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[기분 좋은 날]

연예인 식당 사장님의 성공 비결 

배연정 국밥집 깍두기

 이경애 만능 떡볶이 양념장

묵은지 고등어조림 

팽현숙 돼지 껍질 편육 

양념장 

기분 좋은 날 

연예인 식당 사장님의 성공 비결 

배연정 팽현숙 이경애의 영업 비밀은?

따라만 하면 집에서도 국밥집 그맛 

■ 영업 비밀 공개 배연정의 국밥집 깍두기

만드는 법 

■ 깍두기 국물 비빔국수

재료: 깍두기 한 국자, 고추장 1큰술, 참기름 약간, 

소면 한 주먹 (1인분 기준)

만들기 

1. 깍두기를 채를 썬다

2. 끓는 물에 삶은 소면을 찬물에 헹궈 채반에 올린다

3. 그릇에 채를 썬 깍두기와 소면, 고추장 1큰술, 

참기름을 넣는다

4. 마지막으로 깍두기 국물 한 국자를 붓고 비빈다

연예인 식당 사장님의 성공비결 

즉석 떡볶이집 사장님 이경애 

따라만 하면 집에서도 떡볶이집 그 맛 

영업 비밀 공개 이경애의 떡볶이 양념 

재료: 고추장200g(한국자),우유200ml,

굵은 고춧가루 반국자,고운고춧가루고춧가루 반국자,

콩가루 반국자,생강과 고추씨 가루 섞어서 1큰술,

마늘 가루 1큰술,흑후추가루 1큰술, 춘장 1큰술,

조청 7작은술, 진간장 반컵,육포 가루 1작은술 

레시피 

1. 냄비에 고추장200g(한국자),우유200ml,

굵은 고춧가루 반국자,고운고춧가루고춧가루 반국자,

콩가루 반국자,생강과 고추씨 가루 섞어서 1큰술,

마늘 가루 1큰술,흑후추가루 1큰술, 춘장 1큰술,

조청 7작은술, 진간장 반컵,육포 가루 1작은술 

넣고 한 시간 정도 푹 끓인다

2. 식힌 고추장 소스를 실온에서 3일 정도 숙성시킨다

■ 즉석 어묵 떡볶이

재료: 밀떡 20개, 육수 500cc,떡볶이 소스 두 국자,

파,당근슬라이스,양배추 슬라이스,삶은 달걀

,튀긴 만두,수제 어묵 7가지(햄, 깻잎, 치즈, 땡초,

 오징어, 떡, 맛살)

육수: 재료:진간장, 가다랑어, 건새우, 다시마, 양파,

 대파, 통마늘, 표고버섯, 대추, 사과, 배, 물

만드는 법:

1. 냄비 바닥에 양배추를 깐다

2. 미리 따뜻한 물에 10분 정도 불려 논 

납작 당면을 양배추 위에 올린다

3. 떡, 튀긴 만두, 삶은 달걀, 수제 어묵 7가지를 

순서대로 올린다

4. 양념장을 넣고 파, 홍당무를 올린다

5. 미리 만들어둔 육수를 붓고 끓이면서 먹는다

■ 떡볶이 양념장 활용 묵은지 고등어조림

재료: 고등어 2마리, 묵은지 한 포기, 

숙성 양념장, 육수

만드는 법:

1. 고등어는 흐르는 물에 살짝 헹궈 채반에 놓고 

물기는 뺀 후 자른다

2. 심지를 자른 묵은지는 먹기 좋은 크기로 자른 후

 냄비 위에 깐다

3. 손질한 고등어를 묵은지 위에 올리고 

양념장을 바른다

4. 묵은지를 다시 덮어준다

5. 재료들이 반 정도 잠길 정도로 육수를 붓고 

센 불에서 끓인다

순댓국집 그맛 영업 비밀 공개 팽현숙의 

■ 팽현숙의 돼지 껍질 편육

■ 팽현숙의 돼지 껍질 편육

재료: 털 깎여 있는 돼지껍질 1kg, 생수 1.8리터, 

다진 생강 1티스푼, 다진 마늘 1티스푼, 천일염 1큰술,

 홍당무 1개, 청양고추 3개, 후추 약간, 

카레가루 1티스푼

소스 재료: 간장 10큰술, 식초 5큰술, 설탕 4큰술, 

물 10큰술, 깨소금 약간, 쪽파 2-3개, 레몬 반쪽,

 깨 1티스푼

만드는 법:

