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[알토란]

임성근 알토란 최고의 맛

 돼지불고기전골 

콩나물파무침

대파김치 

임성근 조리기능장

알토란 300회 

▽ [알토란]김하진 알토란 최고의 맛 코다리조림 비법

 만드는 법 진미채무침 만들기 레시피 

김하진 요리연구가 300회 링크 ▽  

https://fire888.tistory.com/1214

▽ 알토란 식재료 백서 닭고기 매콤닭고기볶음 비법 

만드는 법 최인선 셰프 레시피 300회 링크▽    

https://fire8blog.tistory.com/2349

임성근 조리기능장의 ＜알토란 최고의 맛＞

<온 가족이 푸짐하게! 돼지불고기전골>

재료 : 목살 600g, 오징어 1마리, 소금 1 큰 술, 

콩나물 300g, 대파 2대, 불린 당면 200g, 알배추 3장

불고기 양념 재료 : 진간장 반 컵, 물 2컵 반,

 으깬 통깨 1 큰 술, 소주 1 큰 술, 맛술 2 큰 술, 

다진 마늘 3 큰 술, 흑설탕 반 컵, 배 1/3개 간 것, 

양파 반 개 간 것, 생강 10g 간 것, 후춧가루 반 큰 술

콩나물파무침 양념 재료 : 

굵은 고춧가루 2 큰 술 반, 진간장 2 큰 술, 

통깨 1 큰 술 다진 마늘 반 큰 술, 참기름 반 큰 술

<만드는 법>

1. 목살 600g과 한 입 크기로 썬 오징어 1마리에

 불고기 양념을 한다

(*불고기 양념 : 진간장 반 컵, 물 2컵 반,

 으깬 통깨·소주 각 1 큰 술, 맛술 2 큰 술, 

다진 마늘 3 큰 술, 흑설탕 반 컵, 

배 1/3개·양파 반 개·생강 10g 간 것, 후춧가루 반 큰 술)

2. 끓는 물에 소금 1 큰 술을 넣고 

손질한 콩나물 300g을 3분간 데친 후 

얼음물에 잔열을 식힌 다음 물기를 없앤다

3. 채 썬 대파 2대와 데친 콩나물을 먹기 직전에

 양념한다

(*양념 : 굵은 고춧가루 2 큰 술 반, 진간장 2 큰 술, 

통깨 1 큰 술, 다진 마늘·참기름 각 반 큰 술)

4. 센 불에 불고기 적당량을 넣고 반쯤 익힌 후

 불린 당면 200g, 채 썬 알배추 3장을 넣고 끓인다

5. 먹기 직전에 콩나물파무침을 올리고 먹으면서 

불고기와 콩나물파무침을 추가해 익혀 먹는다

<가을 김치의 최강자! 대파김치>

재료 :  대파 3단, 멸치액젓 1컵

김치 양념 재료 : 양파 반 개 간 것, 

생강 10g 간 것, 무 200g 간 것, 새우젓 200g, 

굵은 고춧가루 300g, 다진 마늘 250g, 물엿 250g,

 찬밥 200g

육수 재료 : 물 2컵 반, 건표고버섯 3개,

 다시마 1장(10x10cm)

< 만들기 레시피 >

1. 대파 3단은 흰 줄기 부분만 칼 옆면으로 

두드린 후 반으로 가른 다음 파란 잎까지

 모두 5~6cm 길이로 썬다

2. 손질한 대파는 멸치액젓 1컵을 넣고 

뒤집어가며 4시간 동안 절인 후 체에 밭친다 

(*절일 때 쓴 멸치액젓은 양념에 사용)

3. 김치 양념을 만든다

(*김치 양념 : 양파 반 개·생강 10g·무 200g 간 것, 

대파 절인 멸치액젓, 새우젓 200g, 

굵은 고춧가루 300g, 다진 마늘·물엿 각 250g)

4. 믹서에 찬밥 200g과 육수를 넣고 갈아 

풀국을 만든다

(*육수 : 물 2컵 반, 건표고버섯 3개, 

다시마 1장(10x10cm)을 넣은 후 냉장고에서

 반나절 이상 우린 후 거른다)

5. 김치 양념에 풀국을 넣고 섞은 다음

 절인 대파를 넣고 골고루 무친다

 (*실온 보관 2일 후 냉장 숙성 2일)

[출처] mbn 

[무엇이든 물어보세요]

항바이러스 면역력 증강

 식초 건강법 

 토마토 식초

생강 식초 

양파 식초 

감식초 오리 냉채 

무엇이든물어보세요

항바이러스 면역력 증강 식초 건강법

‘소염다초’ 소금은 적게, 식초는 많이 먹으면 

무병장수할 수 있다는 말도 있을 정도.

