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휴먼다큐 사노라면 572회

영자 씨의 금쪽같은 내 사위

# 소문난 신(辛) 여장부 영자 씨와

열혈 농부 맏사위의 고추 일지

겨울 고추의 주산지로 유명한 경남 밀양에는

고추로 똘똘 뭉친 가족이 산다.

34년째 고추 농사를 짓고 있는

어머니 전영자(59) 씨와 8년 전, 도시에서

고향으로 돌아온 맏딸 서춘희(36) 씨 그리고

전투 농사꾼 사위 장호빈(45) 씨가 그

주인공이다. 16년 전, 남편이 지병으로 인해

세상을 뜨고 그녀에게 남은 건 남편이 남겨놓은

수억대의 빚, 자신만 바라보는 어린 삼 남매였다.

자식들을 위해 홀로 일어서야 했던 그녀는

돈이 되는 일은 뭐든지 해내며 억척스럽게

살았다. 그 결과, 삼 남매는 훌륭하게 성장했고,

영자 씨의 인생 2막도 기다리고 있는 듯했다.

과거 나이 많은 남편과 살면서 세대 차이를 겪었던

영자 씨는 맏딸 춘희 씨가 자신보다 9살이나 많은

남자와 결혼한다고 하니 심장이 쿵 내려앉았다.

결혼 전까지도 극심히 반대했으나 성실하고

뭐든지 열심히 하는 호빈 씨를 보고

두 사람의 결혼을 허락했다.

< 출연자 연락처 전화번호 >

장호빈 (사위) 010-9325-7752

상호 : 장서방팜

경상남도 밀양시 무안면 판곡리 364

09:00 - 18:00

12,000원

밀양 무안 청양고추(특1kg)

쇼핑몰 홈페이지

smartstore.naver.com/farmersjang

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@ 개인적으로 작성된 글이며

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@ 위의 정보는 변경 될 수 있습니다

8년 전, 호빈 씨의 귀농 의사를 들은 영자 씨는

딸이 고생할까 결사반대를 외쳤었다.

그러나 귀농 후, 무엇이든 열심히 하는

사위를 보며 조금씩 마음이 흔들렸다.

사위 사랑은 장모라고 했던가. 34년간 쌓아온

농사 비법을 모두 전수하며 고추 스승이 되어준

영자 씨. 호빈 씨 역시 장모님이 부르면

무조건 OK를 외치는데. 이제는 떼려야

뗄 수 없는 금쪽같은 가족이 되었다.

예고 영상 

# 열정 가득! 공사다망한 ‘남의 편’ 때문에 지친 아내

겨울 고추 농사를 짓는 영자 씨 가족에게 겨울은

그 누구보다 바쁜 계절. 홀로 농사를 짓는

영자 씨는 새벽 댓바람부터 부지런히 일꾼들을

위해 새참을 준비하고, 비닐하우스 문을 열고

숨 가쁜 하루를 시작한다. 34년째 반복되는

일상이지만 열심히 구슬땀 흘려서 수확한

고추가 값을 잘 받길 바라는 마음으로

희망찬 하루를 보내는 영자 씨다.

한편, 최근 들어 캄보디아 출신 외국인 노동자

두 명을 일꾼으로 고용한 호빈 씨네 고추밭

역시 정신없이 바쁜 하루지만 전투 농사꾼

호빈 씨는 오늘도 카메라를 들었다. 자신의

농사 경험이 예비 귀농인들에게 도움이 되길

바라는 마음으로 시작한 개인 방송. 호빈 씨의

농촌 라이프 중 유일한 취미 생활이기에 틈틈이

영상을 촬영하고 있지만 춘희 씨는 그런 남편이

못마땅하다. 하고 싶은 일이 너무나 많은

남편 때문에 춘희 씨의 속만 타들어 가는 중이다.

# 하우스 한 동만 더 하자! vs 있는 고추나 잘해!

지난해 가을부터 구슬땀 흘려가며 키운 자식같이

소중한 고추지만 매일 달라지는 시세에

안정적인 수익을 창출하려 골머리를 앓고 있는

호빈 씨. 사실 호빈 씨의 꿈은 몇 년 내로 근사한

전원주택을 지어 가족들과 함께 행복하게

사는 것이다. 한 살이라도 젊을 때 부지런히

돈을 벌어 두 아들을 위해 뭐든 다 해주고

싶은 마음뿐이다.

