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한국인의 밥상 567회

신맛탐구 – 여름 맛의 재발견

여름철 지친 몸과 마음을 깨우는 짜릿한 맛

왜 여름만 되면 유독 ‘신맛’을 찾게 될까?

잘 알려지지 않은 새콤함의 세계부터,

오랜 지혜와 시큼한 인생 맛이 담긴 밥상까지!

제철의 싱그러운 맛들이 차려낸 밥상으로

신맛을 탐구한다.

바야흐로 신맛의 계절- 전북 정읍

◼ 전북 정읍 소개된 곳

- 정읍시 힐링푸드센터

010.7309.1393

*전통발효음식 교육, 천연조미료 가공 교육,

제철재료 음식연구 컨설팅

전북 정읍의 한 산자락. 열매를 따러 나선

사람들의 손길이 분주하다. 이들의 목표는

1년을 기다렸다는 초록빛 열매, 여름철에만

반짝 나는 야생 복숭아인 개복숭아다. 이맘때면

산과 들이 온통 ‘신맛 나는’ 보물들로 가득하다.

산딸기와 같은 추억의 간식부터 점점 잊혀가는

‘싱아’나 ‘가막사리’ 같은 새콤한 나물까지!

정읍의 숨은 맛을 발굴하고 있는 김현희 씨가

여름이 내어주는 신맛의 풍미를 살려본다.

새콤한 맛이 강해 주로 발효시켜 먹는다는

‘개복숭아’는 향긋한 식초로 제격이다. 밑술을

더해 두 번 발효시켜 속성으로 향긋한 식초를

만든다. 어머니와 누나의 어깨너머로 요리를

배웠다는 김현희 씨 동생, 김철 씨는 개복숭아로

여름 과일 물김치를 만든다.

보리와 다시마 멸치국수로 시원한 맛을 낸

김치 양념 국물에 여름 과일인 복분자로 단맛을

더해주고 여기에 아삭한 여름 과일을 듬뿍

더하면 풍성한 여름의 맛이 한 그릇에 담긴다.

옛 선조들도 먹었던 귀한 신맛도 있다. 꽃잎처럼

고운 밀가루 면을 삶아 식히고, 시원한 간장 국물에

식초를 더하면 냉국수 ‘수라화’가 새콤하게

피어난다. 김현희 씨는 우리의 오랜 ‘신맛’

김칫국물로 오묘한 맛의 조화를 탄생시킨다.

맑게 거른 김칫국물에 산딸기 식초와 과육을

섞어내면 톡 쏘는 맛과 의외의 개운함이

매력적이라는데- 다채롭고 무궁무진한

신맛의 세계를 만나러 간다.

새콤한 바닷가 밥상- 충남 서산 웅도

◼ 충남 서산 소개된 곳

- 웅도스토리 펜션

0507.1318.2535

하루 두 번 바닷길이 열리는 서산의 웅도.

풍요로운 가로림만에 둘러싸여 바지락이

마를 날이 없는 풍요의 섬이다.

마을 주민 50여 명이 함께 바지락 캐기에

나서는데, 그중에서도 늘 함께 다니는

바지락 삼총사가 있다. 5년 전, 웅도로 귀촌한

인영순 씨와 가족처럼 그녀를 챙겨주는 친구들.

뜨거운 뙤약볕 아래 갯벌 농사를 마치고 새콤한

맛으로 기력보충에 나선 세 친구들을 따라가 본다.

웅도에서 잘 영근 바지락살을 맛있게 즐겨먹는

방법은 바로 초무침이다. 바닷가에서 없어서는

안 되는 초고추장, 거기에 한 번 더 식초를 더해

새콤하게 버무린다. 여름철에는 요리에는 물론,

작업을 마치고 돌아와 직접 빚은 식초를 물에 타

음료처럼 마신다는 인영순 씨와 친구들. 식초는

여름 해산물이 상하지 않도록 돕는 고마운

존재이기도 하다. 갯나물인 ‘나문재’도,

데친 참소라도 초장에 슥슥 비벼 먹는다.

데친 참소라와 바지락살을 넣고 식초를 쳐서

시원하게 먹는 냉국은 바닷가 사람들의

오랜 여름 간식이다. 세월이 갈수록 깊어지는

신맛의 묵은지 바지락 부침개까지! 깊은 신맛처럼

오래 함께 하고 싶다는 세 친구. 이들의

진한 우정처럼 새콤함이 진하게 밴

섬마을 바닷가 밥상이다.

오랜 지혜의 신맛- 경북 예천

◼ 경북 예천 소개된 곳

- 초산정

054.653.6944

*사과식초, 오곡명초, 현미식초

‘단술의 샘’이라는 뜻의 경북 예천. 한상준 씨는

20여 년 전, 고향인 예천으로 돌아와

오곡 식초를 빚고 있다. 다섯 가지 곡물에 직접

띄운 쌀누룩으로 식초를 빚는 방식은 한상준 씨의

어머니가 시어머니에게 내려받은 것이다.

시부모님과 남편 8남매의 대가족의 밥상을 매일

차려내야 했던 어머니. 대가족을 건사하며 익힌

것이 술과 식초 빚는 법이었다. 우리 선조들이

오래전부터 이어왔던 지혜의 발효식품, 식초.

