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알토란 330회

▽ 알토란 이보은 바다 보약 밥상 미역국 비법

소고기장조림 만드는 법 만들기

레시피 이보은 요리연구가 330회 링크 ▽

https://fire888.tistory.com/1684

▽ 알토란 원승식 바다 보약 밥상 갈치조림 비법

만드는 법 레시피 원승식 셰프 330회 링크 ▽

https://fire8blog.tistory.com/2610

임성근 조리기능장의 ＜바다 보약 밥상＞

[피로야 가라! 통오징어찌개]

재료 : 오징어 2마리, 멸치 육수 4컵(800mL),

콩나물 약 두 줌(100g), 배추 줄기 3장(150g),

애호박 약 ⅓개(100g), 두부 반 모(150g),

대파 1대, 청양고추 3개, 쑥갓 약 한 줌(35g)

양념 재료 :

설탕(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 1 큰 술),

국간장(계량스푼 : 2 큰 술 / 밥숟가락 : 약 4 큰 술),

새우젓(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 1 큰 술),

후춧가루 3꼬집, 중간 고춧가루

(계량스푼 : 4 큰 술 / 밥숟가락 : 약 4 큰 술),

고추장(계량스푼 : 2 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술)

돼지고기 완자 재료 : 다진 돼지 목살 100g,

후춧가루 2꼬집, 다진 마늘

(계량스푼 : 반 큰 술 / 밥숟가락 : 약 반 큰 술),

진간장(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술)

[ 만드는 법 ]

1. 오징어 2마리는 몸통 반쪽에 칼집을 낸 후

몸통 속으로 다리를 집어넣는다

(* 오징어는 내장·눈·이빨·빨판 이물질 제거해 사용)

2. 볼에 설탕 1 큰 술, 국간장 2 큰 술,

새우젓 1 큰 술, 후춧가루 3꼬집,

중간 고춧가루 4 큰 술, 고추장 2 큰 술을 넣고

섞어 양념장을 만든다

(* 후춧가루는 취향에 따라 가감)

3. 냄비에 멸치 육수 4컵(800mL)을 넣고 끓인다

4. 다진 돼지 목살 100g에 후춧가루 2꼬집,

다진 마늘 반 큰 술, 진간장 1 큰 술을 넣고

버무려 완자 반죽을 만든 후 냄비에 엄지와

검지 사이로 밀어낸 반죽을 숟가락으로 떠서 넣는다

5. 양념장을 나눠 넣어가며 간을 맞추고

콩나물 약 두 줌(100g),

어슷썰기한 배추 줄기 3장(150g),

편 썬 애호박 약 ⅓개(100g), 손질한 오징어 2마리,

큼직하게 썬 두부 반 모(150g),

어슷썰기한 대파 1대, 어슷썰기한 청양고추 3개,

쑥갓 약 한 줌(35g)을 넣는다

(* 양념장은 취향에 따라 가감)

[불 향 가득! 오징어볶음]

재료 : 오징어 1마리,

고추기름(계량스푼 : 3 큰 술/ 밥숟가락 : 약 6 큰 술),

양파 1개, 대파 1대, 청양고추 3개,

당근 약 ¼개(50g),

마요네즈(계량스푼 : 3 큰 술/ 밥숟가락 : 약 3 큰 술),

통깨(계량스푼 : 2 큰 술/ 밥숟가락 : 약 2 큰 술)

양념 재료 :

설탕(계량스푼 : 1 큰 술/ 밥숟가락 : 약 1 큰 술),

새우젓(계량스푼 : 1 큰 술/ 밥숟가락 : 약 1 큰 술),

다진 마늘(계량스푼 : 2 큰 술/ 밥숟가락 : 약 2 큰 술),

진간장(계량스푼 : 2 큰 술/ 밥숟가락 : 약 4 큰 술),

물엿(계량스푼 : 3 큰 술/ 밥숟가락 : 약 4 큰 술 반),

중간 고춧가루

(계량스푼 : 4 큰 술/ 밥숟가락 : 약 4 큰 술)

[ 만들기 레시피 ]

1. 오징어 1마리는 귀와 몸통을 분리하고

양면에 칼집을 낸 후 먹기 좋게 썬다

2. 설탕 1 큰 술, 새우젓 1 큰 술,

다진 마늘 2 큰 술, 진간장 2 큰 술, 물엿 3 큰 술,

중간 고춧가루 4 큰 술을 넣어 섞는다

3. 팬에 계량스푼 기준으로 고추기름 3 큰 술을

넣고 센 불로 가열한 뒤 채 썬 양파 1개,

대파 1대를 넣고 30초간 볶다가

어슷썰기한 청양고추 3개,

얇게 썬 당근 약 ¼개(50g)를 넣어 30초간 볶는다

(* 대파는 반으로 잘라 5cm 길이로 썰어 준비)

4. 양념장을 넣고 골고루 섞은 후

손질한 오징어를 넣고 1분~1분 30초간

재빠르게 볶는다

5. 오징어가 익으면서 돌돌 말리면 불을 끄고

마요네즈 3 큰 술, 통깨 2 큰 술을 넣어 마무리한다

[출처] mbn

김영철의 동네 한 바퀴 117화

사랑이 넘치다 – 전북 남원

아들과의 추억이 담기다, 골뱅이 국수

잔치국수

고향국수

063-631-0081

전북 남원시 주생면 요천로 704

제천리 372-1

매일 11:00 - 19:00

6,000원

고향국수

8,000원

골뱅이국수

6,000원

콩국수

10,000원

파전

(상호,정보 ,위치,전화번호,방송,tv,오늘

주소,가게,식당,어디 ,연락처,촬영지,장소,맛집)

전국 빵 마니아들의 성지, 남원의 명물 빵집

전국 빵 마니아들의 명소 남원 빵집

36년 세월을 지킨 제과점

생크림 슈보르빵 꿀아몬드빵

명문제과

063-632-0933

전북 남원시 용성로 56

하정동 1-5

매일 10:00 - 22:00

월요일 휴무 5주째 월요일은 정상영업

1,700

꿀아몬드

1,700

생크림슈보루

3,000

수제햄빵

지리산 둘레길에서 느끼는 할머니의 정(情),

정이 한가득 지리산 나물밥상 

지리산 산나물 밥상

공할머니민박

010-8630-8685

전북 남원시 산내면 매동길 11-3

대정리 492

cafe.daum.net/gonghalmae

도자기를 빚듯 김부각을 튀기다!