고대 로마의 클레오파트라와 왕족들은 건강, 

미용을 위해 식초를 즐겨 마셨다는 기록이 있고, 

우리나라 ‘동의보감’에서도 식초의 효능을

 확인할 수 있다. 마늘, 사과, 오미자, 매실 등 

다양한 재료로 만들 수 있는 식초는 음식에 

첨가하거나 음료를 만들어 수시로 마시면 

탁월한 항바이러스 작용을 한다. 또한 식초에 

들어 있는 풍부한 유기산과 아미노산은 

고혈압과 비만, 당뇨 예방은 물론 출혈성 질환, 

골다공증 등을 예방하기도 한다는데! 자연이 

만든 최고의 면역력 식품 식초! 

정혜윤 요리연구가 

고혈압에 도움되는  토마토 식초  생강 식초 양파 식초

>> 토마토 식초

방울토마토, 식초, 소금 1/2작은술

만들기

1 방울 토마토와 식초를 1:1로 넣는다

2 토마토껍질은 벗기지 않고 그냥 넣는다

3 소금 1/2작은술을 넣는다

4-5일 상온 숙성 후 걸러서 병에 담아 

냉장고에 넣고 사용 

>> 생강 식초

생강 10개, 설탕 4큰술, 현미 식초 1병

만드는 법

생강 10개 살짝 씻어 하루 정도 햇볕에 말려 

수분을 날리고 설탕 4큰술을 넣는다

  현미 식초1병을 부어 놓는다

7일 숙성 후 걸러서 병에 담아 냉장고에 넣고 사용 

>> 양파 식초

양파 5개, 설탕 3큰술, 현미 식초 1병

만드는 법

1 양파는 채 썰어 하루정도 볕에 말린다.

양파 껍질도 말려둔다 

2 양파의 수분을 날린다

3 말린 양파는 설탕과 소금에 버무려 절인 후

4 식초에 양파껍질 버무리 양파를 넣고 

서늘한 곳에서 1- 2주간 숙성시킨다

숙성 후 걸러서 병에 담아 냉장고에 넣고 사용 

<< 감식초 오리 냉채 레시피 >>

요리 재료 : 훈제오리 600g, 파프리카 각 ½ 개씩,

 깻잎 10장, 오이 ½개, 양파 ⅓ 개,

양배추 각각 100g씩, 겨자 ⅔ 큰술, 감식초 4큰술, 

물 5큰술, 매실액 2큰술, 간장 1½ 큰술, 올리브유

다진 마늘 1작은 술, 소금 ⅓ 작은술

채소는 채 썰어서 준비한다 

볼에 훈제오리를 담고 물을 끓여 부어주고

3분 정도 두면 기름 등 불순물 제거 가능 

건져낸뒤 팬에 살짝 구워서 준비 

겨자 ⅔ 큰술, 감식초 4큰술, 

물 5큰술, 매실액 2큰술, 간장 1½ 큰술,올리브유 

다진 마늘 1작은 술, 소금 ⅓ 작은술 섞어 

소스를 만든 뒤 뿌려주면 완성 

[출처] kbs

[기분 좋은 날]

곤약 짜장면   

콜리플라워 김치볶음밥 

곤약 메밀면 들기름 국수 

참치 곤약 밥 

 밀가루 없는 빵 

천사채 쫄면 

기분 좋은 날 3280회

먹으면서 뺀다 먹방 다이어트 

50kg 감량 박성조 씨 나이 46세 

맘껏 먹고 50kg 뺀 바로 그 레시피 

굵는 다이어트 안녕 곤약 자장면 

■ 곤약 짜장면

재료: 불고기 양념으로 양념한 다진 소고기 100g, 

곤약면, 볶음용 야채 1봉, 춘장 1큰술,

 액상 알룰로스 1큰술, 무향 코코넛오일 2큰술,

 마늘가루 1큰술

만드는 법 :