가족의 밥상을 책임지고 가정의 상비약 역할까지

해주던 존재였기에 어머니는 지금까지도

초 항아리를 자식처럼 정성껏 돌보고 있다.

그리고 귀향 후 식초의 가능성을 발견하고

전통식초의 길을 걷게 된 한상준 씨, 옛 선조들이

그러했듯 김칫독처럼 항아리를 땅속에 묻어

숙성시키고 있다는데- 오랜 세월을 머금은 식초와

그 속에 담긴 모자의 시큼한 인생의 맛을 만난다.

한상준 씨 가족이 즐겨먹는 독특한 식재료,

거대한 밀가루 반죽처럼 생긴 ‘초막’이다. 초막은

식초가 발효되며 식초 위에 뜨는 것으로, 걷어서

묵처럼 쓰기도 한다. 샐러드에 넣어 먹으면

쫄깃함은 물론, 상큼함이 배가 된다.

이 집에서는 시원한 해장국에도 식초가

들어간다. 펄펄 끓인 미나리 복국에 마지막으로

식초를 더하면 개운함도 살아나고 숙취해소에도

그만이다. 한상준 씨의 어머니는 간장과 식초를

넣어 변함없이 오래 두고 먹는 초절임 장아찌를

만든다. 어릴 적, 반찬이 없던 시절에는 지겹기만

하던 장아찌의 시큼한 맛. 이제는 여름철마다

즐겨 찾는 추억의 맛이 되었다는데- 세월과

정성을 담아 빚었던 어머니의 시큼한 맛! 가족을

위하는 마음으로 더 풍성해진 식초처럼,

더 깊어진 맛의 식초 밥상이다.

새콤달콤, 여름 건강을 지키다- 전북 전주

◼ 전북 전주 소개된 곳

- 감로헌 (전통약선한식 전문점)

063.275.8811

전북 전주시 덕진구 권삼득로 247

*약선 정식, 약선반찬, 약선 도시락 등

예부터 여름철 신맛을 먹어온 데에는 건강을

지키기 위한 선조들의 오랜 지혜가 담겨있다.

약선 요리를 공부하다 7년 전, 귀농해 직접

농사까지 짓게 됐다는 조현주 씨. 친환경으로

키운 제철 식재료를 주위 사람들과 나누고,

건강한 밥상을 함께 하고 있다는데- 무더위에

지친 우리에게 지금 어떤 맛들이 필요할까.

첫 번째 주인공은 수박. 절인 열무 위에 갈아서

만든 김치 양념을 올린다. 여기에 여름 김치가

빨리 쉬지 않도록 돕는다는 감자풀을 더하고

여름철 갈증 해소에 제격인 수박을 듬뿍 올리면

금세 익어 새콤해지는 여름철 밥도둑,

열무김치가 된다. 구연산이 풍부해 활력 충전에

좋은 토마토는 새콤하게 버무린 속 재료를 넣어

소박이를, 여름철 식중독 예방과 소화에 좋다는

참외로는 초절임을 만들면, 무더위 입맛과

건강을 살려주는 여름 김치 삼총사가 완성된다.

조선시대 임금님이 더위를 식힐 때 먹었다는

우무도 차가운 성질의 여름 별미다. 한여름에도

가마솥에 우무를 써 가족들 냉국을 해주셨다는

조현주 씨의 어머니. 새콤한 냉국물과 시큼한

어머니의 땀방울이 담긴 우무냉국을 맛본다.

그리고 어머니와 귀촌해 요리까지 배운다는

아들 함준수 씨가 버섯과 여름 과일로 탕수이를

선보인다. 여름 과일의 신맛으로 단맛의 풍미를

살려준 소스까지 올리면, 사이좋은 모자 사이처럼

탕수이도 새콤달콤해진다.

자연이 내어준 과하지도, 자극적이지도 않은

여름의 맛들. 먹는 게 곧 약이 된다는 말처럼

더위에 지친 몸과 마음을 씻어주고, 활기를

더해주는 새콤함. 여름철 밥상에 가득한

신맛의 생명력을 만나보자.

제작 하얀소엔터테인먼트 / 연출 최안용 / 작가 김운

방송일시 2022년 7월 14일 (목) 오후 07:40

[출처] kbs 

2tv 생생정보 1591회

오늘 생생정보 에서는

맛있으면 0칼로리 등이 방송됩니다

[맛있으면 0칼로리]

줄서서 먹는 닭 한정 판매 특수부위 

<닭 한 마리 특수 부위 구이>

-상호: 계옥정

-연락처: 02-2678-5201

-주소: 서울 영등포구 경인로79길 17-2 1층

지번 문래동2가 42-8

16:00 - 23:00

22:00 라스트오더

34,000원

모듬구이

13,000원

닭다리살 구이(소금/양념)

15,000원

안창살

※ 방송 직후 붐빌 수 있으니

시간을 두고 방문하실 것을 권합니다.