도예가 부부의 황토 항아리 김부각

□ 황토 항아리 김부각 - 한선생 김부각

063-625-7111

전북 남원시 이백면 이백로 377

(홈페이지 chegokdang.com )

□ 광한루원

063-625-4861

전북 남원시 천거동 233

남원의 옛 모습을 한눈에 남원다움관

□ 남원다움관

063-620-5671

전북 남원시 검멀1길 14

조선시대 맥을 잇는 전통누룩 장인

□전통누룩 - 정철기 누룩

063-626-0123

전북 남원시 수지면 수지고정길 12-7

( 쇼핑몰 m.smartstore.naver.com/nulook )

90년 세월 품은 간이역 서도역

□ 서도역

전북 남원시 사매면 서도길 32 구서도역영상촬영장

□ 노봉마을 물박놀이 - 혼불문학마을

전북 남원시 사매면 서도길 19

춘향전의 배경이 되고 흥부 이야기의

발상지로서 옛 이야기의 정취가 남아있는 곳.

섬진강과 지리산이 어머니의 품처럼

한 아름 감싸 안은 동네, 전북 남원이다.

<김영철의 동네 한 바퀴> 117번째 여정에서는

거니는 곳곳마다 정(情)이 흘러넘치는 

사랑의 고을 남원으로 떠난다.

□ 춘향과 몽룡의 사랑 이야기가 깃든 곳, 광한루원

남원 시내를 걷다 중심지에 자리한 광한루원에

들어간 배우 김영철. 광한루원은 춘향과 몽룡이

인연을 맺은 장소인 광한루가 있는 정원으로

유명하다. 광한루 아래 은하수를 상징하는

연못이 있고, 그 위에 오작교가 가로지르고 있는

광한루원은 지금도 어딘가에서 춘향과 몽룡이

사랑을 나누고 있을 것만 같다. 배우 김영철이

사랑의 기운이 물씬 느껴지는 광한루원에서

힘차게 남원 한 바퀴를 시작해본다.

□ 전국 빵 마니아들의 성지, 남원의 명물 빵집

원도심의 중심가를 걷던 배우 김영철. 사람들이

나란히 줄 서 있는 곳을 발견하는데, 바로 같은

자리에서만 36년의 세월을 지킨 제과점이다.

평일이든 주말이든 온종일 사람들이 줄을 서

있는 곳으로, 전국 각지에서 이곳의 빵을 맛보기

위해 남원을 찾는다고 할 정도라고. 이곳의 대표

메뉴는 생크림이 듬뿍 든 슈보르빵과

꿀아몬드빵. 전국 빵 마니아들을 사로잡은

이 특별한 빵 때문에 대형 프렌차이즈 빵집도

남원에선 맥을 못 춘다는데... 배우 김영철이

최고의 정성으로 달콤한 빵을 만들어낸

사장님의 이야기를 들어본다.

□ 남원의 시간들을 한눈에, 남원다움관

원도심에는 남원의 지난 모습을 고스란히

기록해 둔 공간이 있다. 그곳을 찾은 관광객들은

빛바랜 흑백 사진으로 기록된 남원 시민들의

행복한 순간을 확인하고, 남원의 대표 관광지를

배경으로 기념사진도 찍을 수 있다. 더불어

3D로 재현한 남원의 근현대 거리를 인력거를

타고 둘러보는 가상체험도 가능하다.

배우 김영철 또한 이곳에서 남원 시민들의

시간 속으로 들어가본다.

□ 조선시대 맥을 잇다, 전통누룩 장인

봄꽃이 하나둘 꽃망울을 터뜨린 거리를 걷다

삼삼오오 모여 무언가를 만들고 있는 사람들을

발견한 배우 김영철. 하얗고 동글동글한 것이

꼭 새알심 같다. 알고 보니 우리 선조들의

전통 술인 '이화주'를 만드는 데 필요한

쌀 누룩이란다. 15년 동안 쌀, 보리, 옥수수,

조 등 다양한 곡물로 전통누룩을 연구하고 있는

정철기 씨는 고문서에 기록되어 있는

50여 가지의 전통누룩을 모두 되살리는 게

목표라고. 배우 김영철이 잊힌 전통을 되살리고

있는 정철기 씨의 이야기에 귀를 기울여본다.

□ 아들과의 추억이 담기다, 골뱅이 국수

남원 시내에서 벗어나 한적한 길가를 걷던

배우 김영철의 눈에 옹기종기 놓여있는

장독들이 보인다. 알고 보니 그곳은 푸짐한

양으로 한 번, 빼어난 맛으로 두 번 놀란다는

남원의 숨은 국수 맛집. 쫄깃한 골뱅이를 듬뿍

넣고 매콤 새콤 감칠맛 나는 양념으로 비빈

골뱅이 국수가 가장 인기가 좋은 메뉴다.

남편이 먼저 세상을 떠난 뒤, 여러 가지 장사를

하며 살림을 꾸려나갔던 사장님은 오랜 장사

일로 몸이 성하지 않은 곳이 없지만, 집 나간

아들을 기다리느라 국숫집을 정리하지 못하고

있다. 사업으로 큰 빚을 안게 된 아들은 혹여

어머니에게 피해가 갈까 싶어 집을 떠난 지

5년째. 배우 김영철이 골뱅이 국수를 맛보며

아들을 기다리는 어머니의 애틋한 사연을 만난다.