그러던 어느 날, 평소와 다름없이 고추를

선별하고, 포장하는 내내 어딘가 초조해

보이는데.. 급하게 박스 포장을 마치고 도망치듯

떠나는 남편을 바라보는 춘희 씨의 마음은

불안하기만 하다. 농사보다 아이들이 먼저인

춘희 씨는 빨리 일을 끝내고 집으로 달려가고

싶은데, 정작 남편의 몫까지 해내고 있으니

답답하기만 하다. 그 사이 지인의 토마토 농장을

다녀온 호빈 씨는 더욱 규모를 늘리고

싶어졌는데... 큰 결심을 한 뒤 장모님과 아내에게

새로운 하우스를 한 동 더 짓고 싶다고 말해보지만

두 사람의 반응은 차갑기만 하다.

과연 고추 가족은 화끈한 정을 이어갈 수 있을까?

방송일시 2023년 2월 17일 (금) 오후 09:10

[출처] mbn , 네이버

2tv 생생정보 1741회  

오늘 생생정보 에서는

가격파괴Why 등이 방송됩니다

[가격파괴Why]

야무진 한 끼, 12가지 한식 무제한 1인 7,000원

◈ 솔마루한식뷔페

☎ 031-683-9405

경기 평택시 포승읍 평택항로184번길 7

지번 만호리 574-5

-영업시간 : 매일 06:00-20:00

12가지 한식 뷔페 1인 7,000원 무한리필 

※ 방송 직후에는 가게가 혼잡할 수 있으니

시간 여유를 두고 방문하시기 바랍니다

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[미니 인생극장 마이웨이]

42년 내공 만두 장인의 속이 꽉 찬 인생

◈ 놀부만두

02-2241-7550

서울 동대문구 망우로16길 15

지번 휘경동 276-33

영업시간 11시~20시

(라스트오더 19시 30분/매주 토요일 휴무)

6,000

고기통만두 10개

6,000

김치만두 8개

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@ 메뉴 가격 영업 시간 등의 정보는

변동 될 수 있습니다

2월 14일

▽ 생생정보 택시맛객들의 수다 인천 닭알탕

창석주점 팔미도 유람선

개항차이야기투어 1741회 링크▽

https://fire8blog.tistory.com/4249

▽ [오늘 저녁]슬기로운 외식생활

전주식 물갈비 단돈 1만원

이색 돼지갈비 전골 서울 중구 대박물갈비

귀촌 클라쓰 23년 경력 흙집 영월 아마라밸리

이 맛에 산다 대한민국 보물정원 거울정원

한라산과 바다를 품은 제주 정원 74세 열혈 정원사

동백나무 귤밭 오순산 루브린라운지 1962회 링크▽

https://fire888.tistory.com/3623

▽ [생방송 투데이]소문의 맛집 마산의 명물 아귀찜

건아귀찜 창원 오동동아구할매집

수상한 빵집 하루 천 명 방문

화려한 유혹 딸기 만찬 딸기 피자 파이 서울 동대문구

964커피&너만보여크루아상 3233회 링크▽

https://pirin888.tistory.com/5038

▽ [생방송 투데이]맛의 승부사

입 안 가득 채운 즐거움 진심을 담은 보쌈 한 상

김포 열광회관 떴다 동네방네 경주 2탄 보덕동

한우탕 한우물회 우마왕 3233회 링크▽

https://timeblog.tistory.com/3465

▽ [6시 내고향]고향 정 가게 전남 함평

84년의 세월 한그릇 육회비빔밥

목포식당 충북 진천 딸기 오만보기 찜닭 화훼농가

스케이트장 홍보장사 만만세 전남 완도 미역 링크▽

https://fire888.tistory.com/3624

[출처] kbs, 네이버

극한직업 743화 미리보기

〈필리핀 바나나, 파인애플 농장〉

달콤한 맛으로 전 세계 사람들의 사랑을 받는

열대 과일 바나나와 파인애플! 이 달콤한 맛을

위해 일 년 내내 구슬땀을 흘리는 사람들이 있다.

바나나와 파인애플을 심는 것부터 수확하기까지!

어느 하나 쉬운 과정이 없다는데... 최고의 당도를

위해 하루 종일 농장을 누비는 필리핀 바나나,

파인애플 농장 작업자들을 만나본다.

세계로 수출되는 필리핀 바나나!

필리핀 민다나오섬은 열대과일의 천국이라

할 만큼 다양한 과일이 생산된다. 그중 바나나는

세계로 수출될 만큼 유명하다. 바나나를 키우기

위해선 먼저 토양에 바나나 모종을 심어야 한다.