상호,정보,영업시간,가격,위치,전화번호,방송,tv,오늘

주소,가게,식당,어디,지도 ,연락처,촬영지,장소,맛집

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[좋은 걸 어떡해]

<추억을 수집합니다>

▷테마파크

-상호: 전통생활문화테마파크

-주소: 전남 무안군 몽탄면 사옥길 12

-연락처: 061-453-2428

[내가 사는 세상, 궁금해?]

<맹수사에는 [ ]가 있다 >

-상호: 서울대공원

-주소: 경기 과천시 대공원광장로 102

-연락처: 02-500-7335

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7월 12일

▽ 생생정보 엄마는 슈퍼우먼 하트 전 만드는 엄마

인천 이모네부침 이PD가 간다

경상북도 봉화군 야시장 1591회 링크▽

https://fire8blog.tistory.com/3809

▽ 오늘 저녁 대박의 비밀 초록 불판에 굽는 장어

대나무에 구워먹는 장어 전주 사선대또랑장어

소문 듣고 왔습니다 들깨칼국수 부추전 경주

마파두부 칭윙 서울 마포구 명성관 금산재칼국수

촌村스럽게 자두 부부 청주

이 맛에 산다 1821회 링크▽

https://fire888.tistory.com/2981

▽ [생방송 투데이]맛의 승부사 여름 별미 제4탄

제주를 담아낸 해녀 톳 피자 제주

리보스코화덕피자 빵 플레이스 No. 52

장마철 스트레스 해소하는피서 빵 젤라토 퀸아망 인천

평상인제빵소&정수당제빵연구소 3090회 링크▽

https://pirin888.tistory.com/4602

▽ [생방송 투데이]소문의 맛집 폭염주의보?

대기주의보! 항아리 숙성 닭갈비 부천 신림춘천집

떴다 동네방네 EP20 여름 휴가 어디 가지

당일치기 여행 제1탄 장흥 3090회 링크▽

https://timeblog.tistory.com/3176

▽ [6시 내고향]고향노포 전남 나주

37년 전통 삼계탕 주몽가든맛

집 경기 연천 토마토 경북 군위 박물관

홍보장사 만만세 광주광역시 고구마순 링크▽

https://fire888.tistory.com/2982

[출처] kbs, 네이버

명의 775회 미리보기 

〈무릎 프로젝트 1부 - 통증 없이 오래 쓰는 법〉

<무릎 - 1부>

서울성모병원 정형외과 인용 교수

서울성모병원 재활의학과 이종인 교수

어느새 생긴 무릎 통증, 내 무릎 건강은 괜찮은 걸까?

수술 없이 무릎을 오래 쓸 마지막 기회,

명의와 함께하는 6주간의 무릎 프로젝트!

무릎을 움직일 때 뻐근하거나 통증이 느껴진다면?

계단을 내려갈 때 무릎이 아프다면?

쪼그려 앉거나 양반다리,

무릎을 꿇을 때 통증을 느낀다면?

양말을 신고 벗을 때 무릎이 불편하다면?

무거운 물건을 나를 때 무릎에 부담을 느낀다면?

체중이 증가한 뒤로 무릎에 통증이 생겼다면?

나이가 들수록 점점 닳아가는 무릎,

우리의 무릎 건강은 괜찮은 걸까?

조금씩 시작되는 무릎 통증을 외면하고

한번 치료 시기를 놓치기 시작하면

무릎은 점점 악화되며 돌이키기 힘들어진다.

그렇다면 우리가 놓치지 말아야 할

치료의 적기는 언제일까?

수술 없이 다시 건강한 무릎으로

돌아갈 수 있는 방법은 없을까?

EBS 명의에서는

정형외과, 재활의학과 명의들과 함께

수술 없이 무릎을 회복하기 위해

마지막 기회를 잡으려는 사람들,

그리고 수술 후 새로운 무릎으로

다시 시작하는 사람들을 대상으로

무릎 6주 프로젝트를 진행한다.

명의와 함께 무릎 건강을

지키는 방법에 대해 알아보자.

체중이 증가할수록 무릎은 힘들다

60대의 한 여성은 무릎이 아픈 지 벌써 10년이

되었다. 왼쪽 무릎은 이미 5년 전 절골술을

시행했다. 그리고 이번엔 오른쪽 무릎에 통증이

심해지기 시작한 것이다. 걸으면 무릎이 쑤시는

통증 때문에 앉아서 쉬었다 가야 하고, 부엌에서

일할 때는 부엌 한 가운데 의자를 가져다 놔

일하다가도 틈틈이 앉아서 쉬어야 한다.

지난 10년간 무슨 일이 있었던 것일까?

이 여성은 10년 동안 약 22kg의 체중이

증가했다. 평소 먹는 것을 좋아하여 과식하는

습관이 있었고, 그렇게 살이 붙게 되며 무릎의

통증까지 심해지게 된 것이다. 체중 1kg이

증가하면 무릎에 가해지는 하중은 4kg이

증가한다. 무릎 건강을 위해서라면, 살을

빼야 한다. 과연 이 여성은 다이어트를 통해

무릎을 살릴 수 있을까?