1. 팬에 올리브오일을 두르고 다진 소고기를 볶는다

2. 거의 익어 갈 때쯤 볶음밥용 채소 1봉을 넣고 볶는다

3. 춘장 1큰술, 액상 알룰로스 1큰술을 넣고 볶는다

4. 마늘가루로 농도를 맞춘다

5. 곤약 면에 짜장을 부어 완성한다

맘껏 먹고 50kg 뺀 곤약 요리 

곤약 메밀면 들기름 국수 만들기  

곤약 메밀면에 간장 2큰술 들기름 3큰술 

깨소금 1큰술 잘게 부순 김을 넣고 섞는다 

참치 곤약 밥 

곤약밥에 기름기 뺀 참기 갖은 채소를 넣고 섞은뒤 

전자레인지에 3분 정도 돌리면 완성 

먹방 다이어트 밥대신 콜리플라워 

■ 콜리플라워 김치볶음밥

재료: 냉동 콜리 라이스 150g, 잘게 썬 김치 50g, 

슬라이스 햄 50g(잘게 썰어서), 

액상 알룰로스 2큰술, 무설탕 케첩 1큰술

만들기 :

1. 팬에 올리브오일을 두르고 콜리플라워를 볶는다

2. 물기 뺀 김치와 원육 95% 이상의 

햄을 잘게 썰어 볶는다

3. 김치와 무설탕 케첩을 넣고 볶는다

맘껏 먹고10kg 뺀 바로 그 레시피 한승희 씨

먹방 다이어트 밀가루 없는 빵 

■ 밀가루 없는 전자레인지 빵

버터스콘 만들기

재료: 아몬드가루 90g, 베이킹소다 2g, 버터 18g, 

알룰로스 10g, 노른자 1개, 소금 0.5g, 종이 호일

레시피 :

1. 아몬드 가루 90g, 베이킹소다 2g, 

소금 0.5g을 넣고 잘 섞어준다

2. 달걀노른자 1개, 녹인 버터 18g, 

알룰로스 10g 넣고 반죽한다

3. 동그랗게 모양 잡은 후

 전자레인지에서 1분 30초 돌린다

■ 천사채 쫄면

재료: 당면화 된 천사채 150g, 

채 썬 양배추 1줌, 채 썬 당근 1줌, 채 썬 오이 1줌

양념장: 고추장 3큰술, 간장 2큰술, 

액상 알룰로스 5큰술, 참기름 2큰술, 

후춧가루 1작은술, 식초 5큰술, 탄산수 5큰술, 

바베큐소스 3큰술

만드는 법:

1. 분량의 양념 소스를 모두 섞은 후

 천사채와 채소를 넣고 버무린다

■ 유병욱 / 가정의학과 교수

순천향대서울병원 02-709-9114

전형주 / 식품영양학과 교수 

장안대학교 031-299-3000

9월 10일

[출처] mbc

[알토란]

