[알토란]
자연 담은 가을 제철 밥상
대추생강청
만드는 법 비법
김치제육볶음
임성근 조리기능장
알토란 199회
자연 담은 가을 제철 밥상
▽[알토란]자연 담은 가을 제철 밥상 도토리묵밥
만드는 법 스타 셰프 최인선 199회 링크▽
http://fire8blog.tistory.com/1233
[알토란]가을의 맛을 담았다 고구마죽
만드는 법 고구마조림 레시피
김하진 요리연구가 199회 링크▽
http://timeblog.tistory.com/1016
임성근 조리기능장 요리 임짱 레시피
< 가을 보약 대추생강청>
▶대추생강청 재료:
대추 1kg, 생강 1kg, 매실청 1컵 반
<대추생강청 만드는 법>
1. 대추 1kg을 돌려 깎아 씨를 뺀다
2. 씨를 제거한 대추를 펼쳐 얇게 채 썬다
3. 깨끗이 씻은 생강 1kg을 조각조각 뗀다
4. 칼이나 솔을 이용해
껍질을 잘 벗긴 후 편으로 썬다
5. 편으로 썬 생강을 물에 담가 전분기를 뺀다
6. 냄비에 물 1L를 넣고 불을 켠다
7. 손질한 대추와 생강 1kg을 넣는다
8. 매실청 1컵 반과 흑설탕 2.5kg을 넣는다
9. 센 불에서 끓기 시작하면 20~30분 더 끓인다
10. 대추생강청을 한김 식혀소독한 유리병에 넣는다
대추생강청차
대추 생강청 1큰술에 뜨거운 물을 부어
마시면 됩니다.
대추생강청으로 더 맛있게
< 초간단 김치제육볶음 비법>
▶김치제육볶음 재료:
돼지고기 앞다릿살 300g, 김치 1/4포기, 양파 반 개,
대추생강청 2 큰 술, 중간 고춧가루 5 큰 술,
다진 마늘 3 큰 술, 후추 2 꼬집, 소금 1 작은 술,
식용유 3 큰 술, 물 5 큰 술, 참기름 2 큰 술, 깨소금 적당량
<김치제육볶음 만들기 레시피>
1. 대추생강청 2 큰 술, 중간 고춧가루 5 큰 술,
다진 마늘 3 큰 술을 넣는다
2. 돼지고기 앞다릿살 300g을
먹기 좋게 잘라 준비한다
3. 양념장에 돼지고기를 넣고 버무린다
4. 후추 2 꼬집, 소금 1 작은 술을 넣어 버무린다
5. 김치 1/4포기를 먹기 좋은 크기로 잘라 준비한다
6. 달군 팬에 식용유 3 큰 술을 두른다
7. 양념장에 재운 돼지고기를 넣고 볶는다
8. 김치를 넣고 함께 볶는다
9. 물 5 큰 술을 넣는다
10. 양파 반 개를 채 썰어 넣는다
11. 참기름 2 큰 술을 두른 후
깨소금 적당량을 뿌린다
[출처] mbn