1. 돼지 껍질을 흐르는 물에 씻은 후 

뜨거운 물에 데친 후 한 번 헹군다

(돼지 껍질에 털이 있는 경우 면도기로 깎아낸다)

2. 데친 돼지 껍질을 0.5~1cm 굵기로 

먹기 좋은 크기로 썬다

3. 큰 솥에 생수와 썰어둔 돼지 껍질을 넣고

 50분 정도 끓인다

4.끓이면서 위로 올라오는 거품 완전히 다 걷어낸 후

 다진 생강, 다진 마늘, 천일염을 넣고 잘게 썬 홍당무,

 청양고추(또는 오이고추), 부추, 후추를 넣고 끓인다

5. 카레가루를 넣고 젓는다

6. 불을 끄고 살짝 식힌 후 사각틀 안에 부어준다

7. 사각틀에 랩을 씌워서 하루 정도 냉장고에

보관한다

8. 굳은 편육을 틀에서 꺼내 

먹기 좋은 크기로 잘라 접시에 둔다

9. 간장, 식초, 설탕, 물, 깨소금, 파를 넣어 

양념 소스를 만들어 편육 위에 얹는다

[출처] mbc

[천기누설]

 통증의 계절 

시리고 저린 관절염을 잡아라 

관절염 완화 비타민b1 

 뒷다릿살 스테이크 

만드는 법 

뒷다릿살 조림 

천기누설 339회 

▽천기누설 간 건강 굴 손질법 쌀뜨물 굴국 만드는 법

 간경변증 완화 김영자 저염 굴젓갈 만들기 굴전골 

레시피 박미경 한의사 혈관 튼튼 느타리버섯 덮밥

 느타리버섯나물 339회 링크▽ 

http://pirin888.tistory.com/1071

통증의 계절! 시리고 저린 관절염을 잡아라! 

관절염 잡는 흔한 식재료의 놀라운 반전 

지긋지긋한 관절 통증 신경 염증을 잡아라 

관절염에 대한 모든것 오해와 진실 

도가니vs 사골 관절염 완화에 좋음 음식은?

도가니 속 연골 구성 성분 콜라겐 흡수 

슬리퍼vs운동화 관절염에 더 안 좋은 신발은?

신발보다 걷는 자세가 중요 

특히 안장 걸음은 무릎 관절에 많은 부하를 주어 

관절염의 원인이 될수 있고 

팔자 걸음도 골반 변형을 일으켜 관절염 악화  

관절 전문 병원의 관절 튼튼 식단 대공개 

점심 식단, 저녁 식단 

관절염 환자식에 꼭 들어가는 식재료의 정체는?

관절염 천적 비타민b1 풍부한 돼지고기 효능

비타민b1 몸속 피로 유발 물질인 젓산을 

신경의 에너지 공급원으로 바꿔주고 

신경 염증을 막아주는 중요한 성분 

관절염 잡는 최고의 돼지고기를 찾아라 

관절염 잡는 최고의 돼지고기 일반 국산 돼지고기 

부위별 비타민b1 함량

관절염 잡는 최고의 식재료 국산 돼지 뒷다리살!!

[돼지고기로 관절염 완화에 도움 받은 이정란 씨]

퍽퍽한 뒷다리살을 먹기위해 키위에 재어둔 주인공 

관절염 완화에 좋은 돼지 뒷다릿살 활용법 

관절염 완화에 좋은 한끼 

뒷다릿살 스테이크 만드는 법 캡쳐 자세히 

재료

올리브유,키위에 재워둔 돼지 뒷다리살, 

발사믹 식초,파채, 마늘 

겉면이 익으면 불을 줄이고 

발사믹 식초를 부어 조려줍니다. 