□ 시간이 멈춘 옛 간이역, 서도역

오래된 목조건물이 그때 그 시절 모습을 그대로

간직하고 있어 드라마, 영화 촬영지로 유명한

서도역은 남원을 찾는 관광객들이 꼭 한 번은

들리는 곳. 1932년에 준공된 뒤 수많은 사람들을

실어나르다가 2002년 고속철 개통으로

전라선 노선이 다른 위치로 옮겨지며 폐역이

되었다. 배우 김영철이 오래전 많은 사람들의

발길로 북적였을 서도역의 지난 시절을

떠올리며 철로를 따라 거닐어본다.

□ 물박 치며 인생을 노래하는 노봉마을 할머니들

정겨운 흙담을 따라 고즈넉한 마을을 둘러보던

배우 김영철. 하얀 연기가 피어오르는

어느 집에서 흘러나오는 가락을 따라 가본다.

그곳에는 대여섯 명의 어머니들이 원형으로

둘러앉아 아리랑을 부르고 있는데, 물이 담긴

넓은 옹기그릇에 바가지를 엎어 놓고 두드리는

모습이 독특하다. 옛날부터 노봉마을

부녀자들은 고단한 삶을 이겨내려 물동이에

바가지를 엎어 놓고 두드리는 '물박놀이'를

해왔다는데. 한 마을에서 동고동락하며 가족처럼

지내온 마을 어르신들의 모습에서

우리네 어머니의 모습을 떠올려본다.

□ 도자기를 빚듯 김부각을 튀기다!

도예가 부부의 황토 김부각

내륙지방인 남원에서는 김을 오랫동안 보관하기

위한 방편으로 오래전부터 찹쌀풀을 발라

튀겨낸 '김부각'을 많이 먹었다. 그 영향

때문인지 현재도 우리나라 김부각의 70%가

남원에서 생산된다. 여주에서 도자기를 빚던

김현철-한경숙 부부도 귀촌 후, 어릴 적

즐겨 먹던 김부각을 재현해 선보이고 있다.

부부의 김부각은 특별히 직접 빚은

황토 항아리에 구운 소금으로 간을 해 맛이

더 좋다. 배우 김영철이 김부각으로 피어난

도예가 부부의 인생 2막을 엿본다.

□ 어머니를 위해 정원을 꾸미는 아들의 사모곡

봄기운이 완연한 마을 길을 걷던 배우 김영철의

눈에 폐품으로 아기자기하게 꾸며진 조형물이

띈다. 궁금한 마음에 무작정 마당으로 들어서니

주인장의 손길로 만들어진 작품들이 한둘이

아니다. 마침 집안 한켠에서 여전히 뭔가를

작업 중인 주인을 만나게 되는데, 청각장애가

있던 어머니가 불편하지 않도록 마당을 꾸미기

시작했다는 황의종 씨는 1년 반 전, 어머니가

돌아가신 후에도 손길을 멈추지 않았다.

건강이 좋지 않은 상황에서도 아들이 뭔가를

만들면 그렇게 기뻐하셨다는 어머니. 아들이

어머니를 향한 사모곡을 멈출 수 없는 이유이다.

□ 지리산 둘레길에서 느끼는 할머니의 정(情),

지리산 산나물 밥상

어머니의 품처럼 남원을 품고 있는 우리나라의

대표 명산인 지리산. 어느 계절에 가도 좋은

곳이지만 특히 봄이 되면 지리산 둘레길을 걷기

위한 사람들의 발길이 잦다. 그래서인지

남원에는 지리산 둘레길 따라 민박집이 많은데,

그중에서도 공순춘 할머니의 민박집은 지리산을

찾는 사람들에게 있어 마음의 고향과도 같은

곳이다. 20년 전, 남편을 먼저 떠나보낸 뒤

적적한 마음을 달래고자 시작했던 민박집.

공 할머니는 지리산에서 직접 따거나 손수

농사지은 나물들로 민박객들의 밥상을 차려준다.

오랜 세월 속에 몸이 많이 상해 7년 전부터는

아들 박규이 씨가 할머니를 돕고 있다.

배우 김영철도 이곳에서 지리산의 봄기운

가득한 산나물 밥상을 맛본다.

봄기운처럼 설렘이 가득한 사람들이 사는 동네,

전북 남원 이야기가 4월 10일 저녁 7시 10분

<김영철의 동네 한 바퀴>

[제117화. 사랑이 넘치다 - 전북 남원] 편에서

공개된다.

방송일시 2021년 4월 10일 19:10

[출처] kbs , 네이버

2tv 생생정보 1288회

오늘 생생정보 에서는

가격파괴why 등이 방송됩니다

[가격파괴Why]

1인 14000원 간장게장 무한리필

1인 14,000원 게장, 고등어구이 무제한+대구탕

◈ 백만석

안희성 사장님

☎ 055-638-3300

경상남도 거제시 계룡로 47 오헌빌딩 2, 3층

지번 상동동 960

- 영업시간: 매일 09:30 - 21:00 (명절 연휴 휴무)

1인 14,000원 간장게장 정식 무한리필

(※ 8세 이상부터)

※ 방송 직후에는 가게가 혼잡할 수 있으니

시간 여유를 두고 방문하시기 바랍니다.

