[알토란]임성근의 가을 보약 밥상 시래기밥 비법 만드는 법 시래기코다리조림 만들기 레시피 임짱 임성근 조리기능장 253회

[알토란]

임성근의 가을 보약 밥상 

시래기밥 

 만드는 법

 시래기코다리조림 

임성근 조리기능장 

알토란 253회

▽알토란 김하진의 가을 보약 밥상 도라지배청 

비법 만드는 법 무생채 만들기 레시피

 김하진 요리연구가 253회 링크▽

  

https://fire8blog.tistory.com/1896

▽알토란  대가 김명성의 가을 보약 밥상 

3가지 재료 천연식초 메밀 식초 토란대 식초 

만들기 레시피 253회 링크▽ 

https://fire888.tistory.com/547

임성근 조리기능장의 

<영양 가득! 가을 보약 밥상>

<구수함의 정석! 시래기밥> 

▶ 시래기밥 재료 : 삶은 시래기 400g,

 들기름 3 큰 술, 꽃소금 1 큰 술, 

불린 쌀 3컵, 다시마 우린 물 3컵

 

<만드는 법> 

1. 삶은 시래기 400g을 4cm 길이로 잘라 준비한다

2. 시래기에 들기름 3 큰 술, 꽃소금 1 큰 술을 

넣고 버무린 후 팬에 3분가량 볶는다

3. 냄비에 불린 쌀 3컵, 볶은 시래기, 

다시마 우린 물 3컵을 넣고 뚜껑을 닫는다

4. 센 불에 3분, 중 불에 3분, 

약 불에 10분간 불 조절을 하며 밥을 짓는다 

<감칠맛 끝판왕! 시래기코다리조림> 

▶ 시래기코다리조림 재료 : 코다리 2마리, 

삶은 시래기 400g, 된장 3 큰 술, 고추장 3 큰 술, 

다진 마늘 3 큰 술, 설탕 1 큰 술, 생강즙 1 큰 술,

 중간 고춧가루 4 큰 술, 물엿 4 큰 술, 

소주 4 큰 술, 새우젓 2 큰 술, 간 양파 100g, 

들기름 3 큰 술, 멸치육수 4컵, 감자 1개

  

<만들기 레시피>

1. 삶은 시래기 400g을 반으로 잘라 준비한다

2. 된장•고추장•다진 마늘 각 3 큰 술, 

설탕•생강즙 각 1 큰 술, 

중간 고춧가루•물엿•소주 각 4 큰 술, 

새우젓 2 큰 술, 간 양파100g를 넣고

 양념장을 만든다

3. 양념장에 손질한 시래기를 조물조물 무친다

4. 팬에 들기름 3 큰 술을 두르고 

손질한 코다리 2마리를 굽는다

5. 코다리 한 면이 노릇하게 구워지면

 양념한 시래기와 멸치육수 4컵, 

깍둑 썬 감자 1개를 넣고 중 불에 국물이 

자박해 질 때까지 20분가량 조린다 

[출처] mbn