끓인 등갈비에 양념한 알배추와

 간 콩을 넣고 타지 않도록 저어주며

 익을 때까지 약 15분 간 끓인다

5. 송송 썬 대파 1대, 청양고추 2개, 

홍고추 1개를 넣어 완성한다

[출처] mbn 

[알토란]

여름 활력 밥상

 조림닭 비법

 오이초절임 

임성근 조리기능장 

알토란 242회 

▽알토란 김하진의 여름 활력 밥상 만능 마늘청 비법 

만드는 법 돼지불고기 만들기 레시피 

김하진 요리연구가 매일 반찬 242회 링크▽

https://fire8blog.tistory.com/1769

▽알토란 셰프 봉준호의 여름 활력 밥상 

오징어순대 비법 만드는 법 레시피 242회 링크▽ 

https://fire888.tistory.com/450

임성근 조리기능장의 

<기운아 솟아라! 여름 활력 밥상>

임성근의 제철 밥상

<말복 보양식으로 딱! 조림닭>

▶조림닭 재료: 닭 한 마리(1kg), 식용유 1 큰 술, 

통마늘 10개, 물 5 큰 술, 맛술 4 큰 술,

 진간장 4 큰 술, 물엿 2 큰 술, 흑설탕 1 큰 술, 

춘장 반 큰 술, 건고추 4개, 청양고추 3개, 

부추 50g, 참기름 2 큰 술, 통깨 2 큰술

<만드는 법>

1. 닭 한 마리(1kg)를 28조각으로 자른다

(또는 볶음용 토막 닭을 준비한다)

2. 센 불에 식용유 1 큰 술을 두르고 

닭을 펼쳐 담은 후 뚜껑을 덮고

 10분간 구운 후 뒤집어 뚜껑을 열고 3분간 굽는다

3. 통마늘 10개를 넣고 물 5 큰 술, 맛술 4 큰 술, 

진간장 4 큰 술, 물엿 2 큰 술, 흑설탕 1 큰 술,

 춘 장 반 큰 술을 넣어 양념을 한다

4. 양념장이 반으로 졸면 손질한 건고추 4개와

 청양고추 3개를 넣고 졸인다

5. 양념이 거의 졸면 불을 끈 후 송송 썬 부추 50g, 

참기름·통깨 각 2 큰 술을 넣고 섞는다

<아삭함이 일품! 오이초절임> 

▶오이초절임 재료: 오이 3개, 양파 1개,

 청양고추 3개, 물 2컵, 꽃소금 1 큰 술

, 설탕 4 큰 술, 식초 5 큰 술

<만들기 레시피 >

1. 꼭지를 제거한 오이 3개는 칼 뒷날을 

살짝 들어 어슷하게 칼집을 넣은 후 그대로

 180도 돌려 반대 방향으로 똑같이 칼집을 넣는다

2. 양파 1개는 굵직하게 썰고, 

청양고추 3개는 3cm 길이로 썬다

3. 물 2컵, 꽃소금 1 큰 술, 설탕 4 큰 술, 

식초 5 큰 술로 만든 절임물에 오이, 양파, 

청양고추를 10분 간 담가둔다

4. 절인 오이를 삼각 썰기 한다

[출처] mbn 

[알토란]

더울수록 더 맛있다 여름의 참맛 

임성근의 제철 밥상 

고추지  

고추지다짐 

 임성근 조리기능장 

알토란 241회

▽알토란 김하진의 여름의 참맛 노각볶음 비법

 만드는 법 노각무침 만들기 레시피 

김하진 요리연구가 더울수록 더 맛있다

매일 반찬 241회 링크▽  

https://fire888.tistory.com/442

▽[알토란]셰프 원승식의 여름의 참맛 통단팥죽

 비법 만드는 법 우유팥빙수 만들기 레시피

 더울수록 더 맛있다 여름의 참맛 241회  링크▽ 

https://fire8blog.tistory.com/1759

임성근 조리기능장의

 <더울수록 더 맛있다! 여름의 참맛>

임성근의 제철 밥상 

<활용만점 밥도둑 고추지>

▶ 고추지 재료:

청양고추2kg, 끓는 물 6L, 천일염 4.5컵

< 만드는 법 >

1. 청양고추 2kg을 깨끗이 씻어 

물기를 제거해 준비한다

2. 꼭지 2cm를 남겨 다듬고 포크를 

이용해 앞뒤로 바늘침을 놓는다

3. 끓는 물 6L에 천일염 4.5컵을 녹인 뒤 10분 식힌다

4. 통에 손질한 고추를 담고 소금물을 붓는다

고추가 뜨지 않도록 그릇으로 눌러준다 

5. 상온에 보관 1주일 뒤 소금물을 한 번 끓여

완전히  식힌 뒤 다시 붓는다

상온에 2주 보관한 뒤 냉장보관한다

(총 3주)