우리가 먹는 바나나는 개량종으로 씨앗이 거의

없는 상태라 어린 바나나의 큰 뿌리를 사람이

잘게 잘라 이것을 배양해 모종으로 키우기

때문이다. 땅에 심은 바나나 모종은

약 8개월 정도부터는 커서 숲을 이루고,

꽃을 피워서 열매를 맺는다. 하지만 열매를 맺고

상품으로 출하하기까지! 병충해로 보호해야 해서

작업자들은 매일 대나무 사다리를 들고 다니며

바나나 열매에 비닐을 씌운다.

거의 다 키워도 안심할 수 없다. 보통 바나나는

층층이 여러 송이의 열매가 자라는데. 크기가

커질수록 아래 있는 바나나를 누르며 상처가

날 수 있기 때문이다. 그래서 바나나 송이 사이에

비닐을 씌워서 상처가 입지 않게 방지해 주는

일명 쏙쏙 작업을 하는 사람들은 매일 사다리를

들고 미로 같은 바나나 농장을 누빈다. 바나나마다

성장 속도가 다른 까닭에 매일 고개를 들고

살펴봐야 하기 때문이다. 여기에 작업 장소가

사다리 위이다 보니 추락의 위험도 감수하며

일하고 있다. 여러 작업자가 애지중지 키운

바나나는 수확할 때도 상처가 나지 않게 사람이

한 송이씩 자른 후 전용판에 올려 사람이 트럭으로

옮겨진다. 이렇게 수확된 바나나는 배에 선적돼

우리나라를 비롯해 전 세계로 수출되고 있다.

달콤한 과즙이 가득! 파인애플

입 안에 넣는 순간 달콤한 과즙이 퍼지는

파인애플! 전 세계적으로 인기가 많다 보니

민다나오섬 남쪽 끝. 폴로몰록에 위치한

농장에서는 매일 엄청난 양의 파인애플을

수확하느라 바쁘다. 파인애플의 경우 잎이

날카로워 수확하다가 피부가 상처를 입거나

다칠 수가 있어 작업 전 긴팔과 장갑 착용은

필수다. 하루에 많은 양의 파인애플을 수확하려면

기계와 사람 간의 협업이 필요하다. 여러 명의

작업자가 가로로 줄을 맞춰 선 후 손으로

파인애플을 한 개씩 딴다. 동시에 밭쪽을 향해

기다랗게 뻗은 컨베이어벨트가 연결된 트랙터가

움직이는데. 수확한 파인애플을 앞에 있는

컨베이어 벨트 고리에 걸어주면 뒤에 있는

트럭으로 실리게 된다. 기계가 도와준다고 하지만

뙤약볕 아래서 종일 걸어 다니면서 일해야 해서

엄청난 체력을 요구하는 일이다.

수확한 파인애플은 수출용 생과와 통조림으로

만들 것을 선별하는 작업을 거치는데. 물속에

넣어서 적당하게 익어 떠오르는 것은 생과로

수출하고, 과숙 돼 가라앉는 파인애플은

통조림 공장으로 보내진다. 이곳에서 껍질을

벗기고 먹기 좋은 크기로 잘라 캔에 넣어주면

달콤한 파인애플 통조림이 되는 것이다.

열대과일 바나나와 파인애플을 수확하기까지!

뜨거운 태양 아래서 땀 흘리며 일하는

작업자들을 만나본다.

* 방송일시 : 2023년 2월 18일

(토) 저녁 8시 50분, EBS1

[출처]ebs1

고두심이 좋아서 42회

엄마를 위한 특별한 휴가 서울

bts담당 헤어디자이너의 두심 스타일링

♥ BTS 담당 헤어 디자이너를 만날 수 있는 공간

<빗앤붓>

- ☎ 02-514-1239

- 위치 : 서울시 강남구 도산대로81길 49

- 운영시간 : 매일 10:00~18:00

(커트와 염색 등 스타일링별

마지막 예약 시간이 상이합니다.)

나의 색을 찾아서 퍼스널 컬러 찾기

♥ 내 피부의 계절과 색을 찾아서!