관절염 완화에 좋은 반찬 

뒷다릿살 조림 만들기 레시피 

돼지 뒷다릿살, 소금, 후추,간장, 물, 가지

돼지고기 섭취시 주의 하루 섭취 권장량 

열량이 높아 과다 섭취시 비만의 원인 

[출처] mbn

[알토란]

 이종임의 초간단 요리 

만능 볶음장 

만드는 법 비법 

어묵잡채 

 어묵채소전 

건강하게 먹자 겨울 밥상

알토란 207회 

▽알토란 임성근의 제철 밥상 명태조림 만드는 법

 비법 레시피 건강하게 즐기는 겨울 집밥 

임성근 조리기능장 207회 링크▽

https://fire888.tistory.com/103

▽알토란 김하진 매일 반찬 무들깨찜 만드는 법 비법

 초간단 무생채 만들기 레시피 보약처럼 먹자

 겨울 밥상 김하진 요리연구가 207회 링크▽

http://fire8blog.tistory.com/1339

겨울 내내 맛있는 집밥 비법

이종임 요리연구가의 <초간단 요리>

<초강력 양념간장 만능 볶음장>

▶만능 볶음장 재료: 물 6컵, 북어 대가리 3개, 

사과 반 개, 대파 1대, 양파 1개, 다시마 4장, 

건 표고버섯 15g, 저민 생강 1개, 마늘 5개, 

양조간장 2컵, 흑설탕 반 컵, 물엿 1컵, 볶은 멸치 30g,

 청주 반 컵, 맛술 1컵, 저민 생강 1개, 레몬 1개, 

가다랑어포 2줌

<만능 볶음장 만드는 법>

1. 북어 대가리 3개를 반으로 갈라 넣는다

2. 잘게 썬 사과 반 개를 넣는다

3. 대파 1대를 뿌리까지 넣는다

4. 양파 1개를 껍질 째 넣는다

5. 다시마 4장, 건 표고버섯 15g, 저민 생강 1개,

 마늘 5개를 넣는다

6. 물 6컵에 육수 팩을 넣는다

7. 센 불에서 끓이다가 끓어오르면

 중 불로 줄여 30분간 더 끓인다

8. 육수 팩을 건져낸다

9. 불을 센 불로 올린 뒤 양조간장 2컵을 넣는다

10. 흑설탕 반 컵, 물엿 1컵을 넣는다

11. 볶은 멸치 30g을 넣는다

12. 청주 반 컵, 맛술 1컵을 넣는다

13. 얇게 저민 생강 1개, 얇게 썬 레몬 1개를 넣는다

14. 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 

중 불로 줄여 10분간 더 끓인다

15. 불을 끈 뒤 가다랑어포 2줌을 넣은뒤 

완전히 식혀줍니다. 

16. 체에 건더기를 거르고 용기에 담습니다. 

보관 기간 

3-4개월까지 냉장 보관 가능 

만능 볶음장 활용 요리 

<만능 볶음장으로 뚝딱 어묵잡채 >

▶어묵잡채 재료: 납작어묵 200g, 느타리버섯 150g,

 양파 반 개, 노랑•빨강 파프리카 반 개, 

만능 볶음장 1 큰 술, 현미유 2 큰 술, 마늘 5쪽, 

대파 반 대, 만능 볶음장 3 큰 술, 통깨, 참기름

<어묵잡채 레시피>

1. 끓는 물에 납작어묵 200g을 넣고 데친다

2. 어묵을 가늘고 길게 채 썬다

3. 만능 볶음장 1 큰 술을 넣고 버무린다

4. 현미유 2 큰 술을 두른다

5. 편으로 썬 마늘 5쪽을 넣고 볶는다

6. 4등분 한 뒤 4cm 길이로 썬 대파 반 대를 넣는다

7. 만능 볶음장 반 큰 술을 넣고

 무친 느타리버섯 150g을 넣는다

8. 채 썬 양파 반 개를 넣는다

9. 채 썬 노랑•빨강 파프리카를 반 개씩 넣는다

10. 채소가 다 익으면 어묵을 넣는다

11. 만능 볶음장 2 큰 술을 넣어 간한다

12. 통깨와 참기름 적당량을 넣어 마무리 합니다 

<겨울철 영양 별미 어묵채소전>

▶어묵채소전 재료: 도톰한 어묵 150g, 물 1컵,

 달걀 1개, 밀가루 1컵, 만능 볶음장 반 큰 술,

 양배추 50g, 숙주 50g, 양파 1/4개, 현미유 3 큰 술, 

고추장 3 큰 술, 마요네즈, 가다랑어포 1줌

<어묵채소전 만들기>

1. 끓는 물에 도톰한 어묵 150g을 넣고 데친다

2. 물 1컵을 넣는다

3. 달걀 1개를 넣고 잘 풀어준다

4. 밀가루 1컵을 넣는다

5. 만능 볶음장 반 큰 술을 넣는다

6. 준비한 어묵을 넣는다

7. 채 썬 양배추 50g, 숙주 50g,

 채 썬 양파 1/4개를 넣고 잘 섞는다

8. 팬에 현미유 3 큰 술을 두른다

9. 팬이 달궈지면 반죽을 넣고 부친다

10. 가장자리가 노릇해지면 뒤집는다

11. 고추장 3 큰 술에 만능 볶음장 3 큰 술을 섞는다

12. 어묵채소전 위에 소스를 펴 바른다

13. 마요네즈로 모양을 내며 뿌린다

14. 가다랑어포 1줌을 올린다

[출처] mbn

[천기누설]