(상호,정보,영업 시간,가격,위치,전화번호,방송,tv

주소,가게,식당,어디,지도,연락처,촬영지,장소,맛집)

[생생정보통]

식물과 함께하는 가성비 힐링법

◈ 경기도잣향기푸른숲수목원 (산림 치유)

☎ 031-8008-6769

경기도 가평군 상면 축령로 289-146

- 입장료 1,000원 / 산림치유, 숲 체험 무료

◈ 충주행복숲체험원 (목공체험)

☎ 043-850-7346

충청북도 충주시 노은면 우성1길 191

어린이 체험비 무료

/ 성인 체험비 2,000원 / 재료비 별도

◈ 강동토종씨앗도서관

서울특별시 강동구 고덕로 314

@ 개인적으로 작성된 글이며

언급된 인물 업체 제품 방송 등과 관련이 없습니다

@ 메뉴 가격 영업 시간 등의 정보는

변동 될 수 있습니다

4월 9일

▽ 생생정보 택시맛객 산야초 닭백숙 한 상 차림

산야초 빈대떡 안성

미니 인생극장 마이웨이 입주 청소 전문가 대구

포시즌클레온 산야초효소가든 1288회 링크▽

https://pirin888.tistory.com/3633

[출처] kbs, 네이버

명의 710회 미리보기

〈전신 건강을 위협하는 치주염〉

신촌세브란스병원 치과 정의원 교수

-칫솔질 하다가 잇몸에서 피가 난다면?

치아 주변 조직에 염증이 생겼다는 신호일 수 있다!

-입속 세균이 암, 심혈관 질환, 치매 등의

전신질환을 유발한다고?

-나이가 들어도 튼튼한 치아를

유지하기 위한 명의의 관리법!

맛있는 식사 후 칫솔질을 제대로 하지 않으면

입속 세균이 빠르게 번식한다.

평소 이가 시리고 피가 난다면?

세균들이 잇몸 사이를 파고들어

염증을 일으킨 것일지도 모른다.

이때 이 염증이 잇몸 뿐 아니라 잇몸 뼈와

인대 등 치아 주변 조직을 손상시키면 ‘치주염’이다

잇몸이 녹아 없어지면 치아도 없다.

“치아가 건강하지 않으면 온 몸의 건강,

시간, 돈을 다 잃어요.”

- 치주염 환자 인터뷰 중

더 무서운 건 치주염이 암과 치매, 심혈관 등

각종 심각한 전신 질환까지

일으킬 수 있다는 것이다.

최근에는 치주염 환자가 코로나19에 걸리면

사망할 가능성이 약 9배 정도 높아진다는

연구 결과도 나왔다. 전신 건강과도 밀접한

관련이 있는 치아와 잇몸 건강을 어떻게

관리해야 할까? 치주과 정의원 교수가

직접 제대로 된 칫솔질부터 차근차근 알려준다.

EBS 명의 <전신 건강을 위협하는 치주염>

편에서 치아와 잇몸을 구체적으로

관리하는 법과 치료법을 알아본다.

치주염이 무엇인가요?

이 씨(64세)는 최근 입에서 나는 냄새가

심상치 않음을 느꼈다. 칫솔질을 할 때에는

잇몸에서 피가 나고 음식을 먹을 때면 충치가

생긴 것처럼 이가 시리기도 했다. 시린 통증이

계속되어 몇 년 만에 치과를 방문했더니

‘치주염’이라는 진단을 받았다. 치아 주변 조직에

세균으로 인한 염증이 생긴 것. 치주염의

전 단계인 치은염은 아직 잇몸에만 세균이

머무는 단계이지만, 치주염은 세균이 치아와

잇몸 사이에 치주낭을 만들어 번식하고 염증을

일으켜, 잇몸 뼈 등의 치주(치아 주변 조직)를

겉잡을 수 없이 손상시키는 질병이다.

치주질환이 심각한 정도는 탐침검사를 통해

알 수 있다. 이와 잇몸 사이의 깊이를 탐침으로

재서 3mm정도라면 정상이지만,

6mm이상이라면 외과적인 수술이 불가피하다.

잇몸이 심하게 내려앉으면 이가 흔들려 발치를

하는 경우도 있다. 망가진 치주를 복구하기

위해서는 어떤 종류의 치료 방법이 있을까?

심장질환의 원인이 치주염에 있다고?

치주염은 우리의 식생활 뿐 아니라 전신 건강에

영향을 미친다. 치아 주변을 파괴하는 것에 

그치지 않고 혈관을 통해 각종 합병증을

일으키는 것이다. 10년 전 심근 경색을

앓았던 최 씨(49세)는 여러 원인 중 하나인

치주염을 치료하자 증상이 빠르게 호전됐다.

이후 지금까지 적극적인 치주 치료와 관리를

해오고 있다. 이 외에도 치주염은 당뇨,

심혈관 질환, 치매 등 전신에 심각한 합병증을

일으킬 수 있는데... 최근에는 치주염 환자가

코로나 19에 더욱 취약하다는 논문도 있었다.

이처럼 치주염은 전신 질환이

긴밀하게 연결되어 있다.

나는 칫솔질을 잘 하고 있는 걸까?

치아 관리는 꾸준히 해야 한다. 발치 후

임플란트로 새로운 이를 넣었어도 치주염의

위험에서 벗어날 수 없다. 문제가 있었던 치아를

뽑았다고 해서 자칫 관리를 소홀히 했다간

임플란트를 발치하고 새롭게 임플란트를 하는

수가 있다. 임플란트의 수명 또한 관리에 따라

10년까지도 차이가 난다. 이 씨(53세)는

치주염 진단을 받은 후 그 전엔 사용하지 않던

치간 칫솔까지 이용하며 적극적으로 관리했다.

그러나 세균을 측정해보니 치아 사이 곳곳에

칫솔이 닿지 않은 흔적이 발견됐다. 치아 관리의

핵심은 치아의 모든 면을 닦아 세균이 남아있지

않게 하는 것인데... 칫솔이 잘 닿지 않거나

세균의 온상인 치석이 잘 만들어지는 곳은

어디일까? 치아 관리는 칫솔질로만 충분할까?

치주과 정의원 교수가 직접 칫솔법 시연과

함께 구강 건강 상식을 알려준다.

EBS 명의 <전신 건강을 위협하는 치주염>

편에서는 방치하면 전신 질환까지 일으키는

위험한 치주염의 치료와 관리법을

구체적으로 알아본다.