<컬러플레이스>

- ☎ 02-3443-5461

- 위치 : 서울시 강남구 언주로65길 13

제이케이빌딩 3층

- 운영시간 : 매일 10:00~19:00

숲속 캠퍼스에서 맛보는 비건 음식

 알배추 샐러드 김 페스토 파스타

♥ 남산대학교 식물학과,

도심 속 캠퍼스에서 맛보는 비건 음식

알배추샐러드 

<레이지파머스>

- ☎ 0507-1419-6301

- 위치 : 서울시 용산구 회나무로35길 5 A동

- 운영시간 : 매일 11:30~21:30

(브레이크타임 15:00~17:00)

♥ 내 몸에 꼭 맞는 차를 마실 수 있는

한방카페 <티테라피>

- ☎ 02-730-7507

- 위치 : 서울 종로구 윤보선길 74

- 운영시간 : 월요일~토요일 10:00~21:00

/ 일요일 10:00~20:00

- 가격정보 : 쌍화차 7000원, 주전부리 7000원

♥ 두심의 첫 마사지를 함께 한

<미르테바이혜정>

- ☎ 02-512-0675

- 위치 : 서울시 강남구 도산대로50길 13 논현빌딩 5층

- 운영시간 : 월요일~금요일 09:00~21:00

/ 토요일 09:00~19:00 (매주 일요일 정기휴무)

- 가격정보 : Face Gold Care 330000원

건강한 먹거리 미슐랭 그린스타 식당 

♥ 3년 연속 미슐랭 그린스타를 받은

친환경 레스토랑 <꽃밥에 피다>

- ☎ 0507-1362-0276

- 위치 : 서울시 종로구 인사동16길 3-6

- 운영시간 : 매일 11:30~21:00

(브레이크타임 15:00~17:30)

- 가격정보 : 비건코스 완전 소중한 꽃밥 45000원

(보자기 비빔밥은 점심 한정 메뉴.

유기농 떡불고기, 흑산도 우럭찜으로 대체 선택 가능)

♥ 자연에서 얻은 색으로 물들인 옷 <예솜>

- ☎ 010-9411-6283

서울시 종로구 인사동길 35-6

인사마루 신관1층 106호

- 운영시간 : 매일 10:30~18:30

(둘째, 넷째 토요일 / 일요일 휴무)

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[출처]채널a ,네이버

2tv 생생정보 1740회

오늘 생생정보 에서는

전설의 맛 등이 방송됩니다

전설의 맛

<이 맛이 진국! 차돌 버섯전골>

정성 가득 매일 만드는 밑반찬

▶ 청학동 버섯전골

☎ 0507-1340-0787

전북 전주시 완산구 효자로 331

지번 중화산동2가 585-8

* 매일 11:30-21:00 (월요일 휴무)

22,000

한우 차돌 버섯 전골 한상

60,000

청학동 오골계

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청춘시대

<고기에 인생을 걸다! 청년 정육점>

임대식 씨 

▶점육정 영천점

☎031-377-0323

경기 화성시 동탄순환대로 692 103호

나나랜드

<나를 살린 시골집>

이승희 박종기 나나인

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2월 13일

▽ [생생정보]믿고 떠나는 스타의 고장 이상운

용인 백암순대 순대국밥 맛집 용인오복순대2호점

실내 서핑장 소풍 캠핑장

생생현장 사라지는 위기의 소아과 1740회 링크▽

https://fire8blog.tistory.com/4247

▽ 오늘 저녁 대박의 비밀 차돌박이 구절판 광주

대구식 뭉티기 운암회관 이 맛에 산다 여행 팩트체크

광장시장 천정명 파이 페이스트리 파이

1시간 줄서서 먹는 붕어빵

어벤져스 배우도 반한 꽈배기 3시 50분 순대

소문을 찾아서 아시아 27개국을 품은 집 구례

티벳에서온지걸하우스 1961회 링크▽

https://fire888.tistory.com/3620

▽ 생방송 투데이 자족식당 4단 해물찜

자연산 새조개 샤브샤브

코끼리조개 숙회 거제도 머구리 해물촌

먹킷리스트 개성 철렵국 개성 잔치 비빔밥 제육전

고수무침 서울 종로구 개성철렵 3232회 링크▽

https://pirin888.tistory.com/5036

▽ [생방송 투데이]맛있GO 싸다GO

1++ 한우가 한가득 6000원 한우국밥

국밥 공깃밥 무한리필 5종 밑반찬 6,000원

양념 돼지갈비 서울 종로구

체부동잔치집돼지갈비 3232회 링크▽

https://timeblog.tistory.com/3464

▽ 6시 내고향 경북 봉화 송어 회 송어튀김 송어찜

강원 춘천 눈꽃 땅두릅

단호박농장 도촌송어회식당 링크▽

https://fire888.tistory.com/3621

[출처] kbs, 네이버

생활의 달인 876회

은둔식달

진미채 김밥·잔치국수 달인

30년이 넘는 세월

<간판 없는 김밥집>

☎ 02-747-1600

서울 종로구 창경궁로20길 12-4

지번 원남동 68

3,000

진미채 김밥

5,000

잔치 국수

95세 영천 칼국수 반죽 달인

95세 刀 달인

칼국수 면

이득이 (女 / 95세 / 50년 경력)