고혈압 완전정복

 뇌출혈 완화 조숙자 씨 

저염 항암 배추 김치

항암배추 전골

혈압 낮추는 

배추 꼭지 나물

천기누설 338회

▽천기누설 백내장 눈 건강 정명혈 지압

 초간단 배 유자차 만드는 법 유자소스 샐러드

 무 유자 초절임 한명화 한의사 만성염증 암 김건희 

노니 발효액 활용 노니주스 노니 소스 샐러드 338회 링크▽

http://pirin888.tistory.com/1054

혈압! 낮춰야 산다! 고혈압 완전정복! 

심해지는 일교차 고혈압을 부른다 

커피와 우유 고혈압에 좋지 않은 음료는? 우유 

우유속에는 혈압을 낮추는 좋은 물질이 많지만 

지방이 많아 혈압을 놓일 수 있습니다. 

저지방이나 무지방 우유를 드시는 것이 좋습니다. 

아침 고혈압 밤고혈압 더 나쁜 것은? 

보통 아침에 혈압이 오르고 밤에는 내려가는게 정상 

따라서 밤 혈압이 높다면 질병의 전조증상 가능성 

소금vs설탕 고혈압에 더 안좋은 것은? 설탕 

둘다 좋지않지만 배출이 더 어려운 설탕이 

더 안좋다고 보여집니다. 

일주일만에 혈압 20 낮춘 식재료는? 

혈압 낮추는 밥상위 보약 배추 

 배추 효능 

혈전 생성 억제 혈압 낮추는데 도움

혈액을 맑게하고  혈압 조절에 도움 

식이섬유 풍부

고혈압 예방 완화 

배추김치가 혈압 상승의 주범?

소금을 적게 사용하면 오히려 혈압관리에 도움 

고혈압에 좋은 성분이 30배 이 배추의 정체는?

베타카로틴 성분 30배 이상 

고혈압에 좋은 성분이 30배 많은 항암배추 

정식 품종명 암탁 배추 

일반 배추 vs 함암 배추 뭐가 다를까 차이점 특징 

단단하고 고소한 맛

고혈압 맞춤 항암 배추 최고의 섭취법은? 

▶ 최고의 식재료를 찾아라! - 항암배추

[항암배추로 뇌출혈 완화에 도움 받은 조숙자 씨]

뇌출혈로 쓰러졌던 조숙자 씨 

일반 김치 저염 항암배추 김치 염도 비교 

고혈압 맞춤 저염 항암 배추 비법 따뜻한 물 

저염 항암 배추 김치 만드는 법 캡쳐 자세히 

재료 

항암배추 3포기, 소금 300g, 물 5리터 

젓갈대신 육수를 사용 

고혈압 저염 항암배추 비법 육수 

저염 김치 육수

표고버섯, 마늘, 양파 1개, 건새우,다시마 5장,

생강 1조각, 무 1/4개 ,물 3리터 

김치소 

홍고추, 육수, 무, 갓, 파, 고춧가루,홍시,

찹쌀풀, 육수 

저염 항암 배추 비법 홍시 

깨끗하게 씻어 소금끼를 없앤 배추 사이에

양념을 발라 완성합니다. 