*방송일시 : 2021년 4월 9일 (금) 밤 9시 50분, EBS 1

[출처] kbs

2tv 생생정보 1287회

오늘 생생정보 에서는

비법 24시 밥상을 털어라 등이 방송됩니다

비법 24시 밥상을 털어라

< 갈비찌개 & 산채비빔밥 >

< 소나무집 >

☎ 0507-1433-0955

충청남도 공주시 반포면 마암안산길 4-12

마암리 126

※ 영업시간은 오전 10시 ~ 오후 3시 입니다.

(매주 월요일 휴무)

15,000

갈비 생선 보리밥 정식 1인 (2인 이상)

※ 방송 이후 가게가 혼잡할 수 있으니

여유를 두고 방문하실 것을 권합니다.

(상호,정보,영업 시간,가격,위치,전화번호,방송,tv

주소,가게,식당,어디,지도,연락처,촬영지,장소,맛집)

노래 따라 방방곡곡 <충청남도 서산>

■ 삼길포 선상어시장

충청남도 서산시 대산읍 화곡리 1891

■ 바다나라회센타 (우럭포찜 & 우럭젓국)

☎ 041-669-4835

충청남도 서산시 대산읍 삼길포 1로 161-7

화곡리 1851-4

※ 영업시간은 오전 11시 ~ 오후 9시 입니다.

(넷째주 월요일, 명절 휴무)

※ 방송 이후 가게가 혼잡할 수 있으니

여유를 두고 방문하실 것을 권합니다.

■ 유기방가옥 (수선화언덕)

☎ 041-663-4326

충청남도 서산시 운산면 이문안길 72-10

※ 개장시간은 오전 6시 ~ 오후 7시입니다.

홈페이지 서산유기방가옥.gajagaja.co.kr/

■ 손은미수제생강한과 (생강한과)

☎ 041-664-2515

충청남도 서산시 부석면 무학로 414

홈페이지 손은미수제생강한과.com/

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4월 8일

▽ 생생정보 대동 맛 지도 하동 참게탕 삼색솥밥

재첩국 장터국밥 빛나라 청춘 순백의 가치 되살리는

청년 금손 웨딩드레스 재활용 가방 박소영 씨

코헴체 1287회 링크▽

https://pirin888.tistory.com/3630

[출처] kbs, 네이버

한국인의 밥상 506회 

함께라서 좋다 – 봄날의 단짝

사람 사이에만 궁합이 있는 것이 아니다.

수많은 식재료 중에도 서로 조화를 이루며

찰떡궁합을 자랑하는 재료들이 있다.

늘 함께 상에 오르는 멍게와 해삼, 복어 음식에

빠질 수 없는 미나리, 돼지고기와 곁들이면

좋은 부추까지! 맛은 물론이고 영양까지

더해져 환상의 궁합을 자랑하는 음식처럼 봄날,

단짝을 이루며 살아가는 사람들을 만난다.

함께라서 좋다 – 봄날의 단짝

■ 매일 봐도 반가운 우리 사이!

- 임진강 단짝 어부의 황복과 미나리

◼ 황복 소개된 곳

( 황복, 참게매운탕, 참게범벅 등 식사 가능

/ 쏘가리, 자연산 장어 등 판매)

임진대가집 031-953-5174

경기 파주시 문산읍 임진나루길 80

지번 임진리 8-21

매일 10:00~22:00

180,000

쏘가리회

70,000원

참게매운탕(중)

85,000원

참게범벅(중)

(상호,정보 ,위치,전화번호,방송,tv,오늘

주소,가게,식당,어디 ,연락처,촬영지,장소,맛집)

임진강에 봄과 함께 찾아온 황복!

강에서 태어나 바다로 나갔다가 봄이면 산란을

위해 돌아오는 회귀성 어종인 황복은 강을

거슬러 올라와 쫀득한 식감을 자랑하는 봄날의

별미다. ‘죽음과도 맞바꿀 맛’이라는 극찬을 

받았다고 전해지는데, 치명적인 맛과 함께

‘테트로도톡신’ 독성을 가지고 있어 복어 조리

전문가가 손질하지 않으면, 함부로 먹을 수

없다고. 이런 아찔한 위험을 가진 황복에는

꼭 빠지지 않고 미나리가 등장한다. 황복과 함께

제철을 맞는 미나리가 해독작용을 돕고 풍미를

좋게 하기 때문. 30년째 황복을 잡는

어부 이선호 씨도 1년간 기다린 봄날의 선물을

찾아, 매일 눈 뜨면 만난다는

절친한 형 강호군 씨와 임진강으로 나섰다.

한 마을에서 나고 자란 두 사람은 임진강의 

추억을 공유하며 살아가는 단짝이다.

오늘도 티격태격 입씨름하랴, 고기 잡느라

바빴던 두 사람! 복어 조리 자격증이 있는

이선호 씨가 실력 발휘를 시작한다. 단단한

육질을 자랑하는 황복은 종이보다 얇게 회를

뜨고, 껍질은 살짝 데쳐 미나리와 함께

무쳐낸다. 두 사람의 어린 시절 음식들도 하나,

둘 떠오른다. 황복이 너무 많아 거름 삼던

그 시절, 말려두었다가 만들었다는

말린황복찜과 할머니의 참게젓까지 밥상이

풍성해진다. 황복과 미나리처럼 서로 의지하며

살아가는 두 남자의 진한 우정 가득 담긴

밥상을 만나본다.

■ 남편에게만 몰래 챙겨주고 싶은 초벌 부추!

- 의령 부부 이야기

◼ 부추 소개된 곳

(부추가루, 재래식메주, 콩 판매)

샘실 부추농원 010.4906.3642

노지 위에 첫 부추가 나오는 시기. 그해 처음

수확한 초벌 부추는 사위 안 주고 남편만

챙겨준다고 전해질만큼 귀한 대접을 받는다.

