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[천기누설]

염증 완화 

 케일 쌈밥 저염 쌈장 

케일 장아찌 케일 겉절이  

만원의 건강 최인서 한의사  

대추방울토마토 주스 

대추방울토마토 케첩 화채 

천기누설 372회  

▽천기누설 물 하나만 제대로 마시면 살 뺄 수 있다

 부기 제거 아이돌 물 만드는 법 시나몬 물 

레시피 주의 물 다이어트 1년만에 17kg감량 

김지원 씨 물 섭취법 372회  링크▽  

https://pirin888.tistory.com/1759

▶ 식재료 효능 대백과 신 동의보감 – 케일 

셰계인이 사랑하는 슈퍼푸드 케일 

케일 효능 

각종 비타민 미네랄 항산화 물질 풍부 

플라보노이드 식이섬유 루테인 비타민a,c,k

면역력을 높여 각종 질환 예방 

몸속 염증 제거 염증 물질 활동 저해 효과

만성 염증 억제 도움 

케일 주스 최고의 궁합 식재료는? 수박 바나나 배  

케일은 신맛의 과일과 최악의 궁합 

염증 완화 케일은 생으로 섭취해라

염증 억제 최적의 식재료 

[케일로 만성염증 완화에 도움 받은 채경숙 씨]

염증 완화 케일 최적의 섭취법 

케일 쌈밥의 비법 식재료 고구마 

케일 세척 꿀팁 대공개 

세척시 식초를 사용 금지

케일 쌈밥 

저염 쌈장 만드는 법 

재료 

된장 4큰술, 고춧가루-다진마늘-참기름-깨 각 1큰술

껍질 깐 삶은 고구마 1개 

케일 장아찌 만들기 

황태, 말린 표고버섯, 대파, 통후추,간장,케일

케일 겉절이 레시피 

케일, 콩나물, 간 적채 3큰술, 간장 3큰술, 

고춧가루- 다진마늘-참기름 각 1큰술

케일 섭취시 주의 하루 섭취 권장량 

▶ 국민 식재료의 반란 만원의 건강 

 오늘의 주제 만병의 근원 혈관 질환 

혈관 탄력 되찾아줄 식재료 

무너진 혈관 건강을 되찾아주는 토마토

토마토 효능 

리코펜 풍부 노화 예방 혈관 건강 도움 

신맛 내는 유기산 산성화 된 몸 중화

토마친 스테로이드 사포닌 풍부 

혈액을 맑게 하고 혈액 흐름 원활

혈관 유연성 높이는 효과 

강력한 항산화 혈관 손상 방지 

혈관 속 노폐물 배출 

다양한 토마토 중 혈관 건강 맞춤 토마토는? 

리코펜이 가장 풍부 대추 방울 토마토 

[대추방울토마토 활용법에 도움을 준 최인서 한의사]

대추 방울 토마토 

햇빛에도 쉽게 영양소 파괴 

불투명한 밀폐용기나 검은 색 비닐봉지에 

꼭지를 떼고 보관 

대추 방울 토마토 언제 먹어야 할까? 

공복에 섭취하면 안되고 

식후에 섭취하면 사포닌 성분 흡수율 증가 

대추 방울 토마토 잘못된 궁합 

흡수를 방해하는 유제품 

대추 방울 토마토 세척 꿀팁 대공개 

혈관 건강 맞춤 대추방울토마토 주스 

대추 방울토마토 10알, 아보카도 반개,

물 1/3컵,레몬즙, 전분 물 3큰술

혈관 건강 맞춤 꿀팁 대추방울토마토 케첩 

대추방울토마토 주스 1컵, 다진 양파 1큰술

혈관 건강 맞춤 대추방울토마토 화채 

물 1L,생콩가루 1컵, 대추방울토마토 주스 얼음

블루베리, 체리, 사과

대추방울토마토 섭취시 주의 하루 섭취 권장량

칼륨 풍부 신장 질환자는 주의 필요 

[출처] mbn

[알토란]