<할매칼국수>

☎ 054-332-3894

경북 영천시 중앙동2길 9

지번 문내동 14-4

11:30 - 21:00

일 정기휴무 (매주 일요일)

13,000

수육

6,000

칼국수

국내 유일 농구 아이돌 달인

농구 기술 달인

황시원 (女 / 13세)

허라온 (女 / 14세)

<용인시민체육센터>

☎ 031-321-1782

경기 용인시 처인구 포곡읍 금어로 317

미국 3대 디트로이트 피자 달인

존 킴 (김주헌) (男 / 42세 / 10년 경력)

<도우대디>

☎ 02-2231-4565

서울 중구 동호로12길 77

지번 신당동 375-3 도우대디

월 화 정기휴무 (매주 월 화요일)

12:00 - 22:00

15:00 - 17:30 브레이크타임

14:15, 21:15 라스트오더

12,900

P.B.R

9,900

CHEESE

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@ 개인적으로 작성된 글이며

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[출처] sbs,네이버 2월 13일

인간극장 미리보기

개그맨 표인봉의 두번째 무대

1990년대, 인기 개그맨으로 이름을 날리던

이가 있었다. 동료 개그맨들과 ‘틴틴파이브’라는

그룹을 결성해 데뷔앨범 판매고 50만 장이라는

대기록도 세웠다.어디 그뿐인가.

시청률 고공행진의 기염을 토했던 시트콤에서는

남자 간호사로 변신해 깊은 인상도 남겼다.

그 후로는 뮤지컬 연출자와 제작자로도 지평을

넓혔다. 이것이 그의 첫 번째 무대였다.

개그맨 표인봉, 그가 이제 두 번째 무대에 섰다.

그 결정적 계기가 된 때가 2013년...

동료 방송인들과 함께 지진피해에 시달리던

아이티를 찾아 봉사를 펼쳤다

그 후 그곳이 한없이 눈에 밟혀

더 많은 봉사에 뛰어들었고,

이것이 하나의 씨앗이 돼

2015년엔 신학대학원에 진학했다,

목사안수를 받은 그는

이제 사람들에게 희망을 전하는 무대에 서고 있다.

그가 서려는 두 번째 무대가 또 있다.

코로나 19로 애써 기획한 공연이

무산된 아픔을 겪은 후

이제 새로운 작품을 준비하고 있는 중.

어두운 터널을 벗어나 다시 재기의 꿈을 다지고 있다.

목사로, 봉사자로, 공연 기획자로

표인봉이 꾸미고 있는 두 번째 무대...

그 객석에서 그를 만나본다.

# 아낌없이 주는 인봉 씨...

경기도 광주의 한 마을에 꽃이 피었다.

인봉 씨가 그리는 벽화가 한겨울,

적적한 마을의 꽃을 피운 것.

가던 길을 멈추고 화사해진 마을을

바라보는 주민들의 얼굴에도 웃음꽃이 피었다.

이번엔 깜짝 마술사로 등장한 인봉 씨,

보육원 아이들을 위해

열심히 준비한 마술을 보여준다.

아이들에게 인봉 씨는 친절한 키다리 아저씨다.

‘봉사의 맛’에 빠진 인봉 씨는

‘디렉션’이라는 봉사활동 단체도 이끌고 있다.

‘디렉션’은 연예인, 의사, 댄서,

직장인 등 다양한 직업을 가진 사람들이

오직 ‘자신들이 가진 재능으로

좋은 일을 한다.’라는 취지로 만든 단체.

수많은 봉사 현장은 하늘의 새도 떨어뜨릴 정도의

인기를 누린 개그맨 표인봉의 두 번째 무대다.

첫 번째 무대가 인기와 박수를 얻기 위해 선

무대였다면두 번째 무대는 누군가에게 힘이 되고

희망을 전해주기 위한 무대다.