혈압 관리 도움되는 항암배추 전골 만들기 레시피 

배추, 대파,무, 양파,표고버섯,  

연근, 고기 

혈압 낮추는데 도움주는 초간단 배추 꼭지 활용법

배추 꼭지 나물 레시피 

배추꼭지, 간장, 올리고당,으깬두부, 참깨 

항암 배추 섭취시 주의 부작용

항암 배추 하루 섭취 권장량 

[출처] mbn

[알토란]

초겨울 밥상의 진수

 임성근의 제철 밥상

 사골우거지탕 

만드는 법 비법 

임성근 조리기능장 

알토란 206회 

▽알토란 김하진의 매일 반찬 시금치나물 만드는 법

비법 시금치겉절이 만들기 레시피 김하진 요리연구가

 초겨울 밥상 완전 정복 206회 링크▽ 

http://fire8blog.tistory.com/1328

▽알토란 셰프 토니오의 초간단 요리 

부대찌개 만드는 법 비법  

사각김밥 만들기 레시피  206회 링크▽

https://fire888.tistory.com/87 

초겨울 밥상의 진수 

임성근 조리기능장의 <제철 밥상>

<쌀쌀한 지금 딱 사골우거지탕 만들기 레시피>

▶사골우거지탕 재료: 얼갈이배추 1.5kg,

 소금 1 큰 술, 시판용 사골육수 2L, 양지육수 2L, 

양지 1kg, 무 반 개, 대파 3개, 양배추 1/4통, 

된장 반 컵, 다진 마늘 반 컵, 소금 1 큰 술,

 후춧가루 1 작은 술, 고춧기름 반 컵, 

거피 낸 들깻가루 8 큰 술, 대파, 홍고추, 청양고추

<사골우거지탕 만드는 법 >

1. 냄비에 물을 넉넉히 끓인다. 끓는 물에

 소금 1 큰 술을 넣는다

2. 깨끗이 씻은 얼갈이배추 1.5kg을 넣는다

3. 삶은 얼갈이배추는 30분간 찬물에 담가둔다

4. 우거지의 물기를 가볍게 제거한다

5. 물 4L에 양지 1kg을 넣고 1시간 동안 끓인다

6. 양지육수 2L와 사골육수 2L를 넣는다

7. 1cm 두께로 사 등분 한 무 반 개를 넣는다

8. 큼직하게 썬 양배추 1/4통을 넣는다

9. 반으로 갈라 5cm 길이로 썬 대파 3대를 넣는다

10. 육수를 덜어 된장 반 컵을 푼다.

 육수에 푼 된장을 넣는다

11. 다진 마늘 반 컵(100g)을 넣는다

12. 소금 1 큰 술과 후춧가루 1 작은 술을 넣는다

13. 약 불로 줄인 후 고추기름 반 컵을 넣는다

14. 고추기름을 넣고 약 불로 40분간 끓인다

15. 거피 낸 들깻가루 8 큰 술(50g)을 넣는다

16. 뚝배기에 한 끼 분량의 사골우거지탕을 담는다

17. 찢어둔 양지를 적당량 넣는다

18. 송송 썬 대파, 홍고추, 청양고추를 넣는다

 [출처] mbn   

[알토란]