임성근의 보약 밥상 

호박갈치조림

만드는 법 

  임성근 조리기능장 

 무더위 이기는 보양 밥상 

알토란 240회

▽알토란 김하진의 보양 밥상 닭볶음탕 비법

 만드는 법 만들기 김하진 요리연구가 매일 밥상

 무더위 이기는 보양 밥상 240회 링크▽   

https://fire8blog.tistory.com/1745

▽알토란 정호균의 보양 밥상 북어갈비 비법 

만드는 법 북어무침 만들기 레시피

 정호균 셰프 무더위 이기는 보양 밥상 240회 링크▽   

https://fire888.tistory.com/433

임성근 조리기능장의 

<무더위 이기는 보양 밥상>

임성근의 제철 밥상

<중복맞춤 호박갈치조림 만드는 법>

▶ 호박갈치조림 재료: 

갈치 2마리, 염지물, 대파 4대, 다시마육수 4컵, 

고춧가루 4 큰 술, 양념장, 애호박 1개, 청양고추 5개

<염지물> : 쌀뜨물 3컵, 꽃소금 2 큰 술, 소주 반 컵

<양념장> : 진간장 3 큰 술, 액젓 2 큰 술, 

물엿 2 큰 술, 설탕 1 큰 술, 소주 5 큰 술, 

맛술 2 큰 술, 후춧가루 1 작은 술, 

다진 마늘 2 큰 술, 생강즙 1 큰 술, 

된장 1 큰 술, 고추기름 3 큰 술

< 만들기 레시피 >

1. 토막 낸 갈치 2마리는 지느러미와 

비늘을 제거하고 쌀뜨물 3컵, 꽃소금 2 큰 술, 

소주 반 컵으로 만든 염지물에 30분간 담가둔다

2. 냄비에 반으로 갈라 6~7cm 길이로 썬

 대파 4대를 깔고 다시마육수 4컵을 부어 

센 불에 10분간 끓인다

3. 중간 고춧가루 4 큰 술에 약 60도의 

육수 1~2국자를 붓고 진간장 3 큰 술, 

액젓 2 큰 술, 물엿 2 큰 술, 설탕 1 큰 술, 

소주 5 큰 술, 맛술 2 큰 술, 후춧가루 1 작은 술, 

다진 마늘 2 큰 술, 생강즙 1 큰 술, 된장 1 큰 술,

 고추기름 3 큰 술을 넣고 양념장을 만든다

4. 대파 위에 염지한 갈치와 양념장을 올리고 

센 불에서 국물이 ⅓로 졸 때까지 끓인다

5. 중 불로 줄여 도톰하게 썬 애호박 1개와

 어슷 썬 청양고추 5개를 넣고

 약 불에서 10분간 더 끓인다

[출처] mbn 

[천기누설]

박미경 한의사 냉장고를 털어라

 비만 흉복구 지압법

  참나물 무침 참나물 비빔국수

 암 체내 해독 

브로콜리 새싹 주스

 브로콜리 새싹 비빔밥 말이 

천기누설 371회 

▽천기누설 무더위에 높아지는 혈당 닭고기로 

잡아라 당뇨 하이수씨 혈당 관리 닭무침 

만드는 법 닭찜 만들기 정지행 한의사

 건강 삼계탕 레시피 371회 링크▽   

https://pirin888.tistory.com/1738

▶ 박미경 한의사 냉장고를 털어라  

 1년 사이 많은 것이 바뀌었다는 그녀의 사연 

1년 사이 15kg 체중 증가 

[비만으로 의뢰한 김현수씨] 

손가락 하나면 식욕이 떨어진다

 흉복구 지압법 

노폐물 제거와 체중 조절에 도움이 되는 참나물 

참나물 효능 

비타민 , 무기질 풍부 

베타카로틴 ,식이 섬유 풍부 

배변 원활 몸을 가볍게 도움 

여름철 다이어트 식단 

참나물무침 만드는 법 

재료 

참나물, 두부,당근, 

소금 반큰술, 다진마늘 1큰술,참기름 1큰술

참나물 비빔국수 만들기 

메밀면, 무, 참나물, 삶은 달걀 

고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술, 

다진마늘 1큰술, 매실청 1큰술 

참나물 섭취시 주의 하루 섭취 권장량 

▶식재료 효능대백과 신 동의보감 

여름철 꼭 필요한 해독 숲에서 한다? 