무릎 통증은 관리가 필요하다

두 번째 참가자는 35년간 초등학교 교사로

일해 온 50대 후반의 한 여성,

아직 젊은 나이임에도 불구하고 무릎의

통증 때문에 일상생활이 불편해지기 시작한 것을

느꼈다. 통증을 처음 느낀 건 10여 년 전이었지만,

그동안 동네 정형외과에 다니고 스스로 규칙적인

운동을 하면서 자연스럽게 회복될 것으로

생각했다. 하지만 무릎은 회복되지 않았고,

점점 계단을 똑바로 내려가지 못해 옆으로

내려가거나, 의자에 앉을 때 다리를 펴고

앉아야 하는 등 무릎을 구부리지 못해 학교와

일상에서 생활하며 통증은 점점 심해져 갔다.

그러던 중 우연히 명의 무릎 프로젝트 모집 글을

보고, 프로젝트에 참여하게 되었다. 무릎 통증,

도대체 어떻게 관리해야 하는 걸까? 명의에서

무릎 통증을 관리하는 방법에 대해 함께 알아보자.

무릎을 위해 생활 습관을 바꿔야 한다

무릎 프로젝트의 세 번째 참가자는 올해 59세의

한 여성으로, 의류 매장에서 하루에 10시간 이상

서서 일할 때가 많다. 아침저녁으로 계속 통증이

오고, 서서 일하고 돌아온 저녁이면 다리가 퉁퉁

붓기에 수술까지 해야 하나 많은 생각이 들었다고

한다. 오래 서 있는 자세는 무릎에 가장 치명적인

자세일뿐더러 다리에 근육과 근력이 없어 무릎에

체중이 더 부하되고 있는 상태.

장시간 서서 일하거나 무릎에 부담을 주는

생활 패턴과 습관으로 무릎 통증이 생길 수밖에

없다면 어떻게 해야 할까? 명의가 말하는

무릎 건강을 위한 자세와 운동법, 함께 해보기로 한다.

*방송일시 : 2022년 7월 15일

(금) 밤 9시 50분, EBS 1

[출처]ebs1

2tv 생생정보 1590회

오늘 생생정보 에서는

장사의 신 등이 방송됩니다

<장사의 신>

- 연 매출 10억 원, 추어매운탕

▶ 시골집

- 문의 : 02-2686-7707

- 주소 : 경기도 부천시 연동로146번길 4

지번 옥길동 501-6

※ 연중무휴 09:00-21:00

※ 주차는 근처 공영주차장 이용 바랍니다.

※ 방송 후 손님이 몰릴 수 있으니

시간을 두고 방문 바랍니다.

- 가격 : 추어매운탕 11,000원 (무쇠솥 밥 제공)

상호,정보,영업시간,가격,위치,전화번호,방송,tv,오늘

주소,가게,식당,어디,지도 ,연락처,촬영지,장소,맛집

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<생생 트렌드>

- 코로나19로 달라진 결혼 트렌드

▶ 디포이청담

- 문의 : 02-511-8811

- 주소 : 서울특별시 강남구 도산대로59길 24

▶ 리퍼케이 아울렛

- 문의 : 031-889-1981

- 주소 : 경기도 용인시 수지구 용구대로 2750

지하1층 101호

▶ 스몰웨딩 플랫폼 오딩

- 문의 : 1661-1623

<SNS 화제 영상>

- 조회 수 500만 뷰! 투망 던지기 고수

▶ 유튜브 영상 출처 : 채널 ’이호투망‘

(영상->"여러분들은 지금 엄청난 장면을

보게 될것입니다!! cast net 투망!

: youtu.be/lEHGS_8IfD8)

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7월 11일

▽ [생생정보]부부별곡

동상이몽 산골 부부가 함께 사는 법 울진 불영민박

미스터 Lee의 사진 한 컷 서해 모둠해산물 세트

작약도 1590회 링크▽

https://fire8blog.tistory.com/3806

▽ 오늘 저녁 퇴근 후N

40년 전통 오이 가득 매운 냉면

서울 종로구 낙산냉면 커피 한잔할래요

빵 냄새 솔솔 나는 자두나무숲 농원 카페 화성

더포레 이 맛에 산다 의령 젖소 농장 1820회 링크▽

https://fire888.tistory.com/2978

▽ 생방송 투데이 자족식당 한 마리 온전히 즐기는

한우 구이 내장구이 육회 마구리탕 제천 소뜰애

먹킷리스트 바다낚시 체험 식당 회 매운탕 서울 강서

후킹실내바다낚시 99종합어시장 3089회 링크▽

https://pirin888.tistory.com/4600

▽ [생방송 투데이]맛있GO 싸다GO

뼛속까지 시원하게 만드는 초저가 냉면 6000원

4000원 햄버그스테이크 세트 8000원

서울 마포구 맛양값 3089회 링크▽

https://timeblog.tistory.com/3175

▽ 6시 내고향 경북 경산 천도복숭아 대성농장

인생은 행복해 강원 강릉 대구 요리 횟집

성훈회센터 링크▽

https://fire888.tistory.com/2979

[출처] kbs, 네이버

생활의 달인 851회

은둔식달

전국 5대 짬뽕을 능가하는 

고성 오징어짬뽕 달인 

장전선 (남 / 68세 / 경력 51년)