초가을 영양 밥상 

두부조림 

만드는 법

 두부비지찌개 

임성근 조리기능장

알토란 299회

임성근 조리기능장의 ＜초가을 영양 밥상＞

<면역력을 높이자! 두부조림>

재료 : 부침용 두부 2모, 진간장 7 큰 술, 

황설탕 4 큰 술, 물엿 4 큰 술, 

청양고추 가루 2 큰 술, 굴소스 반 큰 술,

 중간 고춧가루 3 큰 술, 다진 마늘 3 큰 술,

 후춧가루 1 작은 술, 물 2컵, 꼬리 뗀 콩나물 350g,

 양파 반 개, 대파 1대, 홍고추 1개, 청양고추 1개

<만드는 법>

1. 수분을 제거한 부침용 두부 2모를 

먹기 좋게 잘라 기름에 노릇하게 구워

 키친타월에 올려 기름기를 뺀다

2. 진간장 7 큰 술, 황설탕·물엿 각 4 큰 술, 

청양고추 가루 2 큰 술, 굴소스 반 큰 술, 

중간 고춧가루·다진 마늘 각 3 큰 술, 

후춧가루 1 작은 술, 물 2컵을 넣고 양념 국물을 만든다

3. 냄비에 꼬리를 뗀 콩나물 350g을 깔고 

구운 두부, 도톰하게 썬 양파 반 개를 넣은 뒤 

양념 국물을 붓는다

4. 센 불에 끓기 시작하면 중 불로 줄여 10분간 조린다

5. 어슷썰기한 대파 1대·홍고추·청양고추 각 1개를

 넣고 한소끔 끓여 완성한다

<두부로 더 맛있게! 두부비지찌개>

재료 : 찌개용 두부 1모, 물 1컵, 진간장 2 큰 술,

 고춧가루 2 큰 술, 설탕 1 큰 술, 

다진 마늘 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 식용유 1 큰 술, 

돼지고기 100g, 신김치 100g, 

다진 청양고추 1 큰 술, 들깻가루 1 큰 술, 

양파 1/4개, 멸치액젓 약간(간 맞추는 용), 대파 10g

< 만들기 레시피 >

1. 찌개용 두부 1모를 칼등으로 으깬다

2. 물 1컵, 진간장·고춧가루 각 2 큰 술, 

설탕·다진 마늘·참기름 각 1 큰 술을 넣고 

양념장을 만든다

(*고춧가루는 취향에 맞게 가감)

3. 냄비에 식용유 1 큰 술을 두른 뒤 

채 썬 돼지고기·신김치 각 100g을 차례대로 

넣고 볶는다

4. 양념장과 으깬 두부를 넣고 끓인 뒤

 다진 청양고추·들깻가루 각 1 큰 술, 

채 썬 양파 1/4개를 넣는다

(*들깻가루는 취향에 맞게 가감)

5. 멸치액젓으로 간을 맞춘 뒤 

송송 썬 대파 10g을 넣어 마무리한다

[출처] mbn

[천기누설]

식재료 효능 대백과 

신 동의보감 

면역력 상승

생청국장 무침 

만드는 법 

 생청국장 저염 쌈장

천기누설 431회

▽ 천기누설  눈 건강 은빛 생선으로 지켜라

 눈 건강 쓴맛없는 멸치 육수 눈 튼튼 잔 멸치볶음

 만드는 법 진영숙 씨 멸치 가루 만들기 레시피

 멸치 효능 하루 섭취 권장량 431회 링크 ▽  

https://pirin888.tistory.com/2989

식재료 효능 대백과 신 동의보감 – 청국장

 바이러스 암 공포 벗어날 방법은? 

우리몸의 방어책 면역력을 채워라 

청국장 효능 

혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 

장속 유해 물질 제거 그자체로 면역력 상승 

청국장 속 끈적이는 하얀실

면역력 상승 도와줄 폴리감마글루탐산 

nk세피 활성화 바이러스 초기 제거 암세포 사멸 

암세포 성장 억제 암 예방 면역력 증진 

폴리감마글루탐산 하루 1000mg 섭취 적당 

열에 약하므로 익히지 않은 생청국장 섭취 권장 

[청국장으로 면역력에 도움 받은 이명희씨]

 면역력 저하가 불러온 대장암 

암 재발 방지를 위한 그녀의 노력 

면역력 상승에 도움을 준 생청국장 무침 만드는 법 

양파 반개 파프리카 반개를 채썰어준다 

양파와 파프리카를 새우젓 1큰술, 참기름 2큰술 

넣고 양념주고 생청국장을 넣어준다 

깨끗이 세척한 마늘을 껍질째 찜기에 5분간 쪄준다

찐마늘 10알을 껍질을 까서 나머지 재료와 

버무려준 뒤 깨를 뿌려준다

면력력 상승에 도움을 준

 생청국장 쌈장 저염 만들기 레시피 

생청국장 5큰술을 으깨준다 

고추장 2큰술 다진마늘 2큰술 참기름 2큰술을 

더해 섞어준다 

호두 7알을 잘게 다져 섞어주면 완성 

생청국장 쌈장 섭취 팁

대장 건강에 좋은 찐 양배추와 먹으면 영양 배  

생청국장 섭취시 주의 하루 섭취 권장량 

신장, 알레르기성 질환자는 섭취시 주의 

일반인은 하루 150g 이내 섭취 

[청국장 식당]

<박금순특허청국장돌솥밥>

☎ 031-775-9228

경기 양평군 용문면 용문산로 179 

지번 덕촌리 67-7 

매일 09:00 - 20:00

15,000원

특허청국장 돌솥밥

15,000원

청국장 소불고기

10,000원

청국장 정식(1인가능)