면역세포를 강화시키는 해독 방법 그린 샤워

먹기만 해도 해독이 된다 

몸속 염증 1시간 만에 줄여준 식재료의 정체 

염증을 배출해 항암에 도움되는 브로콜리 새싹

브로콜리 새싹 효능 

강력한 항산화 보호 물질 설포라판,

인돌, 아스코르빈산 등 풍부 항암 효과

노화 방지 비만 예방 혈관 질환 예방 효과  

항암 효소 활성화 암 예방

활성 산소 제거 독소 배출 

지방 분해 촉진 체중 감량 

콜레스테롤 저하 

비타민c 풍부 

브로콜리와 브로콜리 새싹 설포라판 함량 비교

최대 100배 

브로콜리 새싹이 만들어 준 제 2의 삶 

[브로콜리새싹으로 유방암 관리에  

도움 받은 김정남씨]

김정남 씨만의 브로콜리 새싹 섭취 방법은?

 체내 해독에 탁월

 초간단 브로콜리 새싹주스 레시피 

 물 2컵, 브로콜리 새싹 가루 1g, 배 반쪽

브로콜리 새싹 비빔밥 

감자 한개, 두부 한모, 양배추,브로콜리 새싹 

물 2컵, 된장 1큰술, 고추장 반큰술

체내 해독에 탁월 

새콤달콤 브로콜리 새싹말이 만들기 

브로콜리 새싹, 팽이버섯,파프리카 

겨자소스 

물, 겨자, 브로콜리새싹 가루 

브로콜리 새싹 하루 섭취 권장량 

[출처] mbn

[알토란]

 임성근 조리기능장

서리태 콩국수 비법

 만드는 법 레시피

뼛속까지 시원하다!

 3대 여름 밥상

알토란 239회 

▽알토란 김하진의 여름 밥상 총각무 동치미 비법 

만드는 법 만들기 김하진 요리연구가 매일반찬

뼛속까지 시원하다! 3대 여름 밥상 239회  링크▽  

https://fire8blog.tistory.com/1731

▽알토란 최인선 셰프의 여름 밥상 

삶은 옥수수 비법 만드는 법 옥수수 조림 

만들기 레시피 뼛속까지 시원하다! 

3대 여름 밥상 239회 링크▽  

https://fire888.tistory.com/423

임성근 조리기능장의

 <뼛속까지 시원하다! 3대 여름 밥상>

임성근의 제철 밥상 

<서리태 콩국수 만드는 법 >

▶콩국수 재료 :

서리태 2컵, 물8컵, 물 5컵, 흑임자 5 큰 술,

 소금 1 큰 술, 설탕 3 큰 술, 중면

< 만들기 레시피>

1. 깨끗이 씻은 서리태 2컵에 물 8컵을 넣고

 4시간 불린다

2. 물 12컵에 불린 서리태를 넣고 

10-15분 사이로 삶는다 (끓는 시점 기준)

3. 1차 갈기 - 흑임자 5 큰 술, 삶은 콩에 물 5컵,

 소금 1 큰 술, 설탕 3 큰 술을 넣고 간 뒤 체에 거른다.