의령 산자락에서 부추 농사지으며 살아가는 

김석규, 박명덕 부부는 초벌 부추 작업에

한창이다. 신명 나는 트로트 틀어 놓고

부추 작업을 시작하는 남편! 대화가 필요한

아내는 목이 터져라 남편을 불러보지만 남편은

대답이 없다. 오랜 직장 생활 끝에 병을 얻은

남편을 위해 부추 농사를 시작한 아내. 서로 

성격도 입맛도 다르지만 집으로 돌아오면

부추밭에서의 서운함도 잠시, 금세 남편 바라기가

되어 버린다. 고지혈증으로 고생했던 남편을

위해 요리하다 보니 이제는 부추 요리박사가 된

아내 박명덕 씨. 부추가루를 솔솔 뿌려 장어를

굽고 장어구이의 짝꿍, 부추겉절이를 곁들인다.

고기 좋아하는 남편을 위해 부추와 궁합 맞는

돼지고기로 국도 끓이고, 콩가루 뿌려

부추털털이도 뚝딱 만들어낸다. 알콩달콩

부추 농사지으며 사는 지금이 인생의 봄날이라

말하는 부부! 최고의 짝을 만나 환상의 궁합

자랑하는 두 사람처럼, 맛 궁합 자랑하는

부추와 단짝 식재료의 하모니를 맛본다.

■ 멍게, 해삼, 소라!

닮은 듯 다른 봄 바다의 단짝 - 거제 해녀 삼총사

꼭 함께 부르게 되는 멍게와 해삼, 소라처럼 함께

거제 바다를 누비는 해녀 삼총사가 있다!

해녀 학교에서 인연을 맺은 최영희, 윤수연, 

이소영 씨. 세 사람은 선생님과 제자로 만나 

단짝이 되었다. 저마다의 사연으로 뒤늦게

해녀의 길에 선 세 사람은 늘 서로에게 의지가

되었고, 거센 물결에 위험한 순간이 있을 때면

언제나 곁을 지켜주는 든든한 사이다.

오늘도 삼총사는 바다가 아낌없이 내어준

멍게와 해삼, 소라, 문어를 들고 양손 무겁게

집으로 돌아왔다. 제철 맞은 멍게는 살짝

데쳐내면 쫄깃한 식감과 은은한 향이 일품이고,

바다의 삼이라 불리는 해삼은 말려두었다가

육지의 삼, 인삼과 함께 끓여내면 고된 하루를

달래주는 최고의 보양식이 된다. 멍게와

해삼 내장을 넣고 비벼낸 비빔밥과 해삼, 소라에

미나리를 썰어 넣고 유자청과 김을 곁들인

해삼소라범벅은 거제 바다의 향긋한 봄을

느끼게 한다. 인생 2막을 바다에서 시작한

해녀 삼총사의 봄날, 꿈으로 가득한 밥상을 만난다.

■ 함께 하니 더 재밌다!

마동리 아흔 할머니와 서른 살 초보 농부의

윈윈 라이프

◼ 청주 소개된 곳

(6월 - 자두, 체리, 옥수수, 참깨, 들깨 판매)

마쟁이산골자두 043-222-1650

깊은 산골, 청주 문의면 마동리에 특별한 인연이

있다. 아흔한 살의 신해인 어르신과 서른 살의

초보 농사꾼 안재은 씨의 이야기다. 첫 만남에

떡국을 끓여드려, 마을에서 ‘떡국이’라고 불리는

재은 씨는 3년 차 초보 농사꾼이다. 평생

농사짓고 살아온 신해인 어르신은

재은 씨에게는 항상 좋은 스승이 되어준다.

밭에는 언제 거름을 내야 하는지, 어떤 나물을

먹을 수 있는지, 밭 주변에 해야 하는 작업은

어떤 것이 있는지 등 배울 것이 끝이 없다.

젊은 재은 씨에겐 모든 것이 낯설 텐데,

어르신들의 삶의 지혜를 배울 수 있어서인지

하하 호호 웃기 바쁘다. 봄 농사가 시작되니,

백발의 신해인 어르신과 서른 살 청년의

합동작전이 시작된다. 힘쓰는 일은 재은 씨,

지혜 담당은 신해인 어르신! 오늘도 손발이

척척 맞는다. 바쁘게 농사일을 마치고 돌아오니,

마을에서 칼국수 잘 만들기로 소문난 신해인

어르신이 머위를 넣고 칼국수를 만들어주신다.

옆집에 사는 유영순 어르신도 돌나물을 넣고

돼지껍질을 무쳐주시니 재은 씨도 가만히

보고만 있을 수 없다! 지칭개 등 나물을 넣고

어르신들께 나물떡볶이를 대접한다. 떡볶이에

넣고 남은 지칭개뿌리는 신해인할머니표

뿌리찜으로 변신하니, 지칭개 나물 하나로도

배우는 게 참 많다. 세대 차이 마저 재밌고

즐겁다는 마동리 ‘떡국이’ 재은 씨와 어르신들.

부족함을 채워주며, 함께라 더 행복한

마동리 단짝의 봄맞이 밥상을 만난다.

■ 기획 KBS / 프로듀서 정기윤

■ 제작 KP 커뮤니케이션 / 연출 최영일

/ 작가 전선애

■ 2021년 4월 8일 목요일 저녁 7시 40분 ~ 8시 30분

[출처] kbs , 네이버

2tv 생생정보 1286회

오늘 생생정보 에서는

청춘시대 등이 방송됩니다

청춘시대

< 바삭바삭 아귀 프라이드 >

놀라운 변신 아귀 카수엘라

< 팔딱활아구 >

☎ 055-332-3030

경남 김해시 월산로 162 네오푸드엔조이 1동105호

지번 부곡동 801-11

* 평일 11:30~24:00 일요일 11:30~22:00

14,000원

아귀 프라이드

30,000 - 50,000원

아구찜

※ 방송 후 가게가 혼잡할 수 있으니

전화 문의 및 예약 후 이용 부탁드립니다.