12,000원

제육쌈밥

12,000원

더덕구이 정식 

(상호,정보,영업 시간,가격 ,위치,전화번호,방송,tv,오늘

주소,가게,식당,어디 ,연락처,촬영지,장소,맛집)

[출처] mbn ,네이버  

[알토란]

임성근의 밥도둑 백서 

순댓국 

 만드는 법

순대볶음 

임성근 조리기능장

알토란 298회

▽ [알토란]김하진의 밥도둑 백서 부추장아찌 비법

 만드는 법 비름나물 만들기 레시피 

김하진 요리연구가 298회 링크▽  

https://fire888.tistory.com/1184

임성근 조리기능장의 ＜밥도둑 백서＞

<잡내 없는 순댓국 비법 >

재료 : 돼지고기 앞다릿살 1kg, 설탕 4 큰 술, 

물 2L, 소주 1컵, 중간 고춧가루 5 큰 술, 물 5 큰 술,

 국간장 5 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 숙주 200g, 

볶은 들깻가루 2 큰 술, 송송 썬 대파 1줌, 

청양고추 3개, 홍고추 2개, 새우젓 1 큰 술

육수 팩 재료 : 대파 1대, 양파 1개, 

통마늘 80g, 저민 생강 35g, 감초 5개

<만드는 법>

1. 돼지고기 앞다릿살 1kg은 잠길 정도의 물에

 설탕 4 큰 술을 넣고 3~4시간 핏물을 뺀 뒤

 끓는 물에 5분간 데친 후 건져낸다

2. 물 2L에 손질한 돼지고기 앞다릿살 1kg, 육수 팩, 

소주 1컵을 넣고 총 1시간 동안 끓여 육수를 만든다

(*육수 팩 재료 : 대파 1대, 양파 1개, 통마늘 80g,

 저민 생강 35g, 감초 5개)

(*불 조절 : 센 불 30분, 중 불 20분, 약 불 10분)

3. 끓인 육수에서 육수 팩과 돼지고기를 꺼낸 후

 고기는 식혀 결 반대 방향으로 얇게 썬다

4. 중간 고춧가루·물·국간장 각 5 큰 술과

 다진 마늘 2 큰 술을 넣어 양념장을 만든다

5. 뚝배기에 썬 돼지고기, 순대, 육수, 숙주 200g, 

양념장 반 큰 술, 볶은 들깻가루 2 큰 술을 넣고

 채소를 곁들인 후 팔팔 끓이고 나면 

새우젓 1 큰 술로 간을 맞춰 완성한다

(*채소 : 송송 썬 손질한 대파 1줌, 

청양고추 3개, 홍고추 2개)

<배달 올 시간에 뚝딱! 순대볶음>

재료 : 순대 500g, 식용유 4 큰 술, 

다진 마늘 2 큰 술, 양배추 300g,

 불린 당면 200g(불리기 전 100g), 깻잎 25장, 

볶은 들깻가루 4 큰 술, 대파 1대

양념장 재료 : 고추장 230g, 청양고추 가루 20g, 

진간장 20g, 사이다 60g, 황설탕 15g, 매실청 90g, 

간 배 100g, 간 양파 30g, 굴소스 30g, 

다진 마늘 30g, 맛술 30g

< 만들기 레시피 >

1. 순대 500g을 한 입 크기로 썬다

2. 고추장 230g, 청양고추 가루·진간장 각 20g, 

사이다 60g, 황설탕 15g, 매실청 90g,

 간 배 100g, 간 양파·굴소스·다진 마늘·맛술 각 30g을

 섞어 양념장을 만든다

3. 센 불에 식용유 4 큰 술을 두르고 

다진 마늘 2 큰 술을 넣어 볶는다

4. 손질한 양배추 300g을 볶다가 숨이 죽으면 

썬 순대 500g을 넣고 양념장으로 간을 맞춘다

5. 불린 당면 200g, 4 등분 한 깻잎 25장, 

볶은 들깻가루 4 큰 술을 넣고 살짝 볶다가

 불을 끈 후 어슷썰기한 대파 1대를 넣고 완성한다

[출처] mbn   

[알토란]