2차 갈기 - 걸러진 콩을 다시 믹서에 넣은 후

 물 5컵을 넣고 간 뒤 체에 거른다

4. 끓는 물에 중면을 넣고 끓어오를 때마다

 찬물 반 컵씩 총 3번을 넣어 삶은 뒤 

찬 물에 깨끗이 헹군다

5. 그릇에 면을 담고 콩물을 부은 뒤

 고명(오이채, 토마토, 얼음 등)을 올려 완성한다 

[출처] mbn 

[천기누설]

만원의 건강 최인서 한의사

 고지혈증 팽이버섯 밑동 육수

 팽이버섯 얼음 

팽이버섯 만능 조미료 

팽이버섯 볶음 팽이버섯 말이 

 혈관 건강 비트 주스 

비트샐러드 드레싱 비트냉국 

천기누설 370회  

▽천기누설 식탁 위 무지개 파프리카의 반전 효능

 뼈 건강 박정래 씨 바나나 파프리카 주스

 만드는 법 바나나 파프리카 냉채 만들기 

바나나 파프리카 볶음 레시피 370회 링크▽

https://pirin888.tistory.com/1717

▶ 국민 식재료의 반란 만원의 건강 

최인서 한의사 양홍빈 한의사 

혈관 속 시한 폭탄 고지혈증 

콜레스테롤 낮추는 식재료 

이 식재료 하루 90g씩 

일주일 섭취후 콜레스테롤 변화 

콜레스테롤 낮추는 천원의 보약 팽이버섯 

 팽이버섯 효능 

콜레스테롤 수치 낮추는 식이섬유 

노폐물과 염분 내보내는 칼륨

혈액 속 콜레스테롤 배출 돕는 구아닐산 까지 풍부 

항암 효과 

혈당 혈압 감소 

신선한 팽이버섯 고르는 법 

포장 속 물기가 없는 팽이버섯을 골라라 

[팽이버섯 활용법에 도움을 준 최인서 한의사]

혈액 속 기름 제거하는 

팽이버섯 밑동 육수 만들기

재료 

물 1L , 팽이버섯 밑동 3개 

팽이버섯 영양 흡수율 배가 시킨 

팽이버섯 얼음 만드는 법 

혈액 속 기름때 청소하는 팽이버섯 활용법 

몸속 혈액 청소부 

팽이버섯 만능 조미료 

팽이버섯, 우엉 가루 1컵 

식품건조기 65도에서 5시간 말려준 뒤 

햇볕에 2시간 정도 말려준다 

기름을 두르지 않은 팬에 볶아준다 

고지혈증 완화에 도움되는 

팽이버섯 볶음 레시피 

팽이버섯, 당근 반개, 올리브오일 ,고추 1개 

소금, 후추 

혈액을 깨끗하게 해주는 팽이버섯 말이 

팽이버섯, 소고기 

팽이버섯 섭취시 주의 하루 섭취 권장량 

칼륨 풍부 신장 질환자는 주의 필요 

과다 섭취시 소화불량 유발 가능성 

▶ 식재료 효능대백과 신 동의보감 

 누구도 막을 수 없는 노화 

여름철 혈관 노화를 막아라 

혈관 건강에 좋은 땅속의 붉은 피는?

혈관 노화 회춘 푸드 비트 효능 

다이어트,면역력 증진, 항암 작용   

베타인 성분 풍부 혈관 노화를 막고 

혈관 탄력있게 혈관을 깨끗하게 하는데 도움 

체내 혈관 확장 혈압을 낮추는 질산염 풍부 

혈압 안정 효과 

생사의 갈림에 섰던 오늘의 주인공 

돌연사를 부르는 위험한 질환 뇌동맥류 

[비트로 뇌동맥류 완화에 도움 받은 한희숙 씨]