<감칠맛 폭발 고추지다짐>

▶ 고추지다짐 재료 :

고추지30~40개, 국물용 멸치 1컵, 양념재료

<양념재료> : 들기름 3 큰 술, 멸치액젓 3 큰 술,

 된장 2 큰 술, 다진 마늘 3 큰 술, 설탕 2~3 큰 술,

 물 3 큰 술, 맛술 2 큰 술, 통깨 2 큰 술

<만들기 레시피 >

1. 고추지 30~40개를 송송 썬다

2. 대가리, 내장 제거 후 마른 팬에

 볶은 국물용 멸치 1컵을 먹기 좋은 크기로 자른다

3. 팬에 송송 썬 고추지와 먹기 좋게 자른 멸치를

 넣고 양념재료를 차례로 넣고 볶는다

(1차 양념 - 들기름 3 큰 술, 

멸치액젓 3 큰 술, 된장 2 큰 술

2차 양념 - 다진 마늘 3 큰 술, 설탕 2~3 큰 술,

 물 3 큰 술, 맛술 2 큰 술, 통깨 2 큰 술)

[출처] mbn

[알토란]

임성근의 보약 밥상 

호박갈치조림

만드는 법 

  임성근 조리기능장 

 무더위 이기는 보양 밥상 

알토란 240회

▽알토란 김하진의 보양 밥상 닭볶음탕 비법

 만드는 법 만들기 김하진 요리연구가 매일 밥상

 무더위 이기는 보양 밥상 240회 링크▽   

https://fire8blog.tistory.com/1745

▽알토란 정호균의 보양 밥상 북어갈비 비법 

만드는 법 북어무침 만들기 레시피

 정호균 셰프 무더위 이기는 보양 밥상 240회 링크▽   

https://fire888.tistory.com/433

임성근 조리기능장의 

<무더위 이기는 보양 밥상>

임성근의 제철 밥상

<중복맞춤 호박갈치조림 만드는 법>

▶ 호박갈치조림 재료: 

갈치 2마리, 염지물, 대파 4대, 다시마육수 4컵, 

고춧가루 4 큰 술, 양념장, 애호박 1개, 청양고추 5개

<염지물> : 쌀뜨물 3컵, 꽃소금 2 큰 술, 소주 반 컵

<양념장> : 진간장 3 큰 술, 액젓 2 큰 술, 

물엿 2 큰 술, 설탕 1 큰 술, 소주 5 큰 술, 

맛술 2 큰 술, 후춧가루 1 작은 술, 

다진 마늘 2 큰 술, 생강즙 1 큰 술, 

된장 1 큰 술, 고추기름 3 큰 술

< 만들기 레시피 >

1. 토막 낸 갈치 2마리는 지느러미와 

비늘을 제거하고 쌀뜨물 3컵, 꽃소금 2 큰 술, 

소주 반 컵으로 만든 염지물에 30분간 담가둔다

2. 냄비에 반으로 갈라 6~7cm 길이로 썬

 대파 4대를 깔고 다시마육수 4컵을 부어 

센 불에 10분간 끓인다

3. 중간 고춧가루 4 큰 술에 약 60도의 

육수 1~2국자를 붓고 진간장 3 큰 술, 

액젓 2 큰 술, 물엿 2 큰 술, 설탕 1 큰 술, 

소주 5 큰 술, 맛술 2 큰 술, 후춧가루 1 작은 술, 

다진 마늘 2 큰 술, 생강즙 1 큰 술, 된장 1 큰 술,

 고추기름 3 큰 술을 넣고 양념장을 만든다

4. 대파 위에 염지한 갈치와 양념장을 올리고 

센 불에서 국물이 ⅓로 졸 때까지 끓인다

5. 중 불로 줄여 도톰하게 썬 애호박 1개와

 어슷 썬 청양고추 5개를 넣고

 약 불에서 10분간 더 끓인다

[출처] mbn 

[알토란]

 임성근 조리기능장

서리태 콩국수 비법

 만드는 법 레시피

뼛속까지 시원하다!

 3대 여름 밥상

알토란 239회 

▽알토란 김하진의 여름 밥상 총각무 동치미 비법 

만드는 법 만들기 김하진 요리연구가 매일반찬

뼛속까지 시원하다! 3대 여름 밥상 239회  링크▽  

https://fire8blog.tistory.com/1731

▽알토란 최인선 셰프의 여름 밥상 

삶은 옥수수 비법 만드는 법 옥수수 조림 

만들기 레시피 뼛속까지 시원하다! 