임성근의 초간단 반찬 열전

 오징어장조림

만드는 법

 충무김밥 스타일 

오징어어묵무침

임성근 조리기능장 

알토란 297회 

▽ 알토란 김하진의 도와주세요 알토란

 절이지 않고 만드는 쪽파김치 비법 만드는 법

 레시피 김하진 요리연구가

 배우 박준규 진송아 부부 297회  링크▽ 

https://fire888.tistory.com/1170

임성근 조리기능장의 ＜초간단 반찬 열전＞

<두고두고 맛있게! 오징어장조림>

재료 : 오징어 2마리, 진간장 50g, 청주 200g, 

맛술 300g, 전복 5개, 풋고추 5개, 홍고추 5개

육수 팩 재료 : 대파 1대, 양파 반 개, 고추씨 1/3컵

< 만드는 법 >

1. 손질한 오징어 2마리는 다이아몬드 모양으로 

칼집을 낸 후 먹기 좋은 크기로 썬다

2. 썬 오징어는 끓는 물에 20초간 데친 뒤 

찬물에 헹궈 체에 밭쳐 물기를 뺀다

3. 진간장 50g, 청주 200g, 맛술 300g을 넣어

 조림장을 만든 후 육수 팩을 넣고

 10분간 끓인 뒤 건진다

 (*육수 팩 : 대파 1대, 양파 반 개, 고추씨 1/3컵)

4. 손질한 오징어와 한 입 크기로 자른 전복 5개를

 넣고 5분간 조린다5. 불을 끈 후 어슷썰기한 

풋고추·홍고추 각 5개를 넣어 완성한다

<충무김밥 스타일! 오징어어묵무침>

재료 : 오징어 2마리, 어묵 4장, 무 200g, 

물엿 반 컵, 소금 1 작은 술, 중간 고춧가루 9 큰 술, 

물엿 5 큰 술, 설탕 2 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 

참기름 2 큰 술, 멸치액젓 3 큰 술, 

통깨 2~3 큰 술, 대파 1대

< 만들기 레시피 >

1. 오징어 2마리를 먹기 좋게 자른 뒤 

끓는 물에 2분간 데친 후 찬물에 헹궈 준비한다

2. 어묵 4장을 끓는 물에 10초 정도 데친 후 

먹기 좋은 크기로 자른다

3. 채 썬 무 200g에 물엿 반 컵, 소금 1 작은 술을

 넣고 2시간 동안 절인 뒤 물기를 손으로 꼭 짠다

4. 중간 고춧가루 9 큰 술, 물엿 5 큰 술,

 설탕·다진 마늘·참기름 각 2 큰 술, 멸치액젓 3 큰 술, 

통깨 2~3 큰 술을 넣고 양념장을 만든다

5. 오징어·어묵·무를 양념장에 무친 후

 어슷썰기한 대파 1대를 버무려 완성한다

[출처] mbn 

[생생정보]

가격파괴why

  5000원 대구뽈탕 백반

 대구왕뽈떼기집 

철 만난 현장 

완도  청각 

2tv 생생정보 1132회

오늘 생생정보에서는

  가격파괴why 등이 방송됩니다

[가격파괴Why]  

 푸짐한 5,000원 대구뽈탕 백반

◈대구왕뽈떼기집

주인장 이상식 사장님

☎ 052-254-9511

울산광역시 울주군 언양읍 웃방천1길 12

 지번 서부리 247-7 

2020.8.19 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.

-영업시간: 11:00 - 22:00 / 연중휴무

5,000원

지리탕

6,000원

매운탕

9,000원

섞어매운탕

20,000원

지리+철판구이

20,000원

지리+알곤찜 

※ 방송 직후에는 가게가 혼잡할 수 있으니

 시간 여유를 두고 방문하시기 바랍니다.

(상호,정보,영업 시간,가격,위치,전화번호,방송,tv,오늘

주소,가게,식당,어디,지도,연락처,촬영지,장소,맛집)

[철 만난 현장] 

김치 맛을 살리는 청정 해역 '청각' 채취

◈완도금일수협 (건청각 판매) 

☎ 061-554-2586~7

-홈페이지 : http://www.wandosh.co.kr/

◈완도네건어물 (건청각,미역 등 판매)

☎ 010-4147-9812

※ 홈페이지나 전화를 통해 주문해 주시기 바랍니다.