(상호,정보,영업 시간,가격,위치,전화번호,방송,tv

주소,가게,식당,어디,지도,연락처,촬영지,장소,맛집)

생생정보통 <지구를 지키는 이색 트렌드>

▶ 리틀파머스

☎ 031-943-9713

경기도 파주시 탄현면 헤이리마을길 93-120

smartstore.naver.com/littlefarmers

▶ 해리앤가죽공방

☎ O10-9219-7159

서울 관악구 봉천로 442 태정빌딩 3층

* 매일 10:00 - 22:00

m.blog.naver.com/harryanne

▶ 스튜디오 퐁

☎ 070-4007-5535

인천광역시 남동구 인주대로 727-1 2층

fxng.co.kr/shopinfo/company.html

믿고 떠나는 스타의 고향

<뮤지컬 배우 민우혁의 고향 전라남도 담양군>

▶ 고비산 벚꽃길

- 전남 담양군 금성면 외추리 외추제에서

죽녹원 정문까지 (영산강 옆 연화길 일대)

- 약 7km. 차로 10분 거리

▶ 죽녹원

☎ 061-380-2680, 2690

정문 : 전라남도 담양군 담양읍 죽녹원로 119

후문 : 전라남도 담양군 담양읍 죽향문화로 378

* 입장료 : 일반 3,000원

* 이용 시간 : 09:00~19:00

(입장마감 : 18:00) (휴무일 없음)

juknokwon.go.kr/

▶ 담양 국수거리

전라남도 담양군 담양읍 객사리 211-34 일대

▶ 미소댓잎국수

☎ 061-381-9789

담양군 담양읍 객사3길 20

* 이용 시간 : 10:00~20:00 (월요일 휴무)

* (댓잎)물국수 5,000원

죽순비빔국수 7,000원

※방송 후 가게가 혼잡할 수 있으니

전화 문의 및 예약 후 이용 부탁드립니다.

▶ 메타버기 & 서바이벌 랜드

☎ O10-7517-5900

전남 담양군 담양읍 깊은실길 35 메타버기&서바이벌

* 운영 시간 : 매일 09:00 - 17:30

(*방문하실 때 전화문의 필수)

* 풀코스3바퀴 총6.4km체험 40,000원

/ 1인추가동승시 10,000원

metabuggy.modoo.at/

▶ 추억의 골목

☎ 061-381-9494

전남 담양군 금성면 금성산성길 282-6

* 운영 시간 : 09:00~18:00 (연중무휴)

memorystreet.co.kr

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4월 7일

▽ [생생정보]전설의 맛

30년 전통 제철 물회 + 60첩 해물 한 상

인천 목포신안18호횟집

나나랜드 산골 사나이의 건강한가(家)

나나인 임재윤 씨 1286회 링크▽

https://pirin888.tistory.com/3627

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바닷가 사람들 미리보기

멸치 선단의 작전사령관, 어로장

남해 봄 바다는 40개가 넘는 멸치잡이 선단의

무대가 된다. 멸치잡이 선단은 4척의 배가

함께 다니며 조업한다. 멸치 어군이 있는 곳을

탐색하는 어군탐지선, 그물을 내리고 올리는

2척의 어망선 그리고 바다 위에서 멸치를 삶는

가공·운반선이다. 각 배의 선장과 선원을 모두

합하면 40명에 가까운 인원이다. 이 대형 선단을

이끌며 멸치잡이 과정을 총괄 지휘‧감독하는

사람이 있으니 ‘어로장’이다. 어로장의 지시에

따라 젊은 선원부터 일흔을 넘긴 선장들까지

모두 일사불란하게 움직인다.

‘물선수’라고 불리는 어로장은 주로

어군탐지선의 선장 출신이 많다.

김복곤 어로장(50)도 선원으로 시작해

어군탐지선의 기관장과 선장을 거쳐 올해

어로장의 위치에 올랐고, 인생 제2막을 맞고 있다.

어로장은 경력과 실력에 따라 최대 10억 원까지

억대 연봉을 받는 것으로 알려져 있다.

어군탐지기 등 첨단장비와 어로법에 대한

해박한 지식과 바다에서의 오랜 경험을 통한

직관력도 필요하다. 멸치 떼가 있는 위치를

정확히 탐지해 적절한 타이밍에 투망 지시를

내려야 하기 때문이다. 그날그날의 어획량이

어로장의 판단과 선택에 달려있기에, 부담감이

상당하다. 어로장은 수명을 갉아먹는

직업이라는 말이 있을 정도이다.

1km에 달하는 그물을 펼치며 네 척의 배가

일사불란하게 작업하는 멸치잡이 선단은

예상치 못한 상황에 마주치기도 한다. 그물에

멸치가 아닌 다른 물고기 떼가 들기도 한다.

특히 전어 떼는 그물 안에서 죽으면 무겁고

단단한 바위처럼 변하는 만큼 배를 전복시킬 수

있는 위험한 존재이다. 어로장의 위기대응

능력이 발휘되는 순간이다. 김복곤 어로장과

멸치잡이 선단의 선원들은 이런 위기를

어떻게 헤쳐나갈까.

광활한 바다, 멸치잡이 대작전을 펼치는

4척의 배! 그리고 그 작전을 진두지휘하는

‘바다 위 작전사령관’ 어로장의 이야기를 오는

7일(수) 저녁 10시 45분에 방송되는

EBS <바닷가 사람들>에서 공개한다.

방송일 2021년 4월 7일

[출처]ebs1

2tv 생생정보 1285회

오늘 생생정보 에서는

백 년 단골의 뚝배기 등이 방송됩니다

<백 년 단골의 뚝배기>

육지와 바다의 만남 황제 짬뽕 전골 

바삭 탕수육

- 상호 : 스마트 뽕뽕

☎ 연락처 : 043-283-1212

- 주소 : 충북 청주시 흥덕구 경산로 50

지번 가경동 168-3 스마트뽕뽕

※ 휴무 : 매주 월요일

매일 11:30~23:00 영업시간

주방마지막 주문 9시30분

39,000 - 57,000

황제 전골 뽕뽕

15,000 - 26,000

탕수육

8,000

스마트 뽕뽕

10,000

꽃게 뽕뽕

※ 방송 직후에는 붐빌 수 있으니

시간 여유를 두고 방문하시길 권유합니다.