3대 여름 밥상 239회 링크▽  

https://fire888.tistory.com/423

임성근 조리기능장의

 <뼛속까지 시원하다! 3대 여름 밥상>

임성근의 제철 밥상 

<서리태 콩국수 만드는 법 >

▶콩국수 재료 :

서리태 2컵, 물8컵, 물 5컵, 흑임자 5 큰 술,

 소금 1 큰 술, 설탕 3 큰 술, 중면

< 만들기 레시피>

1. 깨끗이 씻은 서리태 2컵에 물 8컵을 넣고

 4시간 불린다

2. 물 12컵에 불린 서리태를 넣고 

10-15분 사이로 삶는다 (끓는 시점 기준)

3. 1차 갈기 - 흑임자 5 큰 술, 삶은 콩에 물 5컵,

 소금 1 큰 술, 설탕 3 큰 술을 넣고 간 뒤 체에 거른다.

2차 갈기 - 걸러진 콩을 다시 믹서에 넣은 후

 물 5컵을 넣고 간 뒤 체에 거른다

4. 끓는 물에 중면을 넣고 끓어오를 때마다

 찬물 반 컵씩 총 3번을 넣어 삶은 뒤 

찬 물에 깨끗이 헹군다

5. 그릇에 면을 담고 콩물을 부은 뒤

 고명(오이채, 토마토, 얼음 등)을 올려 완성한다 

[출처] mbn 

[알토란 

임성근의

 초복 보양식

 돼지갈비찜 비법

 만드는 법 레시피

 임성근 조리기능장 

알토란 238회

▽알토란 김하진의 초복 보양식

 삼계탕 비법 만드는 법 고추무침 만들기

 레시피 김하진 요리연구가 매일 반찬 238회 링크▽  

https://fire8blog.tistory.com/1718

2019 ! 우리 집 초복 보양식

임성근 조리기능장의 

<2019! 우리 집 초복 보양식>

임성근의 제철 밥상 

<살살녹는 돼지갈비찜 비법 >

▶ 돼지갈비찜 재료:

돼지갈비 1kg, 끓는 물, 찬물, 물1L, 간장 4 큰 술,

 저민 생강 30g, 통마늘 6개, 고추씨 2 큰 술,

 당근 반 개, 오이 반 개, 사과 반개

<양념> : 커피 반 큰 술, 맛술 3 큰 술, 

후춧가루 3 꼬집, 흑설탕 각 3 큰 술 황물엿 4 큰 술

< 만들기 레시피  >

1. 돼지갈비 1kg는 뼈와 뼈 사이

 중간을 자른 후 적당한 크기로 썬다.

2. 팔팔 끓는 물에 손질한 돼지갈비를 넣고 

10분간 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 제거한다

3. 물 1L에 손질한 돼지갈비를 넣고 

커피 반 큰 술, 맛술 3 큰 술, 후춧가루 3 꼬집, 

흑설탕 각 3 큰 술 황물엿 4 큰 술로 만든 양념을

 넣은 후 센 불로 20분, 중 불로 15분, 

약 불로 10분간 익힌다

4. 국물이 1/3로 졸면 센 불로 올린 후 

간장 4 큰 술, 저민 생강 30g, 통마늘 6개, 

고추씨 2 큰 술을 넣는다

5. 국물이 자박해지면 당근 반 개를 넣고

 4분간 조린 후 오이 반개, 사과 반개를 넣고

 1분간 더 조린 다음 마지막으로

 참기름 2 큰 술을 넣는다

[출처] mbn 

 [알토란]

 만사형통 여름 만능장

 만능냉육수  

 물냉면 

임성근 조리기능장

 제철 밥상 

알토란 237회

▽알토란 김하진의 매일 반찬 여름 만능장   

만능 무침장 비법 만드는 법  멸치무침 만들기 

 레시피 김하진 요리연구가  237회 링크▽

https://fire888.tistory.com/405

▽알토란 이종임의 여름 별미

 호박식혜 비법 만드는 법 감자지짐이 만들기

레시피 이종임 요리연구가 237회 링크▽ 

https://fire8blog.tistory.com/1705

임성근의 제철 밥상 

임성근 조리기능장의 <만사형통 여름 만능장>

<올여름 필수 만능 냉육수>

▶ 만능냉육수 재료

물 3L, 바지락 2컵, 멸치 2줌, 

다시마 3장(10x10cm), 건 표고버섯 5개,

 무 1/3개, 양파 1개, 대파 1대, 

물에 헹군 고추씨 반 컵, 꽃소금 4 큰 술 반, 

설탕 1컵, 식초 1컵, 배 1개, 오이 반 개

<만드는 법>

바지락 해감법 

상온의 물에 물 양의 10% 소금을 녹인다 

불빛을 차단한 서늘한 곳에서 

2시간 정도 해감( 검정 비닐봉지로 씌워도 좋음)