8월 19일

▽ 생생정보 택시맛객 등갈비구이 묵은지등갈비찜

 미니 인생극장 마이웨이 추억을 되살리는 전자 제품

 수리공 최철식 최정완 부자 전주 

  양평 등갈비 남문소리사 1132회 링크▽ 

https://pirin888.tistory.com/2940 

▽ [생생정보] 황금레시피 

집에서 만드는 초간단 초계국수 & 닭무침

만드는 법 만들기 레시피

 강경윤 조리기능장 1132회 링크▽

https://timeblog.tistory.com/2176

[출처] kbs, 네이버

[알토란]

임성근의 

여름 해독 밥상 

황태콩나물찜 

 만드는 법 

황태간장조림 

임성근 조리기능장

알토란 296회

▽  알토란 식재료 백서 고추 만능 고추씨소스

 비법 만드는 법 깻잎고추지 만들기 레시피 

원승식 셰프 296회 링크▽    

https://fire888.tistory.com/1156 

▽ 알토란 김하진의 도와주세요 알토란 닭볶음탕 

비법 만드는 법 레시피 김하진 요리연구가

 이동준 씨 296회 링크▽   

https://fire8blog.tistory.com/2316

임성근 조리기능장 

내 몸을 지키자 여름 해독 밥상 

<원기 회복에 최고! 황태콩나물찜>

재료 : 황태 2마리, 물 2컵, 고운 고춧가루 4 큰 술,

 고추장 4 큰 술, 맛술 4 큰 술, 진간장 2 큰 술, 

설탕 2 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 

다진 생강 1 큰 술, 미더덕 130g, 

찜용 두절 콩나물 300g, 

거피 내 볶은 들깻가루 3 큰 술, 

미나리 120g, 참기름 2 큰 술, 깨소금 2 큰 술

전분물 재료 : 물 3 큰 술, 감자 전분 3 큰 술

<만드는 법>

1. 물에 헹군 후 꼬리·지느러미·대가리를 제거한

 황태 2마리를 마른 팬에 1~2분간 앞뒤로 

노릇하게 구워 한 입 크기로 자른다

2. 물 2컵이 끓어오르면 손질한 황태를 넣고

 물 1컵이 남도록 5분간 끓인 후 

고운 고춧가루 4 큰 술을 넣고 살짝 볶는다

3. 고추장·맛술 각 4 큰 술, 진간장·설탕·다진 마늘

 각 2 큰 술, 다진 생강 1 큰 술을 넣는다

4. 미더덕 130g, 찜용 두절 콩나물 300g을 넣고 

볶다가 거피 내 볶은 들깻가루 3 큰 술을 넣은 후

 전분물을 조금씩 나눠 넣는다

 (*전분물 : 물·감자 전분 각 3 큰 술)

5. 6~7cm 길이로 썬 미나리 줄기 120g, 

참기름·깨소금 각 2 큰 술을 넣고 섞어 마무리한다

<최강 밥도둑! 황태간장조림>

재료 : 물 6컵, 황태채 150g(손질 후 300g), 

진간장 3 큰 술, 맛술 6 큰 술, 물엿 4 큰 술, 

청양고추 1개, 홍고추 1개, 참기름 2 큰 술, 통깨 3 큰 술

육수 팩 재료 : 건표고버섯 3개, 대파 1대, 

양파 반 개, 청양고추 5개, 생강 2개, 통마늘 10개

전분물 재료 : 물 1 큰 술, 감자 전분 반 큰 술

<만들기 레시피 >

1. 물 6컵에 육수 팩을 넣고 2컵이 남도록 

20분간 끓인다

(*육수 팩 : 건표고버섯 3개, 대파 1대, 양파 반 개, 

청양고추 5개, 생강 2개, 통마늘 10개)

2. 완성 육수가 끓어오르면 물에 헹궈 물기 제거 후 

한 입 크기로 썬 황태채 300g, 진간장 3 큰 술, 

맛술 6 큰 술, 물엿 4 큰 술을 넣고 10분가량 조린다

3. 전분물을 조금씩 나눠 넣어 농도를 조절한다

(*전분물 : 물 1 큰 술, 감자 전분 반 큰 술)

4. 송송 썬 청양고추·홍고추 각 1개, 

참기름 2 큰 술, 통깨 3 큰 술을 넣어 완성한다

[출처] mbn

[알토란]

임성근의 

따라 하고 싶은 한 끼 

만능 무침장 

 만능 조림장 

 만능 찌개장 

 임성근 조리기능장

알토란 294회

▽ 알토란 김하진의 도와주세요 알토란 

냄새 걱정 없는 비법의 양배추 김치 만드는 법

 레시피 하승진 부부 김하진 요리연구가 294회 링크▽ 

https://fire888.tistory.com/1125

▽ 알토란 식재료 백서 전자레인지 활용법 

시금치 데치기 머그잔 밥 짓기 만들기

불 없이도 뚝딱 묵사발 비법 만드는 법 

 레시피 최인선 셰프  294회 링크▽   

https://fire8blog.tistory.com/2300

더운 여름 손쉽게 건강한 세끼 만들어 먹자!