해물짬뽕 

<수성반점>

☎033-631-1492

강원 고성군 죽왕면 공현진길 37

지번 공현진리 118-1

11:00 - 19:00

매달 1, 3번째 월요일 정기 휴무

7,000원

짜장면

9,000원

해물짬뽕

8,000원

볶음밥

강릉 왕사부 냉우동

왕영재 (남 / 56세 / 경력 30년)

<복양춘>

☎033-662-2051

강원 강릉시 주문진읍 작은다리길 23-1

지번 교항리 187-1

8,000

냉우동

6,000

짜장면

대만 향 공장

두원성(杜文生) (남 / 60세 / 경력 44년)

<신순파 향제조공장>

대만 신베이시 투청구 옌지가 19샹 2호

막걸리 청년 달인

고성용 (남 / 41세)

<한강주조>

☎0507-1387-1125

서울 성동구 둘레15길 12 2층

4. M슐랭 3인방 2부 “라자냐”

이재광 (남 / 30세 / 경력 12년)

조한열 (남 / 30세 / 경력 12년)

손동인 (남 / 27세 / 경력 8년)

☎0507-1409-2324

서울 성동구 서울숲4길 22-18 반지하층

지번 성수동1가 668-70

11:30 - 22:00

15:00 - 17:00 브레이크타임

22,000

라자냐

상호,정보,영업시간,가격 ,위치,전화번호,방송,tv

주소,가게,식당,어디 ,연락처,촬영지,장소,맛집,오늘

Contact Place Address)

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[출처] sbs,네이버 7월 11일

알토란 394회

▽ 알토란 천상현 셰프 청와대 삼계탕 비법

만드는 법 만들기 레시피

세대별 여름 몸보신 394회 링크 ▽

https://fire888.tistory.com/2977

세대별 여름 몸보신

김선영 셰프의 <닭한마리해신탕>

# 닭한마리해신탕

*기본 재료 : 닭(600g/5호or6호) 1마리,

전복 3마리, 문어(1kg내외) 1마리, 불린 찹쌀 ½컵,

한방백숙재료 팩(소) 1개, 대추 6개, 통마늘 6개,

생강 2쪽, 다시마 우린 물(재료가 잠길 정도),

소금 1과½큰술, 후추, 부추,

인스턴트 커피믹스 3개, 밀가루 2큰술

*소스 재료 : 겨자 2큰술, 고운 고춧가루 2큰술,

설탕 4큰술, 식초 4큰술, 소금 ⅔큰술,

다진 마늘 ⅔큰술, 깨소금 2큰술, 물 3큰술

# 만드는 법

1. 손질한 닭에 마늘 1개, 대추 1개,

불린 찹쌀을(닭의 80%만 채우기) 넣은 뒤

다리를 X자로 끼운다.

2. 냄비에 닭 넣고, 한방백숙재료 팩, 마늘 5개,

생강 2쪽, 대추 5개를 넣고, 재료가 잠길 정도로

다시마물을 부은 뒤 중불에서 35분 끓인다.

3. 중불에서 끓이는 동안 문어는 손질 후

밀가루 2큰술 뿌려서 주물러 점액질 벗겨주고

여러 번 물로 헹궈준다. 이후 커피믹스를 뿌려서

문어를 바락바락 주물러 5분 재운 뒤 물에 씻어준다.

4. 솔로 깨끗이 씻은 전복은 뾰족한 쪽으로

숟가락 넣어 살을 발라 전복의 이빨과 식도를

제거해 준 뒤, 잘 익히기 위해 칼집을 넣는다.

5. 닭이 끓는 동안 겨자 2큰술,

고운 고춧가루 2큰술, 설탕 4큰술, 식초 4큰술,

소금 ⅔큰술, 다진 마늘 ⅔큰술, 깨소금 2큰술,

물 3큰술 섞어 양념장을 만든다.

6. 끓는 육수에 문어와 전복 넣고 5분 더 끓인 뒤,

소금간하며 부추 얹고 마무리한다.

서현명 셰프의 <오징어샐러드>

# 오징어냉채샐러드

*기본 재료 : 생물 오징어 몸통 1개,

빨간 파프리카 ⅓개, 노란 파프리카 ⅓개,

피망 ⅓개, 당근 ⅓개, 숙주 100g,

수박 흰 부분 80g, 통깨, 잣, 바질

*소스 재료 : 연겨자 1큰술,

꿀 1큰술(*설탕으로 대체 가능), 식초 2큰술,

매실액 2큰술, 진간장 1큰술, 다진 마늘 ½큰술

# 만드는 법

1. 숙주는 끓는 물에 소금을 살짝 넣어서 데친 후

차가운 물에 헹궈준다. 오징어 몸통은

끓는 물에 1분 내외로 살짝 데쳐 헹군 후

1cm 두께로 자른다.

2. 파프리카와 피망, 당근은 얇게 채 썰고,

수박의 겉껍질을 벗겨서 흰 부분을 채 썰어 준비한다.

3. (소스) 연겨자 1큰술, 꿀 1큰술, 식초 2큰술,

매실액 2큰술, 진간장 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술

섞은 뒤, 샐러드 재료들에 가볍게 버무려준다.