깨끗하게 씻어서 사용 

1. 물 3L에 바지락 2컵, 멸치 2줌, 

다시마 3장(10x10cm), 건 표고버섯 5개,

 무 1/3개, 양파 1개, 대파 1대, 

물에 헹군 고추씨 반 컵을 넣고 끓인다

(맑은 육수를 위해 중간중간 

부유믈을 걷어준다)

(①끓기 시작한 후 10분 뒤 다시마를 건진다

②30분 뒤 물 약 500ml를 추가해 총 3L를 맞춘다)

2. 면포에 건더기를 걸러낸 후

상온에서 차갑게 식힌다

3. 꽃소금 4 큰 술 반, 설탕 1컵, 식초 1컵을 넣는다

4. 배 1개, 오이 반 개를 믹서에

 간 후 면포에 걸러 즙만 짜내 육수에 넣는다

5. 지퍼 팩에 2-3컵씩(1인분) 소분해 담아

 냉동실에 얼려 보관한다

<만능 냉육수로 뚝딱 물냉면>

▶ 물냉면 재료: 면, 만능 냉육수, 

열무김치, 삶은 달걀

 <만들기 레시피>

1. 면을 손바닥으로 비벼 가닥가닥 잘 풀어준 뒤

 끓는 물에 넣어 30-40초간 삶는다

2. 삶은 면을 찬 물에 2-3번 비벼가며 헹군다

3. 면을 그릇에 담고 준비한 삶은달걀과

 열무김치를 올린다

4. 지퍼 팩에 얼린 만능 냉육수를

 홍두깨로 살살 깬 뒤 그대로

물에 30초 정도 담가 둔 후 

그릇에 부어주면 완성

[출처] mbn

[알토란]

초여름 밥도둑 열전 

임성근의 초여름 밥도둑

 고추청 

 오징어볶음  

임성근 조리기능장 

알토란 236회

 ▽알토란 김하진의 매일 반찬 미역냉국 비법 

만드는 법 미역초무침 만들기 레시피 초여름 

밥도둑 열전 김하진 요리연구가  236회 링크▽ 

https://fire8blog.tistory.com/1691

 ▽알토란 셰프 원승식 셰프의 영양만점 집밥 

 묵은지장아찌 비법 만드는 법 차돌박이된장찌개

 만들기 레시피 초여름 밥도둑 열전 236회  링크▽

https://fire888.tistory.com/396

초여름 밥도둑 열전

임성근 조리기능장의 <초여름 밥도둑!>

< 활용만점 만능 고추청 >

▶고추청 재료 : 홍고추 1kg, 설탕1kg

<만드는 법>

1. 깨끗이 씻어 물기를 제거한

 홍고추 1kg을 꼭지를 떼고 반으로 썬다

2. 소독된 유리병에 손질한 홍고추를 담은 후 

설탕 1kg을 붓고 뚜껑을 닫아 밀폐한다

3. 냉장고에서 2주 이상 숙성 후 

홍고추와 생겨난 물을 믹서로 곱게 간다

(가라앉은 설탕은 따로 다른 요리에 사용 가능

한번 끓여서 시럽으로 사용하시면 됩니다)

매콤달콤 요리엔 모두 사용 가능 고추청 완성 

고추청에 약간의 소금이나 간장으로 

간을 하면 양념장으로 활용 가능

소독된 유리병에 담에 냉장보관 

 < 물기제료 오징어볶음 비법  >

▶ 오징어볶음 재료 :

오징어 2마리, 무 250g, 양념 재료,

 미나리100g, 참기름 2 큰 술, 통깨 2 큰 술

<양념 재료> : 중간 고춧가루 4 큰 술, 

고추청 7 큰 술, 고추장 3 큰 술, 

다진 마늘 1 큰 술, 후춧가루 1 작은 술, 진간장 2 큰 술

< 만들기 레시피 >

1. 깨끗이 씻은 오징어 2마리를

 먹기 좋은 크기로 손질한다

2. 무 250g을 약 0.5cm 두께로 도톰하게 썬다

3. 끓는 물에 무를 넣고 3분간 데친 후 건져내고

 오징어를 넣고 15초간 데친 후 건진다

4. 팬에 중간 고춧가루 4 큰 술, 고추청 7 큰 술,

 고추장 3 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 

후춧가루 1 작은 술, 진간장 2 큰 술로 만든 

양념 재료를 넣고, 센 불로 살짝 끓인 후

 손질한 무와 오징어를 넣고 30초간 볶는다

5. 불을 끈 후 미나리 100g, 참기름 2 큰 술, 

통깨 2 큰 술을 넣고 섞으면 완성

[출처] mbn