알토란 533회
▽ 알토란 백반 한 상 불고기 백반
강안숙 안민 대표 서울 관악구 기사식당 어디
불고기 레시피 된장찌개 만드는 법
이상민 3분달갈말이
3분순두부조림 만들기 533회 링크 ▽
https://fire888.tistory.com/5907
한식의 근본 <백반 한 상>
“부모님도 모르는 비법 첫 공개”
박경례 셰프의 <시래깃국><미역고등어조림>
경상도 출신 한식 대가의
내공이 담긴 특별한 비법 가득!
구수함에 매콤함까지 더한
환상적인 국물 맛 <시래깃국>
야들야들한 미역에 진하게 밴
깊은 감칠맛 <미역고등어조림>
박경례 셰프 운영 식당
- 업체명: 만세담
- 주소: 부산 기장군 일광읍 산수곡길 8-3
↓↓↓ 가게 정보 바로가기 ↓↓↓
https://m.place.naver.com/restaurant/1818326079/home?entry=pll
만세담 : 네이버
방문자리뷰 142 · 블로그리뷰 38
m.place.naver.com
상호,정보 ,위치
방송,tv,오늘,주소,가게,식당,어디,
지도 ,촬영지,장소,맛집
Contact Place Address )
@ 개인적으로 작성된 글이며
언급된 인물 업체 제품 방송 등과 관련이 없습니다
▶시래깃국
*기본 재료 : 손질된 시래기 500g,
양파 반 개, 무
밀가루 1큰술 반, 된장 1큰술,
멸치액젓 2큰술, 날콩가루 3큰술,
들깻가루 3큰술, 대파, 청양고추 5개,
참기름 1큰술, 들기름 1큰술, 간장 1큰술
▶시래깃국 만들기
1. 시래기에 밀가루 1큰술 반을 넣고
바락바락 주무르다가
된장 1큰술, 참기름 1큰술,
들기름 1큰술을 넣고 주무른다
2. 다시멸치육수1.8L에 얇게 썬 양파 반 개,
나박 썬 무와 양념한 시래기를 넣고,
끓어오르면 멸치액젓 2큰술,
날콩가루 3큰술, 들깻가루 3큰술을 넣고
큼직하게 썬 대파와
다진 청양고추 5개를 넣어 마무리한다
▶미역고등어조림
*기본 재료 : 토막 낸 고등어 2마리,
생미역 500g, 미지근한 물, 물,
대파 1대, 청양고추 5개, 홍고추 1개
*양념 재료 : 배즙 3큰술, 고춧가루 3큰술,
다진 마늘 1큰술, 다시마진액 2큰술, 재래 된장 1큰술
*다시마진액 재료 : 다시마, 배, 설탕, 식초
▶미역고등어조림 만들기
1. 생미역 500g을
미지근한 물에 10분 담가둔 뒤,
건져서 한 번 씻고 물기를 짠다
2. 미역은 손바닥만 한 길이로 썰어
냄비 바닥에 깔고, 토막 낸 고등어 2마리를
넣은 뒤, 고등어가 잠길 정도로
물을 자박하게 붓는다
3. 배즙 3큰술, 다진 마늘 1큰술,
재리 된장 1큰술, 고춧가루 1큰술,
다시마진액 2큰술을 넣어 양념장을 만든다
4. 물이 끓으면 양념장, 썬 대파 1대,
청양고추 5개, 홍고추 1개를 송송 썰어 넣는다
5. 육수가 끓어오르면 중간중간 양념장을 넣고
자작하게 조려 마무리한다
[출처] mbn