# 그의 새로운 이름 , '표인봉 목사님'

그가 서는 무대가 또 있다.

2013년 아이티로 봉사를 다녀온 후,

그곳의 아이들이 눈에 밟혔고

그것이 마음을 변화시켰다.

신학대학원에 진학한 그는 공부를 마친 후

목사 안수를 받았고 지금은 목사로

새로운 무대에 오르고 있다.

담임목사를 맡아 교회의 운영을

책임지고 있지는 않지만

사람들에게 희망을 전하고

자신이 펼치는 활동 속에서 사랑을 보여준다면

그 또한 목회자의 사명이라는 게 표인봉의 생각이다.

좌절의 쓴 경험은 목사로 사람들에게 희망을

전할 때도 마음을 움직일 수 있는

좋은 재료가 된다. 뮤지컬과 다양한 공연의

연출자와 기획자로 맹활약했지만

코로나19로 모든 공연이 무산되면서

3년 동안 어두운 터널 속에 갇혀 지내야 했다.

그런데 때론 고난이 힘이 되나 보다.

이 어려웠던 시간이 오히려 사람들에게

더 뜨겁게 다가갈 수 있는

귀한 자양분이 되었단다.

# 언제나 힘이 되는 이름, '가족'

‘코로나19 팬데믹’이라는 좌절의 시간을 딛고

그는 새로운 경연을 기획해 무대에 올릴

포부를 품고 있다. 힘겨웠던 시간을 보내고

새로 맞는 무대이기에

더 뜨겁고 감동적인 무대가 될 것이다.

이것이 그의 또 다른 두 번째 무대.

어려움 속에서도 그가 용기와 꿈을 잃지 않고

그 나름의 두 번째 무대를 꾸미고 준

비할 수 있었던 데는

가족의 응원이 있었다.

개그맨 출신인 아내 정화 씨와

뮤지컬 배우의 길로 들어선

딸 정화는 그의 두 번째 무대를

가장 열렬하게 응원하는 이들.

가족의 박수를 받으며 두 번째 무대를 꾸며가는

개그맨 표인봉을 만나본다.

1부 줄거리

경기도 광주의 한 마을에서

무료 벽화 봉사를 하고 있는 표인봉 씨

추운 줄도 모르고 봉사단원들과

벽화 작업에 한창이다.

칙칙하던 마을은 어느새 이른 봄이 찾아오듯

화사해졌다.

과거 틴틴파이브로 공연을 하며

입었던 의상을 입어본다.

잠시 옛 추억에 잠긴 듯

거울에 비친 자신을 바라본다.

다시 한번 마이크를 잡은 표인봉 씨가

있는 곳은 남양주의 어느 교회.

과거 개그맨일 때와는 사뭇 다른

모습으로 설교를 이어간다.

목사가 된 큰 계기를 만들어주었다는

동료 연예인을 만나러 가는 표인봉 씨.

식당에서 그들을 기다리는

인봉 씨의 표정엔 기대감이 가득하다.

잠시 후 식당문이 열리고

동료 연예인들이 들어서는데..

연출 : 이병욱

글 : 정성해

촬영 : 임한섭

조연출 : 이호원

취재작가 : 서세진

방송매체 : KBS1-TV

보도자료 문의 : 서세진 취재작가 (02-782-5555)

■ 방송일시: 2023년 2월 13일(월) 2월 14일

2월 15일 2월 16일 2월 17일(금) 오전 7:50~8:25

5518회 5519회 5520회 5521회 5522회

[출처] kbs

알토란 424회

▽ 알토란 1타 3피 밑반찬 무말랭이무침 비법

돼지고기장조림 만들기 김무침 레시피 만드는 법

천상현 셰프 424회 링크 ▽

https://fire888.tistory.com/3616

<1타 3피 밑반찬>

정미경 요리연구가의

<꽁치간장조림 & 만능달래장 & 쑥갓두부무침>

# 꽁치간장조림

*기본 재료 : 꽁치 4마리, 꽈리고추 50g,

생강 슬라이스 10g, 절임용 소금 1작은술

*양념 재료 : 간장 4큰술, 청주 3큰술,

설탕 2큰술, 올리고당 1큰술, 후춧가루 약간

# 만드는 법

1. 꽁치는 지느러미를 정리하고 비늘을 벗긴 뒤

대가리를 자르고 안쪽의 내장을 제거한 뒤

반으로 등분한다.

