[엄지의 제왕]

 위장병 위암의 씨앗 

위산 과다 부족 자가 진단법

 위산 불균형 좋은 음식 

1급 발암물질 헬리코박터균 예방

 김치 유산균 

방울양배추 물김치 만드는 법 

박수헌 전문의 




엄지의 제왕 280회 


위암 공화국 대한민국! 위암을 막아라 


▽[엄지의 제왕]위암을 막아라 위냉증 소금 대파 찜질

 하는 법 위 열 해열 스위치 족삼리 지압 법 위 건강 

황색 식품 위하여 주스 만드는 법 이광연 한의사 

280회 링크▽


http://timeblog.tistory.com/684


이광연 한의사 

박수헌 소화기내과 전문의 


누구나 한번쯤 겪는 위장병 

알고보면 위암의 씨앗이다 


소화불량 속쓰림  방치시

 위암 유발 가능성 상승 


위암 나타나는 증상 



일반적인 증상들과 비슷 

소화 불량 에서 심각한 고통

위암 말기 진행 가능성 



위암 투병 김민교씨 

위 절제술 


위암으로 가는 3단계 코스 




위축성 위염

 위점막이 만성 염증으로 얇아진 상태 


  장상피 화생

위의 점막이 장의 점막처럼 변한 것  


위선종 

주변 위점막보다 울퉁불퉁하게 튀어나온 상태 


위암의 방어막 위벽이 무너진다?

위벽 지키고 위암 막는 방법은? 


위염의 마지막 합병증 위궤양 


위궤양의 원인

위를 보호하는 위벽이 무너졌기 때문 


위건강 위벽 지킴이 위산에 달렸다 


위산과다 vs 위산 부족 


위산 과다 분비 위보호막을 약하게 위염 발생


위산 부족 위염 위궤양 유발 




나의 위산 괜찮을까?


위산 과다 부족 자가 진단법 



식사후 1시간이 지나지 않았는데 배가 고프다면 

위산 과다 




위 건강에 치명적인 위산 불균형 

위산 균현을 맞추는 음식은? 


위산 과다에 좋은 음식 -역류성 식도염에도 도움 

생감자, 다시마, 파래 



위산 부족에 좋은 음식 

두부,우유, 감자볶음 




위산 부족환자 적정량의 단백질 섭취 필요 


서재걸의 건강잡학 

소화불량 위산 아닌 다른 원인은? 


소화효소 아밀라아제 -소화에 중요 




부작용 없는 천연 소화제는? 


탄수화물 분해 역활 도움 


식혜 , 조청 

 



위암 강력 유발 인자 

1급 발암물질 헬리코박터균 


성인 2명 중 1명은 감염

위암 유발인자 헬리코박터균 




위암 발생 위험 3-5배 상승 


위암 환자 80-90%에서 

헬리코박터균 감염 확인 


위염 유발 

림프여포성 위염 -헬리코박터균 감염 90%이상 


3개월 이상 위염 위궤양

헬리코박터균 의심 


헬리코박터균 치료

제균 치료 


헬리코박터균 감염 경로 




헬리코박터균 재발 방지 

제균 치료후 개인 식기 사용 


헬리코박터균 예방법 


위건강에도 유산균이 효과적 -김치 유산균 


헬리코박터균을 잠재우는 비법 

김치 유산균을 먹어라 


김치 유산균이란?

김치 유산균의 명칭 

락토바실러스 플란타룸 

위를 살리는 유산균 

헬리코박터균 50% 감소 

열에 약함


김치 종류별 유산균 수 



물김치 유산균이 특별히 많은 이유 



김치는 10일 후 유산균이 가장 많았다가 

점차 줄어들어 오래된 김치에는 유산균이 적습니다. 



헬리코박터균 막으려면 

비타민 c 를 먹어라 





비타민 c 위건강 효능 

위암 억제 

위암 유발 활성 산소 제거 

몸속 해독 작용 

만성송화장애 만성위염등 

만성 질환에 효과적 



왕혜문의 왕의 밥상 

비타민과 유산균 궁합 음식 

위 건강 지키는 방울양배추 물김치 


방울양배추 효능 

비타민 c 매우 풍부 

2개만 먹어도 비타민 c 하루 권장량 충족   


물김치는 오래두고 먹는 것은 비추천 


 방울양배추 물김치 만드는 법 



재료

방울 양배추 10개, 소금 1큰술,

쪽파,미나리, 마늘, 생강 

물 1000ml, 다진마늘 반큰술, 굵은 소금 반큰술,

매실액 반컵 


보관 숙성법 


여름철엔 반나절 숙성 후 

냉장 보관해 섭취 


 방울양배추 물김치 영상 




[출처] mbn, 네이버



pirin













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[최고의 요리 비결]