임성근 조리기능장의 ＜따라 하고 싶은 한 끼＞

<모든 무침, 비빔 요리 활용! 만능 무침장>

재료 : 진간장 200g, 물 100mL, 황설탕 40g, 

황물엿 40g, 꽃소금 15g, 후춧가루 5g, 

고운 고춧가루 250g, 배 반 개, 취청오이 반 개, 

양파 1개, 캔 파인애플 150g, 송송 썬 대파 30g, 

유자청 30g, 다진 생강 5g, 다진 마늘 60g, 사과잼 50g

< 만드는 법 >

1. 냄비에 진간장 200g, 물 100mL, 

황설탕·황물엿 각 40g, 꽃소금 15g, 

후춧가루 5g을 넣고 설탕·소금이 녹을 때까지 

센 불에 살짝 끓인다 (*황물엿은 조청으로 대체 가능)

2. 끓인 재료를 볼에 담은 후 미지근해지면

 고운 고춧가루 250g을 넣고 섞는다

3. 믹서에 배·취청오이 각 반 개, 양파 1개, 

캔 파인애플 150g을 넣고 곱게 갈아

 식힌 양념장에 넣고 골고루 섞는다

4. 송송 썬 대파·유자청 각 30g, 다진 생강 5g, 

다진 마늘 60g, 사과잼 50g을 넣고 골고루 섞는다

5. 밀폐 용기에 담아 냉장 보관한다

 (*보관 기간 : 2~3개월)

<모든 조림, 볶음 요리 활용! 만능 조림장>

재료 : 진간장 4컵, 물 4컵, 황설탕 2컵, 

조청 2컵, 감초 10개, 통후추 10개, 

건표고버섯 10개, 사과 1개, 양파 1개,

 다시마(10x10cm) 8장, 생강 4토막(35g), 

통마늘 20개, 레몬 반 개

< 만들기 >

1. 진간장·물 각 4컵, 황설탕·조청 각 2컵, 

감초·통후추·건표고버섯 각 10개, 

씨 제거해 4 등분 한 사과·굵직하게 썬 양파 각 1개,

 다시마(10x10cm) 8장, 생강 4토막, 

통마늘 20개, 레몬 반 개를 냄비에 넣는다

2. 센 불에 끓어오르면 중 불로 줄여 

15분간 더 끓인 후 차갑게 식혀 건더기를 걸러낸다

3. 밀폐 용기에 담아 냉장 보관한다 (*보관 기간 : 2개월)

<모든 국, 탕, 찌개 요리 활용! 만능 찌개장>

재료 : 고추기름 1컵, 참기름 2 큰 술, 

다진 마늘 6 큰 술, 다진 생강 1 큰 술, 

진간장 6 큰 술, 설탕 2 큰 술, 새우젓 2 큰 술, 

소금 4 큰 술, 후춧가루 1 큰 술, 고운 고춧가루 3컵, 물 1컵

< 레시피  >

1. 팬에 고추기름 1컵, 참기름 2 큰 술, 

다진 마늘 6 큰 술을 넣고 센 불에 볶다가 

기름이 끓어오르면 불을 끈 후 잔열에

 다진 생강 1 큰 술을 볶는다

2. 불을 켠 후 진간장 6 큰 술, 설탕·새우젓 각 2 큰 술,

 소금 4 큰 술, 후춧가루 1 큰 술을 넣고 

살짝 끓인 후 불을 끄고 한 김 식힌다

3. 미지근해지면 고운 고춧가루 3컵을 넣고

 섞은 후 물 1컵을 넣고 불을 켜서 골고루 섞는다

4. 밀폐 용기에 담아 냉장 보관한다 (*보관 기간 : 3개월)

[출처] mbn