2. 토막 친 꽁치는 소금을 고루 뿌려 20분간 절이고

꽈리고추는 양념의 흡수가 잘되도록

포크로 구멍을 내준다.

3. 꽁치의 물기를 제거한 뒤 기름을 두른 팬에

앞뒤로 노릇하게 익혀 꺼낸다.

4. 팬에 분량의 양념장과 생강을 넣고

약불에서 생강 향이 우러나게 끓인다.

바글바글 끓으면 꽁치와 꽈리고추를 넣고

양념장을 끼얹어가며 국물이 자작해질 때까지

조려준다. (생강은 향이 배어들면 건져낸다)

# 만능달래장

*기본 재료 : 달래 8줄기

(뿌리 부분이 단단하게 그대로 달린 것)

*양념 재료 : 간장 3큰술, 물 3큰술,

고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술,

다진 생강 1/3작은술, 참기름 1큰술,

통깨 1/2큰술, 후춧가루 약간

# 만드는 법

1. 달래는 뿌리 쪽 딱딱한 부분을 제거하고

깨끗이 씻어 칼 옆면으로 달래 머리 부분을 눌러

잘게 송송 썰어준다.

2. 간장에 물, 고춧가루를 넣고 고춧가루가

적당히 불 때까지 둔다. (1분)

3. 달래에 참기름을 넣고 고루 버무린다.

4. 버무린 달래에 1의 양념장과 다진 마늘,

다진 생강, 통깨, 후춧가루를 넣고 섞어준다.

# 쑥갓두부무침

*기본 재료 : 부침용 두부 200g,

쑥갓 80g, 소금 반 작은술(데침용)

*양념 재료 : 소금 1작은술, 다진 파 1큰술,

다진 마늘 1작은술, 깨소금 반 큰술,

참기름 2작은술, 설탕 한꼬집

# 만들기 레시피

1. 쑥갓은 줄기 부분을 가지런히 모아 3cm 길이로

토막 친다.

2. 끓는 물에 소금을 넣고

두부를 넣은 뒤 다시 물이 끓어오르고

1분 정도 지나면 건지고 그 물에

쑥갓의 줄기 부분을 먼저 넣고

5초 후 잎 부분을 넣고 10초 더 데쳐 꺼낸다.

3. 옆에 넉넉한 찬물을 준비해

데친 쑥갓을 헹궈 물기를 꼭 짠다.

4. 데친 두부는 도마 위에 놓고 적당한 두께로

등분한 뒤 칼 옆면을 이용하여

으깨고 면보에 싸서 여분의 물기를 꼭 짜준다.

5. 큰 보울에 쑥갓을 먼저 넣고

고루 헤쳐 풀어준 뒤 두부를 넣고 풀어 섞은 뒤

양념을 넣고 고루 무쳐준다.

[출처] mbn

이웃집 찰스 375회 미리보기

이란 미국 나비 씨

내가 찾던 열쇠는 바로 한의학!

나비는 이란계 미국인으로 의사가 되기 위해

미국 뉴욕대에서 생물학을 전공했다. 의학에 대한

열정이 불타오르는 그에게 운명적으로

다가온 것은 바로 한국의 한의학이었다.

한의학만을 바라보고 무작정 한국으로 달려온

나비에게 한의대 입학 장벽은 높아도 너무 높았다.

포기라는 단어를 포기한 채 불굴의 의지로 도전한

나비는 삼수 끝에 당당히 부산대학교

한의학전문대학원에 입학해 누구보다 열정적으로

한의학을 배우는 중이다. 사실 나비의 한국행은

첫 시작부터 순탄치만은 않았다. 우여곡절이

많았던 한국행과 침술이 발달한 많은

동양 나라 중에서도 나비가 한국을 선택한 이유는

무엇일까? 타국 생활의 외로움을 춤으로 채우다가

부산대 양산캠퍼스 합동 춤 동아리 회장

타이틀까지 거머쥔 반전 매력!

나비의 삶을 들여다보자.

이웃집찰스가 아닌 우리 집 찰스, 나비

나비는 궁금한 곳이 있으면 교수님의 연구실에

시도 때도 없이 방문한다. 교수님은 영문으로

적힌 교과서를 펼치고 나비는 한국어가 적힌

교과서를 펼치는 아이러니함을 보여준다.

한국인들도 어려워하는 한자 교재를 그는

막힘없이 척척 읽어낸다. 한국어에 한자까지

섭렵한 나비의 이면을 들여다보면 끝없는

노력이 숨겨져 있다. 나비의 집 한쪽에는

한자 카드가 가득 자리 잡고 있다.