4. 바질을 작게 썰어 샐러드 위에 올려주며

마무리한다.

[출처] mbn

인간극장 미리보기

22학번 김윤자입니다

새벽 3시, 식구들이 단잠에 빠져있을 시간에

가장 먼저 일어나 하루를 시작하는 김윤자(60) 씨.

집 바로 옆 목장에서 젖소들을 깨워

새벽 착유를 하고 나면 곧바로

남편 김병길(63) 씨와 2년 전부터 목장 일을

돕는 아들 김지호(36) 씨의 아침밥을 챙긴다.

그리고 서둘러 거울 앞에 앉아 꽃단장을 하는데.

이렇게 이른 새벽부터 부지런을 떠는 이유는

올해 22학번 대학생이 되었기 때문.

집을 나서는 순간부터는 아내도 엄마도 아닌

오로지 김윤자의 시간이 된다!

윤자 씨의 설레는 등굣길에는 동갑내기 친구들,

일명 ‘대산 사총사’가 함께한다.

청일점 김진성 씨와 시집와서 만난

30년 지기 친구 이인숙, 이화자 씨가 그 멤버.

올해 함께 ‘방송연예미디어학과’에 입학해

같은 과 대학 동기가 됐는데

다른 학과보다 만학도 비율이 높아

17살 최연소부터 80살 최고령이 한데

어우러져 수업을 듣는다.

윤자 씨, 난생처음 드론을 날려보고

카메라도 잡아보는데

이번 가을에는 정읍에서 열리는 연극제에

‘주막 아줌마’ 역을 맡아 배우로 나서게 되었다.

넉넉지 않았던 집안 형편 때문에

14살에 재봉 일을 하며 생업전선에

뛰어들었던 윤자 씨 21살에 지금의 남편을

만나 영광의 불갑사에서 첫 데이트를 하고

시어머니가 차려주신 진수성찬을 받고는

그대로 시댁에 눌러앉아 살았다는데….

결혼해서는 수박 농사를 지었었지만

여러 번 실패를 겪으면서 빚만 늘었었고

결국, 23년 전 농사를 접고 젖소 다섯 마리로

목장을 시작했다. 목장이 자리를 잡고 나서야

다 마치지 못한 공부를 하겠다고 결심한 윤자 씨.

그렇게 쉰다섯에 중학교에 입학해 다시 학생이

되었고, 올해 당당히 22학번 대학생까지 되었다.

학교에 다니면서부터 스스로에 대한 뿌듯함으로

하루하루가 즐겁다는 윤자 씨, 주변에 용기와

밝은 기운을 전파하는 ‘해피 바이러스’가

되었는데 대학 졸업하자마자 결혼해 살림만

했던 딸 희란(38) 씨도 엄마에게 자극을 받아

얼마 전부터 첫 직장생활을 시작했다.

어느덧 대학 첫 기말고사가 다가오고

친정엄마 신점순(84) 씨는 시험 공부하는 딸에게

더운밥 한 끼라도 먹이려 한달음에 달려오셨다.

육십에 비로소 자신을 찾아 하루하루가

가슴 벅차다는 윤자 씨 인생의 훈장 같은

‘22학번’으로 찬란한 나날을 보내는 중이다~

# 젖소 엄마, 22학번이 되다!

전라북도 고창의 평온한 젖소 목장

동도 트지 않은 새벽에 요란한 알람 소리가 울리면

잠을 떨치고 일어나는 김윤자(60) 씨.

눈이 오나 비가 오나 하늘이 두 쪽 나는 일이 있어도

아침, 저녁으로 우유 짜는 일을 거를 수 없는

젖소 목장의 안주인이다.

부지런히 우유를 짜고, 우유 수거 차에

우유를 실어 보내고 나면

함께 목장을 꾸려온 남편 김병길(63) 씨와

2년 전 고향으로 돌아와 가업을 잇겠다며

목장 일을 돕는 아들 김지호(36) 씨의

아침밥을 챙긴다.

그리고는 서둘러 거울 앞에 앉아 꽃단장을 하는데.

올해 ‘22학번’ 대학 신입생이 된 윤자 씨.

젊은 친구들이 하듯이 립스틱도 바르고

마스카라로 속눈썹도 올려보고,

귀여운 분홍 양말부터 스카프까지 한껏 멋을 내본다.

이렇게 자신을 위해 꾸미고 학교에 갈 생각을 하면

새벽잠까지 설치며 일해도 마냥 즐겁다는데.

가방 딱 들고 집 밖을 나서는 순간부터는

아내도 엄마도 아닌 ‘김윤자’의 시간이 되기 때문이다!

# '방송연예미디어학과', 딱 내 스타일이야~

올해 정읍의 한 전문대학의

‘방송연예미디어 학과’에 진학한 윤자 씨.

설레는 등굣길에는 항상 ‘대산 사총사’가

함께한다. 청일점 김진성 씨와 시집와서

만난 30년 지기 친구 이인숙, 이화자 씨가

그 멤버. 늦깎이로 같은 중고등학교를

졸업하고, 올해 같은 과 대학 동기가 됐다.

