한국인의 오래된 밥집 3회
오랜 시간 사랑받아온 노포
그곳을 지켜온 사람들 이야기
49년 전통 부안 순댓국집
2대 채영석 사장님
전통 방식 피순대 장작불 순댓국
“힘들어도 아버지가 고수하셨던 거라서...
이것만큼은 제가 꼭 지켜내고 싶습니다”
-2대 사장 채영석
1975년, 전라북도 부안 인근에서 첫 식당을 연
채규열 1대 사장. 그리고 3년 전, 그 가게를
물려받은 아들, 채영석 2대 사장. 아직은 가게를
혼자 운영하기 벅차지만, 그는 묵묵히 아버지가
만들던 피순대를 전통 방식 그대로 만들어내고
있다. 이 집 순댓국의 비결이자 아버지가 끝까지
고집했던 장작불만큼은 반드시 지키고 싶다는
아들. 그러나 매번 200톤의 장작을 직접 쪼개고
말리는 일은 쉽지 않다. 오래된 식당이 대를
걸쳐 이어져 내려오는 과정을 들어본다.
49년 전통 부안 순댓국집
할매피순대
063-584-4371
전북 부안군 행안면 부안로 2524
지번 진동리 173-1
07:00 - 19:00
15:00 - 17:00 브레이크타임
11,000
피순대
10,000
모듬전골
7,000
순대국밥
8,000
암뽕국밥
15,000
보신전골
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주소,가게,식당,어디,지도 ,연락처,촬영지,장소,맛집
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@ 개인적으로 작성된 글이며
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방송일시 2022년 2월 2일 저녁 7:20-7:40
[출처] kbs , 네이버
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