 늦가을 최고의 밥상

 임성근의 제철 밥상

 꼬막무침 만드는 법

꼬막비빔밥 

 임성근 조리기능장 

알토란 205회 

매일 맛있는 집밥 비법   

▽알토란 김하진의 매일 반찬 

무청지짐 만드는 법 비법 무청된장무침 만들기 

레시피 김하진 요리연구가 205회 링크▽  

http://fire8blog.tistory.com/1315

▽알토란 최인선의 초간단 요리

 초간단 새우장 만드는 법 비법 새우구이 만들기 

레시피 셰프 최인선 205회 링크▽   

https://fire888.tistory.com/71

임성근 조리기능장의 <제철 밥상>

<탱글탱글 꼬막무침 비법 >

▶꼬막무침 재료: 꼬막 2kg, 풋고추 5개, 쪽파 10줄기,

 진간장 1컵, 고운 고춧가루 4 큰 술, 

초고추장 2 큰 술, 다진 마늘 4 큰 술, 설탕 4 큰 술, 

다진 대파 1대, 다진 홍고추 2개, 깨소금 2 큰 술, 

꼬막 삶은 물 5 큰 술, 들기름 4 큰 술

<꼬막무침 만드는 법 >

1. 기포가 올라오는 물에 해감한 꼬막 2kg을 넣고 3분 삶는다

2. 삶은 꼬막을 건진다

3. 쇠숟가락을 홈에 넣고 비틀어 껍질을 깐다

4. 진간장 1컵, 고운 고춧가루 4 큰 술, 초고추장 2 큰 술, 

다진 마늘 4 큰 술,설탕 4 큰 술, 다진 대파 1대, 다진 홍고추 2개,

 깨소금 2 큰 술을 넣는다

5. 꼬막 삶은 물 5 큰 술을 넣는다

6. 꼬막 살의 물기를 살짝 짜서 볼에 넣는다

7. 풋고추 5개를 송송 썰어 넣는다

8. 쪽파 10줄기를 3~4cm로 썰어 넣는다

9. 양념장 8 큰 술을 넣고 버무린다

10. 들기름 4 큰 술을 넣는다

<장안의 화제 꼬막 비빔밥 >

▶꼬막비빔밥 재료: 밥 2공기, 들기름 2 큰 술,

 양념장 4 큰 술

<꼬막비빔밥 만들기 레시피 >

1. 마른 팬에 밥 2공기를 넣는다

2. 들기름 2 큰 술을 넣는다

3. 밥과 들기름을 섞는다

4. 양념장 4 큰 술을 넣고 섞는다

5. 센 불에 밥을 살짝 볶는다

6. 볶은 밥을 넓은 그릇 반쪽에 담는다 

나머지 반쪽에 꼬막 무침을 담는다 

[출처] mbn

[알토란]

임성근의 제철 밥상 

돼지고기배추찜

 만드는 법 비법 

초간장 레시피 

김장김치의 모든 것

 임성근 조리기능장 

알토란 204회 

2018 김장하는 날 

당신이 궁금했던 ＜김장김치＞의 모든 것

▽[알토란]김장하는 날 김치 명인 유정임  

 김장김치 만드는 법 비법 김칫소 만들기 

남은 김칫소 활용 김장깍두기 레시피 204회 링크▽

https://fire888.tistory.com/57

▽[알토란]김장하는 날 배추된장국 만드는 법 

비법 레시피 김하진 요리연구가 204회 링크▽

http://fire8blog.tistory.com/1304

임성근 조리기능장의 <제철 밥상>

<수육보다 맛있다! 돼지고기배추찜 만들기 레시피 >

▶돼지고기배추찜 재료: 생 배추 반 포기, 목살 400g, 

청고추 5개, 홍고추 5개, 생 표고버섯 5개, 물 5컵

, 볶은 국물용 멸치 60g, 새우젓 2 큰 술

▶고기 양념: 진간장 2 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 

다진 파 4 큰 술, 후춧가루 1 작은 술, 참기름 1 큰 술

▶초간장 양념: 진간장 1 큰 술, 식초 1 큰 술, 

설탕 반 큰 술, 다진 청·홍고추 각 2개

<돼지고기배추찜 만드는 법>

1. 큰 볼에 배추 반 포기를 넣는다

2. 볼에 물 3컵, 꽃소금 4 큰 술을 넣고 녹인다

3. 소금물을 배추 절단면 사이사이 골고루 붓는다

4. 30분마다 뒤집으면서 2시간 동안 절인다

5. 절인 배추 밑동에 칼집을 낸다. 

칼집을 이용해 반으로 가른다

6. 진간장 2 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 

다진 파 4 큰 술, 후춧가루 1 작은 술,

참기름 1 큰 술을 넣는다

7. 양념장에 목살 400g을 넣고 무친다

8. 배춧잎 사이사이에 양념한 목살을 넣는다

9. 청·홍고추와 표고버섯을 배추 사이사이에 채운다

10. 냄비에 속을 채운 배추를 지그재그로 담는다

11. 물 5컵을 붓는다.

12. 볶은 국물용 멸치 60g을 넣는다

13. 뚜껑을 덮고 센 불에서 끓을 때까지 끓인다

14. 새우젓 2 큰 술, 된장 1 큰 술, 후춧가루 2 꼬집, 

다진 마늘 2 큰 술을 넣는다

15. 양념장을 중간 중간 넣어준다

16. 뚜껑을 덮고 중 불에서 20~25분간 끓인다

정리

[출처] mbn  

[알토란]