뇌 혈관 건강을 위한 비트 활용법 

혈관 튼튼 초간다 비트 주스 만드는 법 

비트 1/4개, 오렌지 반개, 물100ml

혈관 건강에 좋은 비트 샐러드 

샐러드용 채소

비트 드레싱

비트 1/4개, 파인애풀 1/4개, 올리브오일 1큰술

혈관 노화 지켜줄 비트 냉국 레시피 

비트 1/4개, 오이 1/2개, 비트줍 70ml,

물 200ml, 식초 1큰술, 설탕 1큰술

통깨, 얼음

비트 섭취시 주의 하루 섭취 권장량 

과다섭취시 소화 장애나 설사 유발 

[출처] mbn

[알토란 

임성근의

 초복 보양식

 돼지갈비찜 비법

 만드는 법 레시피

 임성근 조리기능장 

알토란 238회

▽알토란 김하진의 초복 보양식

 삼계탕 비법 만드는 법 고추무침 만들기

 레시피 김하진 요리연구가 매일 반찬 238회 링크▽  

https://fire8blog.tistory.com/1718

2019 ! 우리 집 초복 보양식

임성근 조리기능장의 

<2019! 우리 집 초복 보양식>

임성근의 제철 밥상 

<살살녹는 돼지갈비찜 비법 >

▶ 돼지갈비찜 재료:

돼지갈비 1kg, 끓는 물, 찬물, 물1L, 간장 4 큰 술,

 저민 생강 30g, 통마늘 6개, 고추씨 2 큰 술,

 당근 반 개, 오이 반 개, 사과 반개

<양념> : 커피 반 큰 술, 맛술 3 큰 술, 

후춧가루 3 꼬집, 흑설탕 각 3 큰 술 황물엿 4 큰 술

< 만들기 레시피  >

1. 돼지갈비 1kg는 뼈와 뼈 사이

 중간을 자른 후 적당한 크기로 썬다.

2. 팔팔 끓는 물에 손질한 돼지갈비를 넣고 

10분간 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 제거한다

3. 물 1L에 손질한 돼지갈비를 넣고 

커피 반 큰 술, 맛술 3 큰 술, 후춧가루 3 꼬집, 

흑설탕 각 3 큰 술 황물엿 4 큰 술로 만든 양념을

 넣은 후 센 불로 20분, 중 불로 15분, 

약 불로 10분간 익힌다

4. 국물이 1/3로 졸면 센 불로 올린 후 

간장 4 큰 술, 저민 생강 30g, 통마늘 6개, 

고추씨 2 큰 술을 넣는다

5. 국물이 자박해지면 당근 반 개를 넣고

 4분간 조린 후 오이 반개, 사과 반개를 넣고

 1분간 더 조린 다음 마지막으로

 참기름 2 큰 술을 넣는다

[출처] mbn 

 [알토란]

 만사형통 여름 만능장

 만능냉육수  

 물냉면 

임성근 조리기능장

 제철 밥상 

알토란 237회

▽알토란 김하진의 매일 반찬 여름 만능장   

만능 무침장 비법 만드는 법  멸치무침 만들기 

 레시피 김하진 요리연구가  237회 링크▽

https://fire888.tistory.com/405

▽알토란 이종임의 여름 별미

 호박식혜 비법 만드는 법 감자지짐이 만들기

레시피 이종임 요리연구가 237회 링크▽ 

https://fire8blog.tistory.com/1705

임성근의 제철 밥상 

임성근 조리기능장의 <만사형통 여름 만능장>

<올여름 필수 만능 냉육수>

▶ 만능냉육수 재료

물 3L, 바지락 2컵, 멸치 2줌, 

다시마 3장(10x10cm), 건 표고버섯 5개,

 무 1/3개, 양파 1개, 대파 1대, 

물에 헹군 고추씨 반 컵, 꽃소금 4 큰 술 반, 

설탕 1컵, 식초 1컵, 배 1개, 오이 반 개

<만드는 법>

바지락 해감법 

상온의 물에 물 양의 10% 소금을 녹인다 

불빛을 차단한 서늘한 곳에서 

2시간 정도 해감( 검정 비닐봉지로 씌워도 좋음)

깨끗하게 씻어서 사용 

1. 물 3L에 바지락 2컵, 멸치 2줌, 

다시마 3장(10x10cm), 건 표고버섯 5개,

 무 1/3개, 양파 1개, 대파 1대, 

물에 헹군 고추씨 반 컵을 넣고 끓인다

(맑은 육수를 위해 중간중간 

부유믈을 걷어준다)