(상호,정보,영업 시간,가격,위치,전화번호,방송,tv

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4월 6일

▽ 생생정보 인생 역전의 맛

시래기 갈비 코다리찜 으로 인생역전 서울 양천구

엄마는 슈퍼우먼 한복 짓는 엄마 군산

부영주단 황태보감&왕코다리 1285회 링크▽

https://pirin888.tistory.com/3624

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휴먼다큐 사노라면 477회

산골마님 오순 씨와 부엉이를 사랑한 심마니

평생 심마니로 살아온 애처가 남편,

부엉이에 빠지기까지..

충청남도 아산시, 이곳에는 부엉이에 푹 빠진

심마니 부부 전순기(65세) 씨와 조오순(61세) 씨가

있다. 20대 때부터 산을 타기 시작한

남편, 순기씨는 어려서부터 시골에서 자라

자연스럽게 산을 타기 시작해 심마니가 됐다.

산에서 지내는 시간이 많으니 혼자 있는 게

편했고 이런 생활을 좋아하는 사람도 없어 딱히

결혼을 생각하지도 않았다. 그러나 지인의

소개로 만난 아내에게 첫눈에 반했고, 자연을

좋아하는 취향이 맞아 늦은 나이에 결혼까지

성공했다. 산을 오를 때면 베테랑 심마니

순기씨는 삼이나 약초를 찾아 빠르게 다니지만,

아내, 오순씨는 주변 나무와 꽃을 보고 먹을 수

있는 나물을 캐느라 남편을 놓치는 줄도 모른다.

빨리 오지 않는다고 닦달하지만 항상 아내를 

기다려주고, 아내가 다칠까 봐 노심초사하는 

순기씨는 둘도 없는 아내 바라기, 애처가다.

< 연락처 전화번호 >

477회 산골마님 오순 씨와 부엉이를 사랑한 심마니

심마니 공방 전순기 010-5456-6937

부부가 함께 산을 타면서 부엉이에 빠진 건

약 10년 전, 산속에서 부엉이를 볼 때가 많았고

그 모습이 멋있어 하염없이 보고 있기도 했다.

그러던 중 산속에 널려있는 고사목 중에

부엉이처럼 생긴 것이 눈에 띄었고, 그것을

주워와 눈만 슬쩍 그려보니 부엉이 모양이랑

똑 닮았다. 그걸 본 지인들이 달라며 반응을

보여 가볍게 부엉이를 만들기 시작했다.

그러다 보니 어느새 집 안은 부엉이로

가득 차게 되었다.

나이가 들면서 산 타는 것도 예전 같지 않고, 

부엉이 만드는 것이 너무 재밌어 남편은

부엉이 조각 공원을 만들어 제2의 인생을

살고 싶은 마음이다.

남편과 분업해도 아내의 일은 두 배

아내, 오순씨는 자연과 함께하며 큰 욕심 없어

보이는 남편이 마음에 들었다. 움직이는 걸

싫어하던 아내는 남편이 처음 산에 함께 가자고

했을 때 내키진 않았지만, 막상 산을 다녀보니

그 한적함과 다양한 자연을 알아가는 재미에

푹 빠지게 됐다. 그러다 보니 자연 속에 묻혀 

한적하게 사는 삶이 더없이 만족스럽다.

10여 년을 만들다 보니 어느새 수준급에 오른

남편의 부엉이 작업, 남편이 부엉이를 만들어

건네면 손재주 좋은 아내는 눈을 그리는 작업을

마무리한다. 자연스레 분업이 되었지만, 그 외

아내는 할 일이 많다. 부엉이 조각 작업을

한 뒤처리부터 아내가 하는 한지공예 작업까지,

게다가 공방을 찾는 손님들이 많아지면서

체험 수업까지... 몸이 10개라도 모자를 지경이

되고 만 것이다. 바쁜 게 나쁜 건 아니지만

아내는 할 수 있는 일을 최대한 줄여 지금보다

더 산속으로 들어가 조용히 작업에 몰두하며 

지내고 싶은 소망이 있다.

조용한 산속 깊은 곳에서 살고 싶은 아내,

조각 공원을 위해 부지까지 보고 온 남편.

과연 그 결과는?

부부의 주 수입원은 삼이나 약초였다. 그런데

최근엔 부엉이를 만드느라 산에 가는 시간이

줄어든 데다, 나이가 들면서 계속 산을 다니기도

쉽지 않은 상황. 많진 않지만, 부엉이나 아내의

한지 공예 판매가 조금씩 생기면서 남편,

순기씨는 평생 처음으로 꿈이 생겼다. 사람들이

함께 즐길 수 있는 부엉이 조각 공원을

조성하는 것이다. 넘치는 부엉이를 전시할

공원에서 시작된 꿈은 공예 체험 공간과

카페부터 식당까지, 점점 커지고 있는데...

그러나 아내는 다른 꿈을 꾸고 있다.

삼이나 약초, 공예품까지 인터넷만 되면

전자 상거래로 판매할 수 있으니 더 산속으로

들어가 한적하게 살고 싶은 것. 더군다나

시도 때도 없이 아내를 불러대며, 아내 없이

아무것도 못 하는 남편이 또 일을 벌이는 것에

대해 썩 마음에 들지 않는 상황. 그 일의

뒤처리는 곧 자기 일이 될 것이기 때문인데...

그런데 남편은 아무 계획도 없는 상황에서

부지를 보고 왔다며 폭탄선언을 하고, 아내는

답답함에 화가 폭발하고 마는데, 과연 부부는

제2의 인생 설계에 성공할 수 있을까?

방송일 2021년 4월 6일

예고 영상

[출처] mbn , 네이버