가을 밥상의 진수 

임성근의 제철 밥상 

찜닭 

만드는 법 비법

임성근 조리기능장

알토란 203회 

▽알토란 가을 밥상의 진수 

김하진의 매일 반찬 무말랭이무침 만드는 법 비법 

묵말랭이볶음 만들기 김하진 요리연구가 203회 링크▽

https://fire888.tistory.com/40

▽알토란 가을 밥상의 진수 

셰프 정호영의 초간단 요리 명란마요네즈 만드는 법

 비법 명란마요네즈 주먹밥 만들기

 초간단 알탕 레시피 203회 링크▽

http://fire8blog.tistory.com/1294

매일 맛있는 집밥 비법 

임성근 조리기능장의 <제철 밥상>

맛집보다 더 맛있게 찜닭 

<30분 완성

짭조름한 찜닭 만들기 레시피>

▶찜닭 재료: 닭 1마리, 감자 2개, 당근 반 개, 

건 고추 2개, 양파 1개, 대파 1대, 오이 반 개, 

물 5컵, 진간장 0.6컵, 흑설탕 0.7컵(120g), 

소주 4 큰 술, 후추 한 꼬집, 유자청 4 큰 술, 

다진 마늘 2 큰 술, 참기름 2 큰 술

<찜닭 만드는 법>

1. 깨끗이 씻은 닭을 잘라 28조각을 만든다

2. 물 5컵, 진간장 0.6컵, 흑설탕 0.7컵(120g), 

소주 4 큰 술, 후추 한 꼬집을 넣는다

3. 유자청 4 큰 술을 넣는다

4. 달군 팬에 닭을 넣는다

5. 참기름 2 큰 술을 넣고 볶는다

6. 닭이 어느 정도 익으면 볶으며 생긴

 수분, 기름을 버린다

7. 양념장을 넣고 10분 끓인다

8. 감자 2개, 당근 반 개를 썰어 넣는다

9. 건 고추 2개를 잘라 넣는다

10. 사각 썰기한 양파 1개를 넣는다

11. 대파 1대를 3cm로 잘라 넣는다

12. 오이 반 개를 두툼하게 썰어 넣는다

 13. 다진 마늘 2 큰 술, 참기름 2 큰 술을 넣는다

[출처] mbn

[천기누설]

혈관 튼튼 고혈압 완화

 검정 보리차 만드는 법

 검정 보리밥

 검정보리 만능장

뼈건강 석류주스 

석류 피클 연근 

뼈 튼튼 혈자리 

천기누설 334회  

▽천기누설 치솟는 혈당을 잡아라! 이다도시의 

프랑스식 건강법 당뇨 맞춤 채소 수프 만드는 법

 올리브 빵 만들기 아이올리 소스 레시피 요리

뱅쇼 고등어찜 334회 링크▽

https://fire888.tistory.com/24 

▶식재료 효능 대백과 新 동의보감 - 검정보리

블랙푸드로 혈압관리 중인 주인공 

[검정보리로 고혈압 관리 중인 송희순 씨] 

검정보리를 만든 어머니 이미자 박사 

검정 보리 효능 

안토시아닌 풍부 

베타글루칸 함유 콜레스테롤 낮추는 효과 

심혈관 질환에 도움 혈관 청소부 

혈관을 튼튼하게 하는 까만 보석 검정 보리

고혈압 완화에 도움 되는 

검정 보리차 만드는 법 캡쳐

재료

검정보리 40g, 물 2ㅣ,귤피 

깨끗히 씻은 검정보리를 마른 프라이팬에

10분간 덖어줍니다. 

물 2ㅣ,검정보리 40g 넣고 10분간 끓여줍니다 

고혈압 완화에 도움 되는 

검정 보리밥 만들기   

백미 6: 검정 보리 4 깨끗하게 씻어

밥을 지어줍니다. 

검정 보리는 불리지 않아도 됩니다. 

검정보리 만능장 레시피 

된장 4큰술, 고추장 1큰술,올리고당 1큰술,

 다진마늘 1큰술, 참기름 1 큰술 넣어줍니다. 

물에 씻은 검정 보리밥 1큰술, 청고추 반개,

홍고추 반개 넣고 섞어줍니다. 

검정보리 만능장 활용법 

검정 보리 섭취시 주의 

성질이 차가워 과다 섭취시 복통 유발 부작용 유의 

검정 보리 하루 섭취 권장량 

▶ 냉장고를 털어라 - 석류

10년 동안 친구를 괴롭힌 질병 

골감소증 진단 

꾸준한 관리에도 채워지지 않는 구멍난 뼈

[현재 골감소증으로 의뢰한 윤정선 씨]

 [냉장고 점검을 도와준 한명화 한의사]

골밀도를 높여주어 

뼈 튼튼하게 하는 혈자리 태계혈과 위중혈 

골감소증의 원인을 찾아라 

두부와 돼지고기가 뼈를 약화시킨다? 