다들 동기들에게 나눠주려 가져온 양파와

상추를 한가득 한 차에 싣고 밀린 수다를

떨다 보면 어느새 40분 거리에 있는 학교에 도착한다.

뭐든 나눠 먹는 게 좋다는 인정 많은 윤자 씨는

목장에서 남은 우유로 만드는 요구르트를

직접 포장해서 가족과 주변 지인들에게 보내느라

한 달에 택배비만 해도 ‘헉’소리가 난다는데.

학교에서도 어린 학생들을 엄마처럼 챙기는 윤자 씨,

바쁜 아침에도 요구르트를 챙겨와서

43살 어린 단짝 동기 승원(17)이의 아침을 챙겨준다.

친화력과 열정, 추진력으로 똘똘 뭉친 윤자 씨에게

‘방송연예미디어학과’는 이보다 더 적성에

잘 맞을 수가 없다는데.

난생처음 학교 스튜디오에서 앵커 역할도 해보고

직접 찍은 목장 영상도 남들 앞에서 발표하려니

떨리지만 수업을 들으며 들을수록

여기 오길 잘했다는 생각이 든다.

거기다 이번 가을, 정읍에서 열리는 연극제에서

‘주막 아줌마’ 역할을 맡았다.

몇 줄 안 되는 대사도 순식간에 까먹어서

창피하기도 하지만 밤이면 밤마다,

대본을 외우고 또 외우며 의지를 불태워본다!

# 김윤자 여사의 '해방 일지'

넉넉지 않았던 집안 형편 때문에

초등학교만 마치고 친언니를 따라 상경했던 윤자 씨.

14살부터 재봉 일을 하며 생업전선에 뛰어들었다.

그러다 21살에 지금의 남편과 만나

영광 불갑사에서 첫 데이트를 했는데….

윤자 씨, 시어머니가 차려주신 진수성찬을

받고는 날로 시댁에 눌러앉아 살았다는

독특한 ‘결혼기’의 주인공이다.

그렇게 결혼해서는 16년 동안 수박 농사를

지었지만 수박 농사와는 맞지 않았는지

여러 번 실패를 겪었었고

결국, 23년 전 농사를 접고 젖소 다섯 마리로

목장을 시작했었다. 남들보다 두세 시간씩

잠을 줄여가며 열심히 일한 덕분에

목장도 자리를 잡고 딸과 아들도

대학을 보낼 수 있었는데.

이제야 자신을 돌아볼 여유가 생긴 윤자 씨,

다 마치지 못한 공부를 하겠다고 결심했었다.

그렇게 쉰다섯 살에 중학교에 입학해 다시

학생이 되었고 고등학교에 가서는

“22학번 달아보라”라는 아들의 말에

용기를 내 대학에 입학하게 된 윤자 씨.

대학에 입학해 매일 새로운 것을 배우고

다양한 사람을 만나니

세상 보는 눈도 넓어지고 더 당당해졌다는데.

그러니 지금 꼭 꿈같은 세월을 사는 것 같다.

# 떨리는 대학 첫 기말고사...!

스스로에 대한 뿌듯함으로 하루하루가

즐겁다는 윤자 씨, 주변에 용기와 밝은 기운을

전파하는 ‘해피 바이러스’가 되었다.

대학 졸업하자마자 결혼해 살림만 했던

딸 희란(38) 씨도 나이 육십에 대학에

입학한 엄마를 보고 자극을 받았고

얼마 전부터 첫 직장생활을 시작했다!

대학 와서 처음 맞는 기말고사.

윤자 씨, 인천에 살고 계신 친정어머니

신점순(84) 씨에게 긴급 SOS를 보내고.

친정어머니는 시험 기간에 딸에게

더운밥 한 끼라도 먹이려

먼 길을 한달음에 달려오셨다.

친정어머니만 내려오시면 ‘공주’가 된다는 윤자 씨는

어머니가 해주시는 아침밥을 먹으며 등교하고

어머니에게 과에서 맞춘 잠바도 자랑하는데….

육십에 비로소 자신을 찾아 하루하루가

가슴 벅차다는 윤자 씨, 인생의 훈장 같은

‘22학번’으로 찬란한 나날을 보내는 중이다!

1부 줄거리

이른 새벽부터 젖소 목장에서

한바탕 일을 마친 윤자 씨

어느새 변신을 해서 학교 갈 준비를 하고

올해 22학번 대학 동기가 된

대산면 사총사 동갑내기 친구들과

설레는 등굣길을 함께 한다

한편 학교에서 돌아오자마자

이웃집 딸기밭에 들렀던 윤자 씨는

돌아가는 길에 발길이 옆으로 새고….

갑자기 걸려온 아들의 전화를 받고는

표정이 굳어진다.

연출 : 지현호

글 : 강유정

조연출 : 홍주홍

취재작가 : 윤현정

방송매체 : KBS1-TV

보도자료 문의 : 윤현정 취재작가 (02-782-8222)

방송일시: 2022년 7월 11일(월) 7월 12일

7월 13일 7월 14일 7월 15일(금) 오전 7:50~8:25

5363회 5364회 5365회 5366회 5367회

[출처] kbs

이웃집 찰스 346회 미리보기

스페인 - 호세 씨 나이 32세

아내 전유나 씨 32세

배낭여행자에서 조식 배달꾼으로!