(①끓기 시작한 후 10분 뒤 다시마를 건진다

②30분 뒤 물 약 500ml를 추가해 총 3L를 맞춘다)

2. 면포에 건더기를 걸러낸 후

상온에서 차갑게 식힌다

3. 꽃소금 4 큰 술 반, 설탕 1컵, 식초 1컵을 넣는다

4. 배 1개, 오이 반 개를 믹서에

 간 후 면포에 걸러 즙만 짜내 육수에 넣는다

5. 지퍼 팩에 2-3컵씩(1인분) 소분해 담아

 냉동실에 얼려 보관한다

<만능 냉육수로 뚝딱 물냉면>

▶ 물냉면 재료: 면, 만능 냉육수, 

열무김치, 삶은 달걀

 <만들기 레시피>

1. 면을 손바닥으로 비벼 가닥가닥 잘 풀어준 뒤

 끓는 물에 넣어 30-40초간 삶는다

2. 삶은 면을 찬 물에 2-3번 비벼가며 헹군다

3. 면을 그릇에 담고 준비한 삶은달걀과

 열무김치를 올린다

4. 지퍼 팩에 얼린 만능 냉육수를

 홍두깨로 살살 깬 뒤 그대로

물에 30초 정도 담가 둔 후 

그릇에 부어주면 완성

[출처] mbn

[천기누설]

만원의 건강 관절염 

최인서 한의사 꽈리고추 볶음  

꽈리고추 찜 

20kg 감량 다이어트

 갱년기 비만 

석류즙 물김치 

천기누설 368회 

▽천기누설 밥을 바꾸면 장이 살아난다 

밥상의 혁명 보리 대장 건강 

건강한 보리차 끓이는 꿀팁 이윤희 씨

  미역 녹색보리밥 만드는 법 녹색보리 튀밥

 만들기 녹색보리 미숫가루 레시피 368회  링크▽

https://pirin888.tistory.com/1675

▶ 국민 식재료의 반란 만원의 건강 

천기누설 상담소  

최인서  양홍빈 한의사 

오늘의 상담 주제 관절염

관절염 진짜와 가짜가 있다

진짜 관절염 구별법 대공개 

움직이는 내내 통증 

생활 하면서 통증이 심해진다면 퇴행성 관절염 의심

갑자기 통증 발생 반월사 연골판 손상 의심

다리를 쭉뻗고 무릎을 눌렀을 때 통증

- 연골 연화증 의심 

곡천혈

눌렀을때 아프다면 진짜 관절염 

위중혈 눌렀을때 아프다면

무릎통증이 아닌 허리통증이 내려온 것 

[꽈리고추 활용법에 도움을 준 최인서 한의사]

관절염 맞춤 식재료 

꽈리고추 효능 

관절염으로 인한 통증 염증 줄이는 

플라보노이드, 베타카로틴,비타민c 풍부 

연골 간격이 좁아지지않게 유지하는 비타민K 풍부

관절염 완화 효과  

따뜻한 성질 

관절 튼튼 특별한 고추 꽈리고추 

매운 꽈리고추 골라내는 꿀팁 

꽈리고추 최악의 궁합 

3위 고추장 

2위 고지혈증약 

1위 장조림 

관절 건강을 위해서는 

간장 사용량을 줄이는 것이 좋다 

꽈리고추 초간편 세척법 설탕

관절 튼튼 꽈리고추 볶음 만드는 법 

멸치 한줌, 마늘 3개, 꽈리고추 2줌,

간장 반큰술, 맛술 1큰술, 참기름 1큰술, 

물 3큰술 

관절염 맞춤 꽈리고추 찜 만들기 

꽈리고추 2줌, 감자전분 1큰술

양념장 

고춧가루 2큰술, 간장 1큰술, 참기름 1큰술,

배 간 것 2큰술, 다진 마늘 1큰술,다진 부추

꽈리고추 효능 확인 일주일 변화 

관절염 염증으로 혈구가 엉켜있었던 1주일과 

확연히 달라진 상황 

꽈리 고추 섭취시 주의 하루 섭취 권장량

▶ 식재료 효능 대백과 신 동의보감 

 중년이라면 피할 수없는 갱년기 

갱년기 비만을 막아줄 오늘의 식재료는? 