궁중찜닭 만드는 법

임종연 요리 연구가








최고의 요리 비결

[궁중찜닭]

 

- 주재료

닭고기(900g), 황태(1마리), 생강(10g), 건고추(2개), 다시마(1장)

 

- 밑간 재료

소금(½t), 후춧가루(약간)

 

- 양념 재료

물(2½컵), 조청(4T), 간장(5T), 깨소금(1½T), 참기름(1T), 후춧가루(약간),

설탕(1½T), 다진 파(2T), 다진 마늘(1T), 다진 생강(1t)

 

- 고명 재료

지단(약간), 미나리(10g)

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- 추천 ‘명품 보양식 궁중찜닭’

기력 회복에 좋은 닭고기로 푸짐하게 만든 궁중찜닭을 추천합니다!

 

- 요리상식 ‘닭고기 준비하기’

닭고기는 큼직하게 토막 낸 것을 구입하면 간편해요

 

- 요리사전 ‘닭고기 손질법’

닭고기는 핏물과 기름이 제거되도록 비비면서 헹궈주세요

 

1. 토막 낸 닭고기(900g)는 찬물에 깨끗이 헹군 뒤 물기를 제거한다

 

2. 닭고기에 후춧가루(약간), 소금(½t)을 넣어 밑간한다

 

- 요리상식 ‘미리 밑간하기’

닭고기는 속까지 간이 배도록 버무린 뒤 잠시 재워주세요

 

3. 건고추(2개)는 굵게 자르고, 생강(10g)은 편 썬다

 

- tip ‘건고추를 넣으면’

닭고기의 잡냄새를 잡아주고 매콤한 맛이 더해져요

 

4. 달군 팬에 기름을 두르고 건고추, 생강을 넣어 볶는다

 

- 요리사전 ‘닭고기 넣는 타이밍’

건고추와 생강의 향이 올라오면 닭고기를 넣어 구워주세요

 

5. 밑간한 닭고기를 넣어 앞뒤로 노릇하게 굽는다

 

- 요리상식 ‘닭고기를 구울 땐’

센 불에서 구워야 육즙이 빠져나가지 않아요

 

- 쿡 포인트

닭고기를 초벌구이하면 기름 제거도 쉽고 양념이 잘 스며들어요

 

6. 구운 닭고기는 키친타월에 얹어 기름을 제거한다

 

7. 따뜻한 물(2½컵)에 조청(4T)을 녹인 뒤 간장(5T), 설탕(1½T), 다진 파(2T),

다진 마늘(1T), 다진 생강(1t), 참기름(1T), 깨소금(1½T), 후춧가루(약간)를 섞어

양념을 만든다

 

8. 달군 팬에 구운 닭고기, 양념의 절반을 넣어 끓인다

 

- tip ‘황태는 마지막에’

양념을 잘 흡수하는 황태는 마지막에 넣어 끓여주세요

 

9. 황태(1마리)는 머리, 꼬리를 제거한다

 

- 요리사전 ‘감칠맛 더하기’

찜닭에 황태와 다시마를 넣어주면 감칠맛이 더해져요

 

10. 손질한 황태, 다시마(1장)는 찬물에 넣어 적신 뒤 찬물(1컵)을 부어 30분 정도

불린다

 

- tip ‘불리는 시간’

황태와 다시마는 30분 정도 불리면 적당해요

 

11. 불린 황태는 가시, 지느러미를 제거한 뒤 먹기 좋게 자른다

 

12. 불린 다시마는 먹기 좋게 자른다

 

- 요리상식 ‘불린 다시마는’

물에 헹궈주면 미끌미끌한 점액질이 제거돼 자르기 수월해요

 

13. 양념이 끓으면 불린 황태, 다시마, 남은 양념을 넣어 조린다

 

- tip ‘조리는 정도’

양념이 자박해질 때까지 조려주세요

 

14. 미나리(10g)는 잎을 제거한 뒤 한입 크기로 썬다

 

15. 지단(약간)은 마름모꼴로 썬다

 

- 요리사전 ‘고명용 지단은’

마름모꼴이나 직사각형 모양으로 썰면 정갈해요

 

- 추천 ‘푸짐한 궁중찜닭’

닭고기의 육즙과 황태의 감칠맛이 어우러진 맛깔난 찜닭을 추천합니다!

 

- tip ‘조리는 시간’

찜닭은 30분 정도 조리면 적당해요

 

16. 그릇에 조린 닭고기, 조린 황태, 다시마를 먹기 좋게 담은 뒤

지단, 미나리를 올린다


최고의 요리 비결
출처 - ebs



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