자투리 시간에도 한자 공부를 하기 위해 직접 만든

한자 카드다. 이렇게 끊임없는 노력으로 나비는

1년 반 만에 한자 2급 자격증을 땄다. 나비가

이웃집찰스가 아닌 우리집 찰스로 느껴지는

확실한 이유는 여러 가지가 있다. 나비는

매 끼니를 직접 만든 25곡 잡곡밥으로

고집하는데 이보다 더 한국인 같을 수가 없다.

한국인보다 더 한국인 같은 나비는 자신의

또 다른 국적인 이란의 문화와 한국의 정서가

비슷해서 더욱 친근하게 느껴진다고 한다.

이중 국적을 가진 나비는 어렸을 때

문화 정체성으로 혼란을 많이 겪었다고 한다.

미국에서 이란인으로 살며 힘든 시절을 보냈던

나비가 한국과 한국인을 더 사랑하게 된

이유는 무엇일까?

꿈은 이루어진다

외로움의 몸부림

나비 혼자 산다

국민 사윗감의 화려한 외출

미국에서 온 꽃보다 청춘

나비의 원대한 꿈

우리 모두 함께 나비 홀릭!

나비의 단골 식당으로 들어가자 사장님은

익숙한 듯 나비를 밝게 맞이한다. 알뜰하게

남은 음식을 포장하는 나비에게 사장님은

먹음직스런 김치까지 얹어준다. 늘 어른들에게

먼저 친근하게 다가가는 나비 덕분에 사장님의

김치 인심은 끝이 없다. 나비의 매력에 빠진

사람은 식당 사장님뿐만이 아니다. 실습하면서

배운 걸 집에서도 복습하는 열혈 학도 나비가

쌍화탕을 만들기 위해 구포 약재 시장을 직접

방문했다. 익숙하게 한약재의 이름을 말하는

나비가 사장님은 그저 신기하게 바라보다

어느새 재치 넘치는 나비의 매력에 푹 빠졌다.

약재 가게 사장님이 사위감으로 점찍을 만큼

매력만점인 나비. 나비의 매력은

도대체 한계가 어디인가?

우리나라, 우리 가족, 그리고 나비

나비를 보러 멀리 미국에서 아버지, 큰아버지,

작은아버지가 총출동했다! 턱걸이는 가볍게

해내는 건강미 넘치는 아버지들과 함께하는

한국 여행은 치열하게 공부했던 나비에게

오랜만의 휴식이다. 나비가 아버지들과 향한 곳은

한국의 고유문화를 그대로 느낄 수 있는 경주다.

떡메치기 체험부터 한복 입어보기까지 제대로

한국을 즐긴 나비네 가족은 웃음이 떠나가질

않는다. 가족과 함께한 파주 임진각 여행에서

나비는 한국에 대한 사랑을 유독 드러냈다.

나중에 통일이 되면 비무장지대에 병원을

세우고 싶다는 포부를 밝힌 나비. 이제 한국을

‘우리 가족’이라고 말하는 나비의 한국에

대한 깊은 사랑을 느껴볼 수 있다.

방송일시 2023년 2월 14일 19:40

[출처] kbs

이슈 Pick 쌤과 함께 121회 미리보기

미래를 바꾸는 기술 2부작

1편 무한 에너지, 인공 태양이 뜬다

에너지·기후 위기라는 인류 공통의 문제 앞에서

무한-청정 에너지를 꿈꾼다!

온실가스 배출, 폭발 위험, 폐기물 처리 걱정 없는

핵융합 기술이 미래 에너지로 주목받고 있다.

에너지 생산 방식이 태양과 같아

핵융합은 ‘인공 태양‘이라고 불리는데...

전 세계는 지금 ‘무한 에너지’를 얻기 위해

수많은 난제 앞에서 협력하며 희망을 키우고 있다.

특히, 우리나라가 기술로 완성한

‘인공 태양’ KSTAR는

1억 도의 플라스마를 30초간 유지하는데

성공하며 성과를 거두고 있다.

탈탄소 시대를 이끌어갈 핵융합 기술은 무엇이며,

언제쯤 현실화 될 수 있을지 알아본다.

<이슈 PICK 쌤과 함께>

한국핵융합에너지연구원 남용운 박사 편은

방송일시 2월 12일 일요일

저녁 7시 10분 KBS 1TV로 방영된다.

[출처] kbs