배낭 하나 메고 세계 곳곳을 누비던 호세와 유나.

두 사람의 최종 정착지는 강원도 영월의 산골짜기?

인적도 드문 그곳에서 캠핑장을 운영 중인 두 사람!

예약 오픈 날이면 웬만한 유명 콘서트 티켓 전쟁을

방불케 할 만큼 예약 경쟁이 치열하다는데~

스페인 감성이 물씬 느껴지는

이국적인 분위기도 좋지만

가장 인기 있는 건 호텔에서나 누릴 법한

조식 배달 서비스!

인기 폭발인 조식 덕분에

아침마다 이리 뛰고 저리 뛰고

오늘도 정신없이 바쁜 조식 배달꾼 호세의 일상~

베지테리언? 아니고 감자테리언(?)

어려서부터 유난히 편식이 심했다는 호세.

식습관을 고쳐보려고 병원에도 가봤지만

나아지질 않았다고.

먹을 수 있는 음식이 손가락에 꼽을 정도라는 말에

혹시 채식주의자가 아닐까 의심스러웠지만 웬걸?

감자 외엔 그 어떤 채소도 입에 대지 않는다는 호세.

감자돌이 호세가 강원도에 정착한 건 운명 그 자체!

사위를 위해 빗속에서도 감자를 캐는 장인어른과

호세를 위한 특제 감자 요리를 선보이는 장모님까지~

강원도에서 장인⸱장모님의 사랑 듬뿍 받으며

원 없이 감자를 먹고 있다는 호세를 만나보자!

배낭여행자 캠핑장 차리다

조식 서비스 배달꾼

장인어른은 내친구

감자밖에 모르는 바보

카페 아르바이트생의 속사정

청천벽력 같은 소식, 아디오스 캠핑장?!

한국에 온 뒤 땅을 임대해 캠핑장을 열었던 두 사람

이제는 자리를 잡고 단골손님도 생겼다.

하지만 눈 깜짝할 새에 흘러버린 3년이라는 시간!

그리고 다가와 버린 계약 만료 시기!

재계약을 시도했지만 계약 연장이 어려운 상황인데

이대로 호세와 유나는

추억이 가득한 캠핑장을 떠나야 하는 걸까?

방송일시 2022년 7월 12일 19:40

[출처] kbs

이슈 Pick 쌤과 함께 96회 미리보기

한국 최초 달 탐사선 우주를 향하다

2022년 8월 3일 오전. 우주를 향한

대한민국의 새로운 도전이 시작된다.

바로 우리나라 최초의 달 궤도 탐사선

‘다누리’가 발사되기 때문이다.

달까지 4개월간의 긴 여정에 성공하면,

우리나라는 세계 7번째 달 탐사국으로 이름을

올리며 다누리는 달 궤도에 진입 후

1년간 과학 및 기술 임무를 수행하게 된다.

인류가 이미 53년 전 정복했던 달.

그런데 지금 세계 각국은 달 탐사에

열을 올리고 있다. 왜 인류는 다시 달에 주목하고,

왜 우리는 뒤늦게 탈 탐사 계획을 시작한 것일까?

달 탐사선 다누리 발사를 계기로

지구와 가장 가까운 달의 전략적 가치와

우리나라 우주 개발의 현재와 미래를

한국항공우주연구원 이상률 원장과 함께 알아본다.

<이슈 PICK! 쌤과 함께>

한국항공우주연구원 이상률 원장 편은

7월 10일 일요일

저녁 7시 10분 KBS 1TV를 통해 방영된다.

방송일시 2022년 7월 10일 (일) 오후 07:10

[출처] kbs

줄 서는 식당 25회

박나래 입짧은 햇님

줄친구 ‘권율’이 추천하는 맛집

해장국 모듬 수육 낙지볶음

달래해장

02-2039-5969

서울 강남구 압구정로2길 46 강남시장 1층

지번 신사동 510-11

00:00 - 24:00

12,000원

(특)해장국

10,000원

탕국

25,000원

낙지볶음

32,000원 - 55,000원

모듬 수육

숙성고기 고깃집

흑돼지 중 특상급 고기 30일간 숙성 돼지 스페셜

누룩발효삼겹살

신사약방

02-518-5588

서울 서초구 나루터로12길 35 1층

지번 잠원동 26-12

일 정기휴무 (매주 일요일)

11:30 - 22:00

15:00 - 16:30 브레이크타임

21:00 라스트오더

토13:00 - 22:00

21:00 라스트오더

38,000원

누룩발효삼겹살 D+14 320g

58,000원

흑돼지스페셜 D+30 500g

87,000원

한우발효등심 D+40 300g

상호,정보 ,가격,위치,전화번호,방송,tv,오늘

주소,가게,식당,어디,지도 ,연락처,촬영지,장소,맛집

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@ 개인적으로 작성된 글이며

언급된 인물 업체 제품 방송 등과 관련이 없습니다

@ 메뉴 가격 영업 시간 등의 정보는

변동 될 수 있습니다

[출처]tvn ,네이버 7월 11일