매운맛이 뼈를 텅 비게 한다?

견과류가 뼈를 약화시킨다?

전문가 추천 골감소증 맞춤 식재료는?

뼈를 채우는 붉은 보석 석류 효능

성질이 따듯하고 독이 없습니다. 

칼슘, 에스트로겐 풍부 

관절염 이나 골 약화를 막아주는 역활 

하루 한잔 뼈건강을 책임지는 석류주스

석류 1개, 사과 반개 

석류를 깨끗하게 씻은 후 

석류 알만 분리 해줍니다. 

사과 반개를 넣고 갈아줍니다. 

뼈건강에 도움되는 석류 피클 

석류 1개, 연근 1개

 물 300ml. 설탕 2큰술, 매실청2큰술, 식초2큰술 

연근 껍질 제거 하고 얇게 썰어줍니다.

물 300ml. 설탕 2큰술, 매실청2큰술, 식초2큰술을 

넣고 끓여줍니다. 

소독한 병에 석류 1개, 연근 1개 넣고 

피클 물을 부어줍니다. 

숙성 보관 

상온에서 하루 숙성 뒤 냉장 보관 

석류 섭취시 주의 

당분이 많아 당뇨활자는 섭취를 피하는 것이 

좋습니다.

석류 하루 섭취권장량 

[출처] mbn 

[알토란]

 임성근 제철 밥상

 시래기등갈비찜

 만드는 법 비법 

알토란 202회

알토란 가을로 가득 채웠다 

‘단풍’처럼 다채로운 알토란 표 가을 밥상 레시피 

가을철 집밥 비법 공개 

▽알토란 김하진 매일 반찬 소고기장조림 만드는 법

 비법 연근조림 만들기 레시피

 김하진 요리연구가 202회 링크▽

http://fire8blog.tistory.com/1283

▽알토란 토니오 셰프의 초간단 요리 

단호박달걀찜 만드는 법 비법 

단호박샐러드 만들기 레시피 202회 링크▽

http://timeblog.tistory.com/1062

임성근 조리기능장의 <제철 밥상> 요리 

<구수함 가득 시래기등갈비찜 만들기 >

▶시래기등갈비찜 재료: 시래기 500g, 등갈비 1kg, 

식용유 4 큰 술, 물 5컵, 진간장 반 컵, 

중간 고춧가루 반 컵, 된장 1 큰 술, 고추장 3 큰 술, 

다진 마늘 3 큰 술, 다진 생강 반 큰 술, 

후춧가루 1 작은 술, 맛술 5 큰 술, 물엿 3 큰 술, 

설탕 3 큰 술, 대파 흰 줄기 1대, 참기름 2 큰 술, 

물 반 컵, 들깻가루 5 큰 술

<시래기등갈비찜 만드는 법>

1. 냄비에 불린 시래기와 쌀뜨물을 함께 넣는다. 

뚜껑을 덮고 15분간 삶는다

2. 삶은 시래기는 뚜껑을 덮고 그대로 식힌다

3. 등갈비의 근막 가운데 칼집을 길게 넣는다

4. 등갈비를 1대씩 자른다

5. 식용유 4 큰 술을 두른다

6. 기름이 달궈지면 살이 아래로 가도록 넣는다

7. 센 불로 굽다가 표면이 익으면 중 불로 줄여

 노릇하게 굽는다. 뒤집으면서 골고루 익힌다

8. 키친 타올에 위에 구운 등갈비를 올린다

9. 물 5컵, 진간장 반 컵, 중간 고춧가루 반 컵, 

된장 1 큰 술, 고추장 3 큰 술,

다진 마늘 3 큰 술, 다진 생강 반 큰 술,

 후춧가루 1 작은 술, 맛술 5 큰 술,

물엿 3 큰 술, 설탕 3 큰 술을 넣는다

10. 냄비에 삶은 시래기의 절반을 넣는다. 

구운 등갈비를 담는다

11. 남은 시래기로 등갈비를 덮는다

12. 양념장을 넣는다. 센 불에서 끓은 후부터

 10분간 끓인다

13. 뚜껑을 덮는다

14. 불 끄기 5분 전 대파 흰 줄기 1대, 참기름 2 큰 술을 넣는다

15. 물 반 컵에 들깻가루 5 큰 술을 넣고 갠다

16. 들깻가루 갠 물을 넣고 5분간 더 끓인다

[출처] mbn