갱년기 맞춤 식재료 여왕의 과일 

석류 효능 

식물성 에스트로겐 엘라그산 성분 풍부 

에스트로겐 정상화 

갱년기 증상 완화 도움 

지방 세포의 크기와 수 감소 시키는 효과  

갱년기로 인한 비만,합병증 개선에 도움

20kg 감량 주인공의 석류 섭취 비법 

갱년기 비만 탈출 도운 석류 

[석류로 갱년기 비만 완화에 도움 받은 유미상 씨]

갱년기 맞춤 최적의 석류 섭취 방법은?

석류를 효과적으로 섭취하는 법 석류즙

석류즙 먹는 황금 시간대 

석류즙은 식후 섭취하라 

 식후 30분-1시간 또는 식사 중 섭취 권장

아침 저녁 

갱년기 비만 맞춤 반찬 석류즙 물김치 레시피 

재료 

알배기 반 포기, 무 한토막, 소금,석류즙,  

홍고추, 미나리 

석류 섭취시 주의 하루 섭취 권장량 

알레르기 있거나 

임신부 ,수유부는 전문가와 상의 필요

[출처] mbn

[알토란]

초여름 밥도둑 열전 

임성근의 초여름 밥도둑

 고추청 

 오징어볶음  

임성근 조리기능장 

알토란 236회

 ▽알토란 김하진의 매일 반찬 미역냉국 비법 

만드는 법 미역초무침 만들기 레시피 초여름 

밥도둑 열전 김하진 요리연구가  236회 링크▽ 

https://fire8blog.tistory.com/1691

 ▽알토란 셰프 원승식 셰프의 영양만점 집밥 

 묵은지장아찌 비법 만드는 법 차돌박이된장찌개

 만들기 레시피 초여름 밥도둑 열전 236회  링크▽

https://fire888.tistory.com/396

초여름 밥도둑 열전

임성근 조리기능장의 <초여름 밥도둑!>

< 활용만점 만능 고추청 >

▶고추청 재료 : 홍고추 1kg, 설탕1kg

<만드는 법>

1. 깨끗이 씻어 물기를 제거한

 홍고추 1kg을 꼭지를 떼고 반으로 썬다

2. 소독된 유리병에 손질한 홍고추를 담은 후 

설탕 1kg을 붓고 뚜껑을 닫아 밀폐한다

3. 냉장고에서 2주 이상 숙성 후 

홍고추와 생겨난 물을 믹서로 곱게 간다

(가라앉은 설탕은 따로 다른 요리에 사용 가능

한번 끓여서 시럽으로 사용하시면 됩니다)

매콤달콤 요리엔 모두 사용 가능 고추청 완성 

고추청에 약간의 소금이나 간장으로 

간을 하면 양념장으로 활용 가능

소독된 유리병에 담에 냉장보관 

 < 물기제료 오징어볶음 비법  >

▶ 오징어볶음 재료 :

오징어 2마리, 무 250g, 양념 재료,

 미나리100g, 참기름 2 큰 술, 통깨 2 큰 술

<양념 재료> : 중간 고춧가루 4 큰 술, 

고추청 7 큰 술, 고추장 3 큰 술, 

다진 마늘 1 큰 술, 후춧가루 1 작은 술, 진간장 2 큰 술

< 만들기 레시피 >

1. 깨끗이 씻은 오징어 2마리를

 먹기 좋은 크기로 손질한다

2. 무 250g을 약 0.5cm 두께로 도톰하게 썬다

3. 끓는 물에 무를 넣고 3분간 데친 후 건져내고

 오징어를 넣고 15초간 데친 후 건진다

4. 팬에 중간 고춧가루 4 큰 술, 고추청 7 큰 술,

 고추장 3 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 

후춧가루 1 작은 술, 진간장 2 큰 술로 만든 

양념 재료를 넣고, 센 불로 살짝 끓인 후

 손질한 무와 오징어를 넣고 30초간 볶는다

5. 불을 끈 후 미나리 100g, 참기름 2 큰 술, 

통깨 2 큰 술을 넣고 섞으면 완성

[출처] mbn 

[기분 좋은 날]

매실 우메보시 

 매실청 코다리 구이 

과실청 김기정 수제청 여왕

 애플시나몬청  블루베리 청 

  자두청 삼겹살 구이 

기분 좋은 날 2999회

초록빛으로 물든 일본에 가다 

국민 식재료 매실 사용법 

네모토 케이코 네모토 아키노리 

우메보시 만드는 법 

오늘 저녁 뭐 먹지 걱정no

세상 쉬운 매실청 100% 활용법 

-매실청 코다리 구이

재료 : 코다리 2마리

양념장 재료 : 물 1컵, 진간장 4큰 술, 매실청 반 컵,  

중간 고춧가루 4큰 술, 다진 마늘 1큰 술, 

맛술 3큰 술, 후춧가루 약간, 전분 4큰 술,  

참기름, 통깨, 쪽파 약간, 식용유 4큰 술

만드는 방법 :

1. 코다리의 지느러미, 머리를 떼고 

 가운데 뼈를 제거한 후 살에 전분을 바른다

2. 식용유 4큰 술을 두른 팬에 코다리를 지진다

3. 뒤집어서 한 번 더 지진다

4. 쪽파와 통깨를 제외한 재료를 

 모두 섞어 양념장을 만든다

5. 다른 팬에 양념장을 끓이다가  

지진 코다리를 넣고 쪽파, 통깨를 고명으로 올린다

-매실 고추장 장아찌

재료 : 매실장아찌, 고추장, 고춧가루,  

참기름, 깨, 다진 마늘, 파

만드는 방법 :

1. 씨를 바른 매실에 소금 1큰 술, 매실과 

 동량의 설탕을 넣고 재운다

2. 매실장아찌에 고추장, 고춧가루,  

다진 마늘, 참기름, 깨, 파를 넣고 양념한다 

제철 과일 과실청으로 두고 먹자

수제청 여왕이 전한 맛의 한수는? 

김기정 수제청 여왕 

애플시나몬청 

실패 확률 제로 홈메이드 수제청 

상큼 달달 여름맛 블루베리 청 

일주일이면 먹을수 있는 블루베리청

블루베리 에이드 

자두청 

재료 : 자두 1kg, 설탕 1kg, 레몬 1개,  

유리병 1.5L, 한지, 고무줄

만드는 방법 : 

1. 자두를 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거한 후 

 햇빛에 30분 정도 말린다.

2. 유리병도 깨끗하게 소독해 완전히 말린다.

3. 자두 1kg과 레몬 슬라이스를 넣고 그 위에 

 뚜껑처럼 설탕 1kg을 뿌린다.

4. 하루가 지나면 한지로 뚜껑을 덮는다

파채 품은 자두청 삼겹살 구이

재료 : 삼겹살 400g, 대파 2대

삼겹살 양념 재료 : 간장 2큰 술, 자두청 3큰 술, 

 후추 1작은 술, 마늘즙 1큰 술

파 양념 재료 : 자두 청 2큰 술, 간장 1큰 술,  

참기름 1.5 큰 술, 중간 고춧가루 1큰 술

만들기 레시피 :

1. 삼겹살을 6mm 두께 / 5cm 크기로 자른다

2. 삼겹살을 양념장에 버무린 후 중간 불에 굽는다

3. 대파의 가운데 심을 빼고 물에 담가  

아린 맛을 제거한 후 채를 썬다

4. 삼겹살이 익으면 그릇 가장자리에 두르고 

 양념한 파채를 가운데 놓아 함께 먹는